2008/08/01
【すまいる-038】子ども向け講座レポート
■ ＞＞おいしく＞＞＞＞＞＞＞＞＞健康に＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
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■ ◇◆◇ ■ 『気軽においしいロハスな調理で健康に！』No.038 H20.08.01
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自然食材のパワーを最大限に引き出す「陰陽調和料理」をベースにした
かんたんでおいしい調理方法をお伝えします。
毎日の食卓に応用するための基本的な考え方や、
自然素材を利用した手当法なども随時紹介していきます。
毎週金曜日発行
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（１）【食と健康について考える】…子ども向け講座レポート
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こんにちは。
今日は８月１日。旧暦の文月一日です。
暦上、暑さのピークを迎え秋に入りました。
今週はいつもと趣向を変えまして、先日行った子ども向け講座をご紹介します。
７月２８日(月)２９日(火)の２日間連続で小学校高学年対象
キッズ・エコクッキングを地元公民館主催で実施しました。
（先々週のメルマガでもご案内しましたので、なんだろう？と思って下さった方も
いらっしゃるかもしれませんね。）
今回の講座は「食を通じて健康や環境にやさしい暮らしについて学ぶ」という
ＥＳＤ的な視点を取り入れたテーマでの開催でしたので、
ただ単においしいものを作って終わりという訳ではありません。
（１）食について学び
↓
（２）学んだことを基に買い物へ行き
↓
（３）自分たちで選んだ物で調理し
↓
（４）おいしく食べ
↓
（５）後片付けをする
このように一連で学ぶことにより「次世代を担う子どもたちが『食・健康・環境』
などへの意識を深めてもらえれば」という願いを込めた講座でもありました。
＜１日目＞
子どもたちは、野菜と魚の名前当てクイズや、それらのおいしい季節を当てる
ゲームをする中で「旬」を確認。
野菜の包装には産地や農薬の使用が書かれていたり、加工食品の包装には
原材料や期限表示が書かれていることとその意味も学びました。
これらの学びを基にグループに分かれて、新鮮でエコで農薬が少ないものを必要量、
予算内で買ってくるのです。
どのグループもかなり慎重に知恵を絞って食品を選んでいました。
感想を読んでも、この買い物が一番楽しかったと全員が書いてくれています。
＜２日目＞
「人は、何をどのように食べれば元気でいられると思う？」という質問から、
子どもたちは主食のご飯としっかり食べること。
野菜は多め、肉や魚は控えめに。
楽しく感謝して食べる事を学びました。
調理実習ではゴミを出さない下ごしらえや、熱効率の良い調理法。
そして後片付けでは、水を汚さない洗い物のコツを学び、実践しました。
子どもさんの感想は、
いい経験になった。とても簡単でおいしかった。
このような機会があればまた参加したい。
というものが中心でした。
「この講座の内容を自由研究にさせます。」
といって下さったお母様もいらっしゃいました。
きっかけを作ることができ、本当に良かったと思いっています。
今回の講座を実施してみて、課題や反省点はたくさんあるものの、
大きなケガもなく無事終えることができました。有り難いことです。
アシスタントやボランティアで参加して下さった皆さま、
主催の公民館の館長様ほか職員の皆さまのおかげでだと思い感謝しております。
ありがとうございました。
また、このような機会に恵まればいいなと思っております。
※途中に【ＥＳＤ的な視点】という言葉が出てきましたが、
ご存知のない方がいらっしゃるかもしれませんので簡単にご説明します。
ＥＳＤとは「持続可能な開発のための教育」と訳されます。
大雑把に言いますと市民レベルで取り組める環境教育のことです。
２００５年からの１０年間を「国連・持続可能な開発のための教育の１０年」
として世界中で環境への取り組みが行われています。
もっと詳しくお知りになりたい方は、環境省のホームページをご覧下さい。
http://www.env.go.jp/policy/edu/esd/
今週は、以上です。
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┃ ┃ Ｎｏ．０３８ ○平成２０年８月０１日○
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