2008/05/30
【すまいる-032】夏野菜はほてった身体を冷やす優れもの
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自然食材のパワーを最大限に引き出す「陰陽調和料理」をベースにした
かんたんでおいしい調理方法をお伝えします。
毎日の食卓に応用するための基本的な考え方や、
自然素材を利用した手当法なども随時紹介していきます。
毎週金曜日発行
ホームページ
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【News】
★リクエストにお答えして「試食会」開催決定！！
６月４日(水）１０：３０〜１２：００ 蛍池教室にて試食会を開催します。
切って・重ねて・煮るだけ！！
目からウロコ料理法「陰陽調和料理」の手軽さ、おいしさが実感できます。
当日は、調理デモンストレーションと試食だけですので、どなたでも気軽に
ご参加いただけます。（お子様連れの方は一時保育承ります）
料金は、先週のケーブルＴＶ「知って○得情報」でもご紹介しましたように
先着１０名様に限り、通常１,０００円のところ５００円です。
お誘い合わせの上、どうぞお越し下さい。ご予約お待ちしております。
★スタンダードレッスン開講中！！
月曜クラス：５月２６日に１回目を実施。
参加された方は、食を見直すきっかけになったと喜んで下さっています。
今後は６／９、６／２３、７／７、７／１４に実施します。
体験参加(\4,300)随時承ります。一時保育(\1,200)も承ります。
木曜クラス：６／１９、７／３、９／４、１０／２、１０／３０開講予定。
ちょっと気になるわと思って下さった方は、どうぞお越し下さい。
詳しくはコチラ↓↓↓
http://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/categories/32036.html
ご予約お待ちしております。
きっちんすまいる 横地多実子
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（１）【食と健康について考える】…夏野菜はほてった身体を冷やす優れもの
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今日は５月の３０日です。
西の方からだんだん梅雨に突入してきましたね。
旧暦でいえば今日は卯月（４月）２６日です。
季節でいえば卯月（４月）、皐月（５月）、水無月（６月）が夏になります。
今年の水無月の晦日（３０日）はちょうど７月３１日。この時期暑さのピークを
迎えます。
さて厳しい暑さに向けてどんどん季節が進んでいく中で、野菜たちも夏のメンバー
に入れ替わってきました。
キュウリやトマト、なすなどが代表的ですね。それから梅も実が熟す季節です。
もう少し夏が本格的になればミョウガやシソなどの香味野菜もたくさん採れるよう
になってきます。
春の旬のポイントは体を目覚めさせるための「苦み」だったのを覚えていらっしゃ
るでしょうか。
夏の旬のポイントは体から出る汗を補充するための「水分」がポイントです。
夏の野菜の多くに共通する特徴は、空に向かって伸び、地上で実を成らし、水分と
ともにビタミン類を多く含んでいます。
陰陽調和の考え方でいうと「陰」の性質を持つものということになります。
「陰」の性質とは体を冷やす力があります。
まとめると、夏の野菜は暑い中で汗と、汗と一緒に流れ出たビタミン類を補給して
くれ、かつ火照った体を冷やしてくれる、とてもありがたい食べ物なんですね。
そして香味野菜には、暑いとどうしても落ちてくる食欲を増進してくれる働きがあ
ります。こちらもなくてはならないものですよね。
今年はそんなことも意識しながら、暑い中でたっぷり汗をかき、夏野菜をたっぷり
摂り、クーラー控えめで過ごす夏などいかがでしょうか。
＜ご参考：代表的な夏野菜＞
トマト、ナス、キュウリ、ピーマン、ししとう、オクラ、トウモロコシ、
ズッキーニ、カボチャ、らっきょう
今週は、以上です。
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┃ ┃ Ｎｏ．０３２ ○平成２０年 ５月３０日○
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