2008/04/25
街で見かける500mlパック入ジュース
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自然食材のパワーを最大限に引き出す「陰陽調和料理」をベースにした
かんたんでおいしい調理方法をお伝えします。
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きっちんすまいる 横地多実子
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（１）【陰陽調和料理って何？ 】…街で見かける500mlパック入ジュース
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昔は見かけなかった路上でのジュースのパック飲み。同じく路上に放置されたパッ
クのゴミ。
かつては家の冷蔵庫に置いておいて家族で小分けにして飲むものという理解が普通
だったので、それらを街で見かけた記憶はありません。
今では一人で歩きながらとか自転車に乗りながらストローで飲みのみ通り過ぎてい
きます。
それ以上に見かける機会が多いのがゴミ。（なぜか丁寧に立てて捨ててあることが
多いのは、していいこととダメなことの狭間で揺れているのかな？）そしてさらに
多いだろうゴミ箱に捨てているだろう人を足し合わせるとかなりたくさんの人飲み
方をしているのでしょうね。
路上のパック飲み。
今ではすっかり？普通になってしまいましたがこれについて二つの問題を挙げま
す。
ひとつは歩きながらの飲食や公共の場、公共交通機関などでの飲食に対する意識の
変化、もうひとつは糖類の摂取が異常に増えているのではないかという疑念、
です。
一つ目はファストフードの普及も大きいのでしょうか。マクドナルドなどが登場し
たころ、街をハンバーガーを食べながら歩く姿がまだまだ珍しくテレビに映された
りしていました。それに対してそういった行為は恥ずかしいこと、行儀の悪いこと
として批判の声も多かったような記憶があります。
あれから時はそれほど経ったわけではありませんが、いまでは公の声としてはすっ
かり聴くことが無くなりました・・・
さてそのころから急速に路上の飲食は普及していきました。
公共交通機関ではお茶を飲むことさえも遠足じゃないんだからと恥ずかしかったも
のですが、あっという間に街中で路上で座り込んでカップラーメンを食べ、汁の残
った器やジュースの空き箱を食べていた状態そのままに放置して立ち去ることが別
に珍しい光景でもないという日常になってしまいましたね。
西洋のように宗教による倫理観や縛りがないかわりに、唯一恥ずかしさという一点
で支えられていた公共の価値観（ルール）はその一点が希薄になれば簡単に利便性
や欲求に塗り変わってしまうということを痛感する数年でした。
ふたつ目の糖類の摂取過多です。
ジュースの成分の殆どは砂糖です。ストレートと銘うってある紅茶でさえ大変な砂
糖が溶け込んでいます。
ずっと前に砂糖の怖さを書いたことがありますが、パックのジュースのあの量では
摂取量が余りにも多すぎると思います。
通常の食事を摂っていれば基本的にジュースは飲まなくても問題はありません。
では、清涼飲料水ではなく果汁１００%なら大丈夫と思っていませんか。
残念ながらこれにもやはり果糖という白砂糖に近い糖分が含まれています。
いずれにせよジュース等に含まれる糖分はそのまま摂取過多量と言えると思いま
す。糖分の摂り過ぎはもちろんさまざまな病気の原因となりまる。さらに怖いのが
習慣性が強いことです。
メカニズムは単純で血中の糖分濃度が上がると膵臓からインスリンが分泌されま
す。そうすることにより血糖値を下げるのですが繰り返しにより過剰反応するよう
になり血糖値を下げすぎることになる。そうするとまたまた血糖値を上げるために
甘いモノが欲しくなるという循環に陥ります。
ひどくなると慢性的に倦怠感やイライラ、不安、落ち込みなどに繋がります。
あなたの周りにはそういった症状で苦しんでいる人はいませんか？
私の主人の場合は甘いものはだめなのですが、代わりに過剰なアルコール摂取によ
り同じように糖分過多になっているようで、これらの症状は大変思い当たります。
それはさておき、あまりにも手軽に色々なジュースが手に入りますし、飲まずには
いられない巧妙なＣＭが垂れ流されています。
現実にパックで飲まなくては間に合わないほど、家に帰るまで我慢できないほど、
あれだけの量を摂らないほど、清涼飲料水を飲まずにはいられない状態になってし
まいました。
こうした状況から解放されるのは大抵のことではないと思います。
しかし、自分や家族のことを考えたらできるだけ早く、キッパリ止めることです。
特に妊娠中、子育て中の皆さまはお子様の年齢が低いうちに甘いものに依存しな
い習慣をお母さん共々身につけていって下さい。
さらに上の年齢ではすぐに甘いものが手に入る環境の問題点と対処の仕方を教えて
あげましょう。
そして成人されている方は徐々にでも減らしていけるように心掛けて下さいね。
とはいえ習慣を変えることは本当に難しいと思います。
私自身も偉そうに言いながら徹底できていません。
しかし頑張って身についた習慣はきっとあなたに素晴らしい毎日をプレゼント
してくれます。そのことを強いモチベーションに変えて頑張っていきましょう。
私も頑張っていきます。
今週は、以上です
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