2009/10/24
◆[都会育ち] 774：書評・コメほど汚い世界はない
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Daily Mail Magazine ―――都会育ちの田舎暮らし――― Written by N.Kato
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∧∧ 『書評：コメほど汚い世界はない』
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第７７４号 平成２１年１０月２４日（土）配信 発行部数４６９３部
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毎週土曜日は、各種おすすめ本を紹介する書評の日。
本日紹介する本は吾妻博勝著『コメほど汚い世界はない』です。
⇒ http://tinyurl.com/yjanuqb
僕は、２年前に田んぼを借りて、米をつくってみたのですが。
その過程で一番驚いたこと。それは、すごく美味しい米が出来たことです。
なぜ驚いたかというと、僕は米づくりの技術なんて、何もなかったから。
見よう見まねで、周りの人に教わりながら作った米が、
今まで食べてきた米よりも、はるかに美味しいものになったんです。
驚きました。
これは、僕に米作りの天才的な才能があり、
無意識のうちに周囲の農民を凌駕するほどの栽培っぷりを発揮したのではなく。
思うに、市販されている米が、まず過ぎるんです。
都会に出てきた人が「田舎の米はうまかった、都会の米はまずい」などと
言うことがよくありますが、それは本当だと思います。
なぜか。この本を読めば、その理由がよく分かります。
タイトルの『コメほど汚い世界はない』の通り、米業界というのは黒すぎる。
（本の内容を鵜呑みにすれば）米業界では、産地偽装なんて当たり前。
先日、ニュースの話題をさらった事故米や汚染米なども平気で販売されてます。
あの事件の後も、事故米は普通に出回っているんじゃないでしょうか。
米業界が、それだけ「黒い世界」になる原因の一つは、
米を偽装されても消費者には全く分からない、ということにあると思います。
例えば、茨城産のコシヒカリを、新潟産のコシヒカリに偽装されたとして、
それに気づく消費者は、一体どのくらいいるでしょうか。
新潟産と茨城産の味の違いが分かる人なんて、ほとんどいないと思います。
ましてや、見た目で分かる人なんて、日本に何人いることやら。
おまけに、１００％茨城産を「新潟産」と売るならともかく、
５０％ブレンドだ、３０％ブレンドだなんてやられたら、絶対に分かりません。
「これは新潟産ではないな。１０％の茨城産、５％の千葉県産が入っておる！」
なんて、海原雄山（美食倶楽部主人）でも見抜けるかどうか。
でも、茨城産コシヒカリならば、５キロ２２００円。
それに対し、これが新潟産だと、５キロ３３００円。
ついでに「魚沼産」になったら、５キロ３８００円にもなります。
ちょっと表示をいじるだけで、１．５倍の価格で売れる。
しかも、消費者には絶対にばれない。味で分かる人は、いない。
米という商品の「偽装のしやすさ」が、根本にあると思います。
近所のスーパーに行けば、米売り場の一番上の棚に、
「魚沼産コシヒカリ」が売られていると思います。
でも、魚沼なんていうのは、新潟県の一地方に過ぎません。
そんな狭い地域の米が、全国どこのスーパーにもあるんです。
当然、それらがすべて「本物」だと考えるのは、無理があります。
市場に出回っている「魚沼産コシヒカリ」は、
実際の収穫量の３０倍あるといいます。
言い換えれば、魚沼産コシヒカリが本物である確率は、たったの３％。
もっとも、産地直送だとか、高級料亭だとか、
そういう「信頼度の高い魚沼産コシヒカリ」が存在することも考えれば、
スーパーで売っている魚沼産コシヒカリなんて、ほぼ１００％偽物です。
そんな商品、他にありますか？ １００％偽物なんですよ。
中国で買ったウィンドウズ７に匹敵するくらいのレベルですよ。
茨城県産を、新潟県産に偽装するくらいなら、まだ可愛いもの。
中には、もっとひどい「ライス・ロンダリング」の手口もあります。
本来だったら表に出せないような、裏の米。
事故米のような、処分しなきゃいけないような米ですね。
そういう米を、ただ同然の価格で仕入れて、
うまいことやって市場に流す「ライス・ロンダリング」が行われています。
利幅が極端に大きいため、これをやる業者は後を絶ちません。
話題になった事故米・汚染米をはじめ、米の業界には、
「線路米」「被爆米」「カドミウム米」などという用語があるそうです。
線路米は、田舎の線路に撒く強力な除草剤が、
雨によって近くの田んぼに流入してしまった米。
強烈な薬品におかされた米ですから、本来なら処分しなきゃいけないんですが
（鉄道会社からは、保証金が出ている）
それをこっそり転売してしまう農家も、中にはいます。
また、東海村の原子力発電所で事故が起きたときには、
周囲の田んぼの米（これも本当は処分しなきゃいけない）が、
大量に市場に出回ったといます。通称、被爆米。
カドミウム米とは、鉱山跡の近くにあって、
水にカドミウムが混じっているような田んぼの米。当然、毒性があります。
どれも、食用には適さない米ですが、見た目は全く分かりません。
食べても、おそらく分かりません。混ぜでもしたら、絶対に分かりません。
当然、全部が全部の米業者がそういうことをやっている、
なんていうことはありませんが、
「ライス・ロンダリング」をやる業者が「普通」というのが、この世界です。
こんな本を読んでしまったら、
神経質な人は、外食も、スーパーの米も、何も買えなくなっちゃうでしょう。
それくらい、衝撃的な「米業界」の闇が、詳しく書かれています。
本当に安心できる米を食べたいのであれば、
自分でつくるか、知り合いがつくった米を直接買うか、
それくらいしか方法が無いんじゃないでしょうか。
米というのは、それくらい、偽物が当たり前にはびこる世界。
だから、素人の僕が見よう見まねでつくった米が、
すごく美味しくなっちゃうんです。
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【紹介した本】
『コメほど汚い世界はない』 吾妻博勝著
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そんなピザピザ連呼されてもなぁ、と思う。
大体、高知県にドミノピザ無いし。
一番近いのが高松（香川県）だから宅配とか無理だし。
一行目の「空腹でお悩みの方！必見」には笑ったけど。どんな悩みだ。難民か。
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まぐまぐID 0000246354 「都会育ちの田舎暮らし」第774号
2009年10月24日発行（創刊2007年9月10日） 発行者 加藤のどか
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