2009/10/20
まんぷく手帖～美味しくてちょっと嬉しくなるグルメ情報 第１２４号（プレ最終号）
こんにちは、ぶんぶん＠池上です。
今回はまんぷく隊４名による共演です。まんぷくも来週で最終号になります。
名称も内容もまだ未定ですが、グルメ＋αで考え中です。来週にはお知らせ
出来るかなと思います。
■■○■■■■■☆■■■■■★■■■■■★■■■■■☆■■■■■○■■
ミ★まんぷく手帖～美味しくてちょっと嬉しくなるグルメ★彡
発行日 ２００９年１０月２０日 第１２４号
http://gourmet-info.seesaa.net/
発行部数 まぐまぐ １３９９５部
■■○■■■■■☆■■■■■★■■■■■★■■■■■☆■■■■■○■■
☆目次☆
[01]─●おっくぼの家ごはん日和
[02]─●たかねえのワインと料理のマリアージュ
[03]─●初心者みさママの野菜で元気！
[04]─●漢のＡＢＣ級グルメ
[05]─●編集後記
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●おっくぼの家ごはん日和。 ～おいしい鎌倉
みなさん、こんにちは！
おっくぼです。
先日思い立って鎌倉に一泊で行ってきました。
ゆっくり鎌倉探索をするのは久しぶりでしたが、
情緒ある古さと、居心地の良い新しさのバランスさが鎌倉の魅力でしょうか。
見どころも食べどころも満載で、とてもまわりきれません。
リピート、必至！
さて、そんな鎌倉で美味しくて楽しいスポットを発見！
昭和3年から続いているという「鎌倉市農協連即売所」です。
ここでは作り手の農家の方々が直接、農作物などを販売しています。
最近はこういった市場も観光地などではよく見かけるようになりましたが、
この鎌倉市場は昭和3年から続いているというのにはびっくりです。
私はここでちょっと珍しい「たまごナス」（文字通り卵のような色と形のナス）、
と紫にんじん（皮と中心部がきれいな紫色）を購入しました。
紫にんじんは、切るだけで、かわいいサラダに変身しましたよ。
写真はこちらをどうぞ。
http://anego.typepad.jp/blog/2009/09/post-5596.html
これから、紅葉シーズンですね。
是非、鎌倉に出かけた際には、この鎌倉市農協連即売所で、
珍しい鎌倉野菜を見つけてみてください。
さて、さて。
そんな訳でこの「おっくぼの家ごはん日和」も今回が最後となりました！
今まで読んでくださった皆さん、有難うございます。
外食も楽しいけれど、たまには「家ごはん」も愉しんでみてくださいね。
それでは、また、どこかでお会いしましょう！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●たかねえのワインと料理のマリアージュ
ボジョレーヌーボー
いろいろなワインとそれに合わせるお料理について書かせていただいてきまし
たが、この原稿でこの連載も終わりになります。今まで読んでいただいていた
方、どうもありがとうございました。
秋も深まり、赤ワインがおいしい季節になってきました。
そしてもうすぐボジョレーヌーボーの季節ですね。
出来たての軽くフレッシュでフルーティな赤ワイン。
これにはどんな料理が合うのでしょうか？
マリアージュの基本、「ワインとお料理のボリュームを合わせる」
からするとあまり重いお料理は合わなさそうです。
ワインが負けてしまいます。
軽い味わいのお肉料理などがいいのですが、ご家庭でしたらすき焼きや
肉じゃがなどの和風もぴったりです。
ヌーボーは酸味もしっかりしているので、ちょっと甘めの味わいによく合う
んです。焼き鳥のつくねなんかもいいですね。
今年はぜひおうちヌーボーをおうちごはんとともに
お楽しみください。
そしてこれからも、ワインのいろいろな楽しみ方に
トライしてみてくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●初心者みさママの野菜で元気！
～隠れ家ビストロのおかげで私はずっと元気です！～
みなさま こんにちは！
今日でみさママも連載卒業です。
４月から途中参加して早６ヶ月。今まで読んで頂き、どうもありがとう
ございました☆
最後にご紹介するのは、私が７年間いきつけている銀座の隠れ家
フレンチビストロ。
http://www.ac.auone-net.jp/~vosges/index.html
独身時代から１人で飲みにいったり、最近は家族でおじゃましてます。
お野菜たちももちろんおいしいですが、お肉も何でも外れなし。
お店は１４名入れるか入れないか・・くらいでとっても狭いのですが、
シェフの独創的でパンチのあるフレンチ料理のおいしさはもちろん！
とーっても狭い厨房で披露されるシェフの腕を間近で見られたり、
カウンターでお店の人とのおしゃべりも最高に愉しい。
（よかったら、みさママの記事を見たと伝えてみてくださいね）
なんだか、元気をもらえるんですよねー！ここにくると！
こちらに通ってるおかげで私は「元気」を保っているといっても過言では
ありません。。
隠れ家すぎて、お店につくまでに迷うかもしれませんが、電話番号を
控えてぜひ行ってみてくださいね！
これからもどちらかでお会いできるときがあるかもしれませんので、
そのときまでみなさまお元気で☆
みさママ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●漢のＡＢＣ級グルメ
サブタイトル：ついに焼肉総本山へ
今回は、先日予告していた「日本の焼肉スタイルの元祖・食道園」のレポート
をお送りします。
大阪の宗右衛門町にある本店は、なんと５００席もある超巨大店舗で、テーブ
ル席のフロアの中央には噴水があり、昭和の香りをとても強く残した、不思議
な空間です。
メニューブックには元祖たる由縁が書いてあり、「お客さんに自分たちのテー
ブルの上で肉を焼いてもらう」「タレをつけて食べてもらう」「ロースターで
煙の害を防ぐ」といったような今では当たり前のポイントが、1946年に誕生し
たこのお店が始めたことだったそうです。
詳細はお店のサイトに書いてありますが、読むと結構びっくりします。今のス
タンダードはほとんどこのお店発だということが自信たっぷりに書いてあります。
http://www.syokudoen.co.jp/den/index.html
目玉商品である華網カルビにはあらかじめ切り込みが入れてあり、その独特の
スタイルで特許をとっているらしいです。焼肉で特許！！商売うますぎ！でも
商売だけじゃなく肉もちゃんとうまかったです。
通常の焼き野菜やサンチュではなく、細切れの香味野菜をタレに入れて食べる
ことを勧めていたり、肉の部位によってタレを変えたりと、「どうやったら
美味しく食べられるか」を真剣に研究しているお店です。
決して今の時代にぴったり合った使いやすさ、過ごしやすさのあるお店では
ありませんが、さすが日本の焼肉スタイルの元祖と名乗るだけのこだわりだな
と思いました。
今回で僕の原稿も最後になります。これまでご愛読ありがとうございました。
今後はTABLESKAPEという名前で変わらずにＢ級グルメの魅力を伝えていきます
ので、是非よろしくお願いします。（ブログには食道園の写真も載ってます）
サイト
http://www.tableskape.com/
ブログ
http://tableskape.blogspot.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
編集後記
最終号では最後にパ～とアンケート＆プレゼント企画の予定です。
今、着々と賞品をためておりますので、ご期待くださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●このメルマガは、８人の食いしん坊仲間が綴る『まんぷく手帖』です。
例えばハレの日の特別なお店情報、気軽に使える普段使いのお店、B級グルメ、
家で食べるご飯の楽しみ、メタボ防止の栄養学からワインやスウィーツの奥深
い幸せ、はたまた野菜のお話までグルメ情報ありとあらゆる情報をオモシロお
かしく幅広く発信していきます！
◎８人の食いしん坊仲間とは？
ぶんぶん＠池上 ：『まんぷく手帖』主宰。出張で全国中のウマいものを紹介。
たかねえ ：栄えあるワインエキスパート。家庭で活かせるワインの知識を
初歩から教えます。
ほんまちゃん：セレブオーラ溢れるグルメOL。おひとりさまも得意な
オトコ前？女子。
おっくぼ：働きながらも料理研究道を邁進中。お家ごはんの幸せをお届け。
ジュニア ：食べ始めたら止まらない大食い広告マン。量も質も満足の男の
グルメを紹介。
gogo ：キュートな管理栄養士。粉モノ、カフェ、スウィーツ情報をほんわか
とお送りします。
みさママ：子育て奮闘中の野菜ソムリエママ（笑）元気になるため！に、
野菜・果物に関するちょっとしたおもしろ情報をお届け。
まっつん ：『まんぷく手帖』仕掛け人。レストラン業界の事情通！？
『まんぷく手帖』毎週１回（火）配信！
この８名が交代でグルメネタを執筆していきます。
ご期待ください♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★初めてこのメルマガを読まれる方へ
このメルマガはグルメ好きな方へ日本全国の美味しいレストランや食材の情報
をお送りする無料メルマガです。美味しいものを食べるのが大好きな人は是非、
ご購読の継続をお奨め致します。
もしご自身でご登録をされていないのに送られて来たとか、読みたくないとい
う方はお手数おかけ致しますが、下記のサイトより解除をお願い致します（ｍｍ）
http://www.mag2.com/m/0000245211.html
「おっ面白いかもと思われる方」は是非、ご自身の身体と舌にご相談頂き、
日々少しずつ楽しんで頂ければと思います。色々とお得なキャンペーンも
ありますのでそれも楽しみにして頂ければ幸いです♪
/////////////////////////////////////////////////////////////////////
----------------------------------------------------------------------
このメールニュースはこちらのシステムを使って配信されています。
まぐまぐ
http://www.mag2.com/
解除はこちらから
http://www.mag2.com/m/0000245211.html
----------------------------------------------------------------------
===========================================================
★まんぷく手帖
-----------------------------------------------------------
編集企画 グルメメルマガほがらか編集部
http://gourmet-info.seesaa.net/
-----------------------------------------------------------
★ ２００９年１０月２０日発行
★ 配信 メディエンス
★ http://gourmet-info.seesaa.net/
===========================================================
