2009/04/21
まんぷく手帖～美味しくてちょっと嬉しくなるグルメ情報 １０１号（筍ごはん）
こんにちは、ぶんぶんこと池上です。 先週末は札幌に仕事で訪問しておりました。もちろん、仕事の後は北海道の 海の幸をたらふく頂きました。何を食べても美味しかったですが、一番美味か ったのはイカでしたね。目の前で活イカをお刺身とゲソ焼きにして頂きました。 そのうまさに日本酒が進むこと、結局その日にホテルの部屋へ帰ったのは朝の ４時でした。 元気にやせる研究所（これで痩せます♪） http://hb.afl.rakuten.co.jp/hsc/06c5d977.50ab8183.06c5d978.6ac56abb/ ■■○■■■■■☆■■■■■★■■■■■★■■■■■☆■■■■■○■■ ミ★まんぷく手帖〜美味しくてちょっと嬉しくなるグルメ★彡 発行日 ２００９年 ４月２１日 第１０１号 http://gourmet-info.seesaa.net/ 発行部数 まぐまぐ １５１２０部 ■■○■■■■■☆■■■■■★■■■■■★■■■■■☆■■■■■○■■ ☆目次☆ [01]─●おっくぼの家ごはん日和。 〜筍ごはん [02]─●漢（おとこ）のＡＢＣ級グルメ 〜新しいスタイルの焼肉？〜 [03]─●編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●おっくぼの家ごはん日和。 〜筍ごはん みなさん、こんにちは！ 満開の桜が散って、ものすごい勢いで新緑がわさわさと生えてきていますね。 桜のあの儚いピンクの花びらも素敵ですが、新緑には生命の息吹の力強さを 感じます。 さて、こんな季節に食べたくなるのが、やはり力強く地面からぐんぐんと顔を 出す筍です。 筍はアク抜きが面倒だなあと感じてるひとも多いと思いますが、最近の八百屋 さんやスーパーでは採れたての筍を糠でアク抜きしたものがカットして売られ ています。 これは便利！是非、活用してみてください。 筍といえばやっぱり筍ごはん。 アク抜きした筍の水煮を食べやすい大きさにカットして炊き込むだけ。 とても簡単です。残ったご飯を翌日おにぎりにして食べるのも楽しみです。 筍ごはんレシピ： お米二合（半分をもち米にしても美味） 筍 ２００グラム 油揚げ １枚 だし汁３５０ｍｌ 薄口しょうゆ 大１ 酒 大１ みりん 大１ 上記を炊飯器で炊き上げるだけ。 水加減は普通にお米を炊くのと同じです。だし汁を入れて、足りない分を お水で。 木の芽を載せれば、見た目も鮮やかな春の一品です。 http://anego.typepad.jp/blog/2009/04/post-aa78.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●漢（おとこ）のＡＢＣ級グルメ 〜新しいスタイルの焼肉？〜 モテないリーマンのジュニアです。皆さん、焼肉食べてますか？ 食欲には勝てないものの、そろそろ牛角に行くのは恥ずかしい。 かといって叙々苑ではベタすぎるし、焼肉マニアが行くお店に並んだりする ほどではないし、西麻布あたりにある高級鉄板焼にがんばって行くのもまた ちょっと違う,,,。 そんな本質重視のアラサー的な我々にぴったりな焼肉屋が、池尻の裏手に 登場しました。 席はカウンターと個室のみで、基本的には予約が必要です。とは言っても気取 った高級感のあるお店というわけではなく、簡素な内装の中で、マジメそうな フレンチ出身のシェフが、シェフこだわりの山形牛を使ったコースの焼肉を 提供してくれます。 コースは食前酒から始まり、前菜は牛肉のリエットやイチゴソースで食べる 生野菜、ムースなどのプレートで、この時点で「え？焼肉屋なのに？」とい うサプライズがあります。 焼肉用のお肉は、どれも吟味されたものを少しずつ、自分達でトングを使って 網で焼きます。ここは普通の焼肉と一緒なんです。 でもそのお肉をシェフ特製の赤ワインとバルサミコ酢と蜂蜜のブレンドソース で食べたり、コースの中でパテドカンパーニュが出てきたり、デザートが思い っきりフレンチだったりと、自分がどういうお店にいるのか何度もわからなく なります（笑）。 １つ言えることは、どれもこだわっていて本当に美味しいということ。そし て、5000円というコースの料金が良心的であることです。内装やサービスは 標準レベルなのでデートに向くかどうかは微妙ですが、レストラン慣れして いる人ほど、「こういう手があったか！」と驚くと思います。 写真とお店の情報はこちらに載せています。是非一度行ってみてください。 本当にオススメです！ http://tableskape.blogspot.com/2009/04/blog-post_20.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 編集後記 札幌の朝の４時は早くも地平線が白んできます。北海道は夜明けが早いという 事がわかります。酔っ払いの目にも北海道の日の出は美しい光景です。酒臭い 自分と清らかな北海道の空気が対比していて窓を開けて深呼吸して酔いを覚ま していました。しかし見とれて、知らないうちに眠ってしまいました。 気がついたら朝の１０時でした。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●このメルマガは、８人の食いしん坊仲間が綴る『まんぷく手帖』です。 例えばハレの日の特別なお店情報、気軽に使える普段使いのお店、B級グルメ、 家で食べるご飯の楽しみ、メタボ防止の栄養学からワインやスウィーツの奥深 い幸せまでグルメ情報をオモシロおかしく幅広く発信していきます！ ◎８人の食いしん坊仲間とは？ ぶんぶん＠池上 ：『まんぷく手帖』主宰。出張で全国中のウマいものを紹介。 たかねえ ：栄えあるワインエキスパート。ワインの知識を初歩から教えます。 ほんまちゃん：セレブオーラ溢れるグルメOL。おひとりさまも得意な オトコ前？女子。 おっくぼ：働きながらも料理研究道を邁進中。お家ごはんの幸せをお届け。 ジュニア ：食べ始めたら止まらない大食い広告マン。量も質も満足の男の グルメを紹介。 gogo ：キュートな管理栄養士。粉モノ、カフェ、スウィーツ情報をほんわか とお送りします。 みさママ：子育て奮闘中の野菜ソムリエママ（笑）元気になるため！に、 野菜・果物に関するちょっとしたおもしろ情報をお届け。 まっつん ：『まんぷく手帖』仕掛け人。レストラン業界の事情通！？ 『まんぷく手帖』毎週１回（火）配信！ この８名が交代でグルメネタを執筆していきます。 隠れキャラも登場するかも！？ ご期待ください♪ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★初めてこのメルマガを読まれる方へ このメルマガはグルメ好きな方へ日本全国の美味しいレストランや食材の情報 をお送りする無料メルマガです。美味しいものを食べるのが大好きな人は是非、 ご購読の継続をお奨め致します。 もしご自身でご登録をされていないのに送られて来たとか、読みたくないとい う方はお手数おかけ致しますが、下記のサイトより解除をお願い致します（ｍｍ） http://www.mag2.com/m/0000245211.html 「おっ面白いかもと思われる方」は是非、ご自身の身体と舌にご相談頂き、 日々少しずつ楽しんで頂ければと思います。色々とお得なキャンペーンも ありますのでそれも楽しみにして頂ければ幸いです♪ ///////////////////////////////////////////////////////////////////// ---------------------------------------------------------------------- このメールニュースはこちらのシステムを使って配信されています。 まぐまぐ http://www.mag2.com/ 解除はこちらから http://www.mag2.com/m/0000245211.html ---------------------------------------------------------------------- =========================================================== ★まんぷく手帖 ----------------------------------------------------------- 編集企画 グルメメルマガほがらか編集部 http://gourmet-info.seesaa.net/ ----------------------------------------------------------- ★ ２００８年４月２１日発行 ★ 配信 メディエンス ★ http://gourmet-info.seesaa.net/ ===========================================================
