2009/09/04
【起業家応援★メルマガ経営塾vol.363】お客さんを自然に呼び込むメニューになっている？
■■■□■■■□■■■□■■■□■■■□■■■□■■■□■■■□ 2009.9.4 【第363】経営・起業サポートマガジン！ ♪ 起業家＆中小企業経営者応援★メルマガ経営塾！ 【統合版】 ━━━━━━━━ 基本・平日週2（月・木曜日）発行 ━━━━━━━━━ ┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏ ★本気度100%★ 成長意欲高い、あなたの「想い実現」を応援します！！ ┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗┗ ｏ〇ｏ。。ｏ〇ｏ。。ｏ〇ｏ。。ｏ〇ｏ。。ｏ〇ｏ。。ｏ〇ｏ。。ｏ〇ｏ。。ｏ〇ｏｏ。。ｏ〇ｏ。。 ■■━━━今を変えたい・未来を変えたい経営者＆起業家限定支援━━━ ■■┗★日本最大起業支援サイト！ドリームゲート「日下タカヒロ」ページ ■■ ⇒ http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka ■■┗★「2008年最優秀アドバイザー」との「対話」しませんか？ ■■┗★会員限定【メール相談】1人で悩まず、お気軽・お気楽にどうぞ！！ ■■ ⇒ http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/mailform_view ■■■□■■■□■■■□■■■□■■■□■■■□■■■□■■■□ こんにちは。いつも、ご購読、ありがとうございます！！感謝☆ 中小・ベンチャー企業の 社長成長支援専門《超・元気企業づくりコンサルタント》の 日下 タカヒロです。 (Kusaka Takahiro) 金曜発行、すみません。 9月に入り、変化の波を感じる今週。 実体変化はこれからですが、波に乗り遅れない準備は確実に。 変化時には必ず取っていくべき、機会がありますからね。 あなたには見えますでしょうか？ さあ、今年も残り18週です（笑）。 今日も貴重な1日、本当の「勝ち組Happier１％集団」を目指して、 何気ない日常を積み上げてくださいね。一日一前！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◇ 解除はこちらからどうぞ。 ●まぐまぐ http://www.mag2.com/m/0000244878.htm ●melma! http://melma.com/contents/taikai/ （マガジンID 170606） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃『日下タカヒロ ご支援キーテーマは？』 ＜超・元気企業づくりです！＞ ┃ 「ビジョン・戦略」＆「マーケティング・セールス」＆「ヒト・組織」 ┃ あなたとあなたの会社の【思考】と【感情】と【行動】を応援しています！ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ では、今日も少しばかりの贈り物。 「意欲ある成長志向の経営者・後継者・起業家・起業準備中の方々」にとって、 問題解決・判断・決断・実行時のヒントにしていただければ幸甚です。 実業家が実業家のあなたにお届けする、 ≪起業・経営、成功の極意、成功脳創り≫ どうぞリラックスしてお楽しみ下さい。 ┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃本┃本日の「経営の極意・成功脳づくり」テーマ！ ┃題┃【お客さんを自然に呼び込むメニューになっている？】 ┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 起業・経営支援の生現場で出くわす「出来事」や「経営者などの言葉」、 さらに世間や世界で起こる「事象」に注目して、その中から浮かぶ 経営者としての判断・決断・実行、感情のあり方を検証していきます。 とある、小さな洋食屋さんたちのお話 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ １．あなたの商品群の１つ１つ、お客さんから見て分かりづらくなっていませんか？ ２．4区分で誘導していく導線、商品サービス連鎖は決まっていますか？ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 『なんだかんだ言っても味が勝負。腕には自信がありましたから。』 都市部郊外の居住環境に店を構えて6年。 誰もが知る某一流ホテルのシェフ歴も長く、料理の腕は 玄人なら誰もが認める。 定年退職後、力続くまで、細々ながらも自分で全てが切り盛りできる 小さな洋食屋さんをやろうと決意。 念願かなって自宅からは近くではなかったが、一国一城の主となった。 それなりに評判を呼び、そこそこの商売が続いた。 3年目。じわりと客数、客単価が減りだした。 メニューはずっと変わらず、定番メニューがシンプルに示されていた。 ハヤシライス900円、オムライス800円、エビフライ定食1400円。 6年目。身の丈でと思ってやってきたが、相変わらず苦戦。 重い腰を上げながらも、専門家の力を借りて立て直しの動きを進めた。 要は、お客知らず。顧客リストなんて何もなかった。 良いモノは良い思考だった。 テイクアウト限定商品を新たに始めた。基本予約制だ。 櫻井さんチ（豚肉生産者を写真付で見せて）のカツサンド1200円 脂身多めカツサンド1200円も。 赤身中心カツサンド1200円も。 各々のハーフ600円も。 下山さんチの朝取り卵のソースオムライス800円などなど。 一品一品に対して恐ろしいくらい頑固一徹にこだわっていたのに 何も一切伝えていなかったことを伝えただけ。 そしてお客が付き合いやすいように出し方を変えただけ。 これだけで、状況が大きく変わった。 ようやく、本当の意味での「口コミ」が起こった。 『総花的サービスメニューを営業しているころから比べて下手すれば 100分の一くらいの負担です。』 都市部の人材サービス会社さん。 一般事務員や営業パーソンなどの人材派遣を中心に事業を展開。 ただ、業界の先行きに光を感じなかったT社長は、あっさり転換。 大企業向けにお抱え運転手の需要に目を付けた。 運転手のアウトソーシング。 ニッチもニッチな人材、その道の経験者として業界退職者を中心に 囲い込んだ。シニア組の有効活用。接客術もお手のモノだ。 年間契約から月、週、日、時間単位までサービスメニューを揃えた。 また、派遣人材のレベルに応じての松竹梅の選択肢も用意。 受注は順調。使い勝手、選びやすさが人気を呼んだ。 また、人材もうわさが伝わり、自然に集った。 事業を展開している限り、商品＝売り物づくりは超重要課題ですね。 モノ・サービス自体を創り上げることに加え、どう全体を体系付けて 単品をどう示すか、もう1つの大きな課題です。 あなたは、提供する商品・サービスの位置づけ、できています？ 当然、視点は、お客視点ですね。 下記のような4区分で見てもいいでしょう。 高（価格が） ┏━━━━━━━╋━━━━━━━┓ ┃サブメイン商品┃ メイン商品 ┃ 低╋━━━━━━━╋━━━━━━━╋高（技術・品質が） ┃入口/企画商品 ┃おもてなし商品┃ ┗━━━━━━━╋━━━━━━━┛ 低 じっくり、お客さんのTPOに呼応できるラインナップを 用意しておきたいですね。 消費者向けの商売の場合。 例えば、エステ業界。 エステの商売範囲は広いですが、 ・気ままに試せる：1回チケット、3回コース ・わかりやすい：横文字よりも気分転換コース、疲労回復コース ・ホワイトニング効果：オイルではなく保湿ジェルを使用 こうしたものを分かりやすく、何度も来ても飽きないように 全メニュー体系付けていくわけですね。 ・コアとなるメニューは、松竹梅、レベル3段階設けるなど、 お客さんの方で選択できるようにする。 ・コア以外の付随する選択オプションメニューは一律価格で 選べる楽しさを演出する。 ・TPO別に明確に種分け提示する。 ・必ず、入口/企画商品⇒おもてなし商品⇒サブ/メイン商品 ⇒メイン商品という具合に誘導（つながり）を意識する。 とにかく、一番重要なコトは、わかりやすいこと。 メッセージを見てすぐに理解できること。 また、選ばれないメニューはドンドン替えて行く事。 そして、はっきり伝え、相手に合わせてお勧めすること。 位置づけ、そして伝えること。 今からでも再整理、遅くありませんよ。 売り物、しっかり見直していきましょう。 ではこの辺で。 ■PR■ ┗━★ シリーズ【起業家＆経営者応援★ブログ経営塾】□■□ 1.【夢実現・ドリームゲートブログ 起業成功編！】 ⇒ http://kusaka.dgblog.dreamgate.gr.jp/ New！ 2.【会社＆人生の成功へ 経営全般編！】 ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/kusakatakahiro/ 3.【元気な組織と人づくり 組織＆人事編！】 ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/kusakatakahiro2/ 4.【一体感と主体性 ビジョン＆戦略構築・展開編！】 ⇒ http://kusakatakahiro.blog98.fc2.com/ 5.【生涯の顧客関係創り マーケティング＆セールス編！】 ⇒ http://blog.livedoor.jp/kusakatakahiro/ ■■■□■■■□■■■□■■■□■■■□■■■□■■■ ┏┏┏┏┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┏┏┏┏┏ 編 集 後 記＆今 の 心 境！ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 民主党さんも、自民党さんのように人事好き、にならないように。 小沢一郎氏が民主党幹事長に就任の運びとなったようですね。 党の要。 党が落ち着かないことには内閣の安定どころではない、 確かにそうですね。 政治家にとって、政策よりも人事？ 力量が伴わないのに主要ポストが欲しい？ 『民主党は経験不足の政治家が多く、これからの対応は要注意。』 アメリカの主要幹部の声もあがっていますね。 見えない要員。 人材配置はリーダーの腕の見せ所。 働くフィールドによって人材育成のスピードは変わってきますからね。 人を活かし育てる。 あなたの実践はどう？ ◆◇◆◆◇◆《メルマガ経営塾》第364号テーマの予告◆◇◆◆◇◆ 次回のテーマは、 【嫌がらせ？退職勧奨？】 です。 ここからは【PR】です。「関心のある方のみ」どうぞ♪♪♪ ┏┏┏┏┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┏┏┏┏ 【起業・経営相談会・セミナー・経営塾】のご案内 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■ 起業＆経営「個別経営塾」のご案内 ■■ まずは、お近くの各都市でお話しましょう！ ●9月4日（金） 13：00～21：00 の間で(9月度兵庫・宝塚市開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy245_of_2007920001/ ●9月5日（土） 13：00～21：00 の間で(9月度京都・宇治市開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy244_of_2007920001/ ●9月6日（日） 13：00～20：30 の間で(9月度三重・津市開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy246_of_2007920001/ ●9月8日（火） 10：00～21：00 の間で(9月度大阪市第1回開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy253_of_2007920001/ ●9月9日（水） 13：00～21：00 の間で(9月度神戸市開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy257_of_2007920001/ ●9月10日（木） 13：00～21：00 の間で(9月度滋賀・草津市開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy251_of_2007920001/ ●9月11日（金） 13：00～21：00 の間で(9月度大阪・堺市開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy255_of_2007920001/ ●9月13日（日） 13：00～20：30 の間で(9月度福井・敦賀市開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy254_of_2007920001/ ●9月14日（月） 13：00～21：00 の間で(9月度名古屋市開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy262_of_2007920001/ ●9月15日（火） 13：00～21：00 の間で(9月度大阪・東大阪市開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy259_of_2007920001/ ●9月16日（水） 10：00～21：00 の間で(9月度大阪市第2回開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy252_of_2007920001/ ●9月17日（木） 13：00～21：00 の間で(9月度大阪・豊中市開催！) http://www.dreamgate.gr.jp/consul/pro/kusaka/seminars/copy248_of_2007920001/ ●9月20日（日） 13：00～20：30 の間で(9月度徳島市開催！) 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