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2007/11/02

香り松茸 味シメジ

◆美を追究する? おうちヘルスケアのGH Dietitian◆
   vol.12   [2007年11月2日発行]
 ☆☆☆☆☆
◆GH Dietitianでは、
 ヘルスケアの専門家のベストチョイスをご案内します。
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    ☆☆☆☆☆

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◆目次◆

◆1 GH Dietitian特価セール情報
◆2 香り松茸 味シメジ(レシピ付き)
◆3 あとがき

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◆1 GH Dietitian特価セール情報■■
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売れ行きが伸びているオススメ商品です。

(店長 竹内潤)

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◆2 香り松茸 味シメジ

松茸ご飯、きのこご飯がおいしい季節になりました。
香り、歯ごたえ、舌ざわり、うま味などを楽しむことの
できる「きのこ」といえば、「秋」を感じます。

『香り松茸 味シメジ』というように、日本人は「松茸
の香り」を好みますが、ヨーロッパの人はこの香り、
「靴下の臭い」とか「カビ臭い」とお好みではないそう
です。
 
「味シメジ」というのは、シメジの俗称で流通している
平茸や、ホンシメジの俗称で流通しているブナシメジの
ことではなく、本物の「ホンシメジ」のことです。
残念ながら、ホンシメジは、希少で高級なきのこで、
一般にはまず出回ることのないきのこなので、本当の
ホンシメジを味わったことのある人も稀・・・
「味シメジ」もどれだけのものか・・・。
価格は日本産マツタケの数倍というから、人工栽培の
ホンシメジでも味わえる日がくると良いです・・・。


近年では、栽培技術が発達していて、通年を通して人工
栽培のキノコが多種流通していますね。
私も通年を通してキノコは乱用ぎみですが(^^;)、
10月に入って「茸づくしご飯」を作りました。

(4人分位)
米 3カップ
しめじ茸 1パック
椎茸 2枚
えのき茸 1/2束
舞茸 1/2パック(色が悪くなりますが・・・)
人参 適宜(彩りに1/2本位入れちゃいます)
鶏もも肉 60g
だし汁 3カップ
酒 大さじ1米

キノコに多い食物繊維は、腸内で塩分やコレステロール
を吸着して 体外へ排出させる働きがあります。
肥満、高血圧、動脈硬化など生活習慣病の予防にも
役立ちますね。

<管理栄養士:KT>

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◆3 あとがき

風邪をひいてしまいました。
ものすごい吐き気と熱に2日間うなされました。
季節の変わり目、皆様もお体をお大事に。

(店長 竹内潤)

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<レポートのご紹介>
ダイエット食、基本中の基本!これを知らずにダイエッ
ト法を選ぶのは危険すぎ!!
http://report-king.com/report_show/2125/34014/
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●編集長:竹内潤
●発行:ゼネラルヘルスケア株式会社
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