穂生里下-栗野浩樹の『家庭でプロの味』レシピ 

【穂生里下】10月メニュー

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ネットで予約ページ

⇒http://www.np-club.com/hoirige/reserve/reserve.html

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┃<<第十二回　美味しんぼの会を開催します！！>>

┃

┃家庭でプロの味をお読みいただいている方へ、先駆けてお教えします。

┃

┃美味しんぼの会では神無月（１０月）コースを基調としながらも、

┃この日だけの限定メニューを盛り込んだ内容となっています。

┃

┃第十二回「美味しんぼの会」特別懐石コース　　５,２５０円（税込）

┃〜１０月１５日(月)、１０月１６日(火)〜

┃

┃※ご予約を15名様に限定させて頂いております。

┃　また、より多くのお客様に楽しんでいただくため、キャンセルはお受け

┃　できません。（人数変更は2週間前まで）

┃

┃※このメールを送信後数日で満席が予測されますので、お早目のご予約を

┃　お願い致します。

┃　尚、先着順とさせていただきますので、満席の場合はご了承下さい。

┃

┃ご予約電話番号：０６−６２２３−０６４８

┃メールでも予約受付いたしますので、

┃タイトルに『美味しんぼの会』

┃本文に『お名前、お電話番号、参加希望日時、参加人数』をお書きの上、

┃このメールにご返信下さい。

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美味しんぼの会のページ

⇒http://www.np-club.com/hoirige/oishinbo/oishinbo.html

 

和欧創作懐石穂生里下シェフの栗野です。

 

９月も３分の２が過ぎて、夜に窓から入ってくる涼しい風を感じると、やっ

と秋らしくなってきたなと思いつつ、日中は相変わらずの暑さにまいってし

まいます。

 

しかし、市場では秋らしい食材が出回り、メニューを考えるのも一苦労でし

た(もちろんわくわくしながらですが)。

少しでも秋を感じてもらおうと、旬の食材をふんだんに使った内容と

なっています。

 

食欲の秋です！　美味しいものを食べ尽くして下さい！

 

 

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〜神無月(10月)懐石コース　10月2日(火)〜11月2日（金）土日祝日除く〜

　　　　　　　※10月8日(月)、29日(月)はお休みです。

 

【２００７年１０月おすすめの逸品：鮪ユッケ タワー仕立て】

 

甘めのユッケダレに浸して寝かせた鮪はもちもちとした食感に変化します。

とろりとした卵黄を絡めて召し上がれば、一層鮪の味が引き立ってお箸が

止まりません。

栗野特製ユッケダレのレシピをお教えしますので是非ご家庭でお試し下さい。

 

 

２００７年１０月【神無月懐石コース】　３，６７５円(税込み)

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○食前酒　　ピンクグレープフルーツ酒

 

○先付け　　蕪(かぶら)柚子味噌がけ

　　　　　　　　　［ゆずの香ばしさ満点］

 

○前菜１　　鯛菊花昆布締め

　　　　　　　　　［縁起良く目にも楽しめます］

 

○前菜２　　柿と胡桃(くるみ)の白和え

　　　　　　　　　［口の中で味が重なります］

 

○前菜３　　小芋の磯辺串揚げ

　　　　　　　　　［海の香りが優しい揚物］

 

○造里　　　マグロユッケ タワー仕立て 

　　　　　　　　　［特製ダレに御箸が止まりません］

 

○焼物　　　秋大根ブリ照り焼きのせ

　　　　　　　　　［旨みがたっぷりと染み込んだブリ大根］

 

○煮物　　　大海老おから蒸し ひじき餡かけ

　　　　　　　　　［海老の旨みをぎゅっと引き出します］

 

○揚物　　　秋刀魚(さんま)の梅肉揚げ

　　　　　　　　　［さっぱりといただける揚物です］

 

○飯物　　　ベーコンとトマトの温ぞうめん

　　　　　　　　　［大人気の変わりそうめん］

 

○デザート　柿と豆乳の二色ゼリー　

　　　　　　　　　［旬の柿と体に良い豆乳のゼリーを重ねました］

 

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ホームページ　http://www.np-club.com/hoirige　にて料理詳細掲載中！

15名様以上で貸切も承っておりますので、お電話にてお気軽にご相談下さい。

 

━【励ましの言葉】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

 

つい先日の１８日に第十一回美味しんぼの会を開催し、多くのお客様と楽しい

時間を過ごすことが出来ました。

日程の都合で一日しか開催できなかった為、ご参加いただけなかった方も多く

ご迷惑をおかけ致しました。

 

第十一回美味しんぼの会ではこの日だけの特別メニュー「和牛ヘレカツ松茸デ

ミソースがけ」「北海道産牡蠣の昆布蒸し」をお出しいたしました。

 

「初の「美味しんぼの会」でしたが、満喫させていただきました。今まで食べ

られなかったカキが食べれて、自分でも驚きました。是非次回も参加したいと

思います。ごちそうさまでした。」

　　　　　　　　　　            （９月１８日美味しんぼの会ご来店）

 

「久々の懐石で強力にパンチのきいた内容でした。北海道の牡蠣は、大変美味

しくさすがに海が違うのを感じました。ヘレカツも上品な高級料理でした。ご

ちそうさまでした。次回も楽しみです。苦瓜南瓜は自分でもやってみます。」 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（９月１８日美味しんぼの会ご来店）

 

「すでに満たされた胃のおかげで眠たくなっています。毎回Ｂｉｇなメインに

驚かされ、ついつい毎月通ってしまいます。そう、月に一度の穂生里下のため

に働いているようなもの！！　秋は美味しいものがいっぱいで困ります。

来月も楽しみに参ります。今月もごちそうさまでした。」

　　　　　　　　　　　　　　            （９月１８日美味しんぼの会ご来店）

 

ＨＰに詳細を掲載しています。

→http://www.np-club.com/hoirige/oishinbo//oishinbo/oishinbo.html

 

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「今月のこの料理が良かった、あの料理は悪かった」

「穂生里下でこんな料理はできないの？」

などのご意見ご感想もお待ちしておりますので、このメールにご返信下さい。

 

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穂生里下URL　 ：http://www.np-club.com/hoirige　

穂生里下ブログ：http://hoirige.blog107.fc2.com/

穂生里下ご予約tel:06-6223-0648

ネット予約⇒http://www.np-club.com/hoirige/reserve/reserve.html

ご予約受付：平日9:00〜閉店まで

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