穂生里下-栗野浩樹の『家庭でプロの味』レシピ 

【穂生里下】子どもの好き嫌いを無くす方法！？

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和欧創作懐石穂生里下シェフの栗野です。

最近、誕生日の祝いの場として、友人同士や親子で穂生里下をご利用するお
客様が増えてきています。

常連のお客様が母親の誕生日に連れてきて下さったり、逆に母親が娘さんを
連れてきていただいたりと、おもてなしをさせていただく側としても、思わ
ず嬉しい気持ちになります。

こういった祝いの場所として穂生里下を選んでいただけるというのは、特別
な店だと思っていただいているということなので、大変ありがたく思います。


誕生日というのは、自分が生まれた日のことですが、同時に母親がおなかを
いためて生んでくれた日でもあります。

私も自分の子どもの生まれた日のことは良く覚えています。親にとっては、
子どもが生まれてきてくれたこと、そして傍にいてくれることこそが、
最高の「誕生日プレゼント」です。

ご自分の誕生日に、いつもと違ってご両親に「生んでくれてありがとう」
という気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか。

━【家庭でプロの味】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

今回ご紹介する家庭でプロの味は、今月のお料理でもお出ししている、
『梨のコンポート』です。旬の梨をデザートに仕立てた、この季節ならでは
のさわやかな逸品です。


【用意するもの】

・梨……食べたいだけご用意下さい！

・白ワイン……180ml
・水……360ml
・シロップ……150ml
・砂糖……30g
（梨の量を増やす場合は、煮汁を同じ割合で増やしてください）

【作り方】

１．白ワイン、水、シロップ、砂糖を混ぜ、強火にかける。　

２．梨をくし型に切っておく。

３．１が沸き始めたら、梨を入れる。

４．再び沸き始めたら火を止め、梨を取り出して氷水に入れて急速に冷やす。

５．冷蔵庫の中で一晩寝かしたら出来上がり！

◇◆ポイント◆◇
煮汁の中に醤油を少したらしたら、日持ちするようになります。

━【栗野のちょっとひと息】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

我が家では、平日は仕事で一緒にいられない家族とのふれあいの為に、私が
子どもに料理を教えています。

3人兄弟の真ん中の、今年幼稚園の年中組になった息子は(お恥ずかしいですが)
ピーマンとキノコが大嫌いで、母親が作った料理でも、いつも残しています。


この間その息子と一緒に、簡単な炒め物を作りました。わざとピーマンときの
こをいれて、横から教えながら味付けまで全て自分でやらせました。

すると不思議なことに、いつもだったら食べ残しているピーマンもきのこも
「おいしいね」と言って全部食べてしまったのです。

味付けも塩コショウをするだけで、何ら難しいことも変わった味付けもしてい
ません。


自分で苦労して料理したものは、嫌いなものでも美味しく食べられるのです。

親は子どもの健康を思って色々な野菜をいれて料理を作っているのですが、
子どもからすると「食べさせられている」と感じてしまうものです。

大人になると嫌いなものを食べなくても誰からも怒られませんが、できれば好
き嫌いなくなんでも食べられた方が、より多くの美味しい料理に出会えます。
それだけ人生が豊かになると、私は思います。

そのためには、小さいうちからなんでも食べる習慣をつけることが大切です。


もしもお子さんに嫌いな食べ物があるなら、一度ご一緒に料理をしてみるのも
良いかもしれませんね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（栗野　浩樹）
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「穂生里下のあの料理のレシピが知りたい！」
「穂生里下のあの料理がもう一度食べたい！」
などのご意見ご感想もお待ちしておりますので、このメールにご返信下さい。

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穂生里下URL　 ：http://www.np-club.com/hoirige　
穂生里下ブログ：http://hoirige.blog107.fc2.com/
穂生里下ご予約tel:06-6223-0648
ご予約受付：平日9:00〜閉店まで

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