「ありえない使いまわし」と「ありえない稼ぎ方」【節約ソムリエが行く！節約情報最前線】 [まぐまぐ！]

2008/05/26

「ありえない使いまわし」と「ありえない稼ぎ方」【節約ソムリエが行く！節約情報最前線】

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☆節約ソムリエが行く！節約情報最前線☆
第２４号:「ありえない使いまわし」と「ありえない稼ぎ方」
　　　
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こんにちはー。
最近は結構暑いですね。

昼間は半そででも余裕です。

さて、今日は、「ありえない使い回し」と「ありえない稼ぎ方」の話です。

まずは使い回しから、

節約のコツの一つは、ひとつの食材をうまく使いまわすことです。
余らないように使い切るようにする。

例えば、
冷蔵庫に余ったものを小さく刻んで、チャーハンにして食べるとか定番ですね。

カレーだったら、
１日目：カレーライス。
２日目：カツカレー
３日目：カレーうどん
４日目：カレーコロッケ
５日目：カレードリア

なんて、一週間くらいいけます。

というように、、食材を有効利用できるかで、食費が全然変わってきます。

（後半に続く）

・・・・・・

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・・・・・・・・

（後半）

そんな家庭ではよくやる使いまわし？ですが、お店でやるとえらいことになります。

先日は、高級料亭「船場吉兆」がとても社会問題になりました。

そんなニュースの後に、月刊誌「日経レストラン」が調査を行ったところ、
食材の一部を使いまわしたことのある飲食店は21％という結果が出たそうです。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080519-00000003-jct-soci

２０％というと結構高いですよねぇ。

全国料理業生活衛生同業組合連合会は、使いまわしはしていないと否定しているようですが、
「使い回しが行われていると思う」消費者は86.5％で、疑惑は根強いみたいです。

胃腸の弱い僕としては、レストランで食べる時も、注意ですね。
匂いかいだり、味の変化を察知して危険を避けるしかないっすね。

そういえば、中国製のギョーザ問題はどうなったんでしょうね。

とはいえ、高級料亭「船場吉兆」がやっていた、使いまわしの技とかは、
一流なのでしょうから、開き直って、

「「船場吉兆」プロデュース、食材使いまわし術！」

とか、出版したら、売れるかもしれないっすね＾＾。

・・・・・・

使いまわしの話って、ダークな「ありえない稼ぎ方」だと思うのですが、

こんな、クリーンな、「ありえない稼ぎ方」も世の名にはあるんですね。

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すごいなぁ。。「ネット駄菓子屋さん」おそるべし(笑)

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では～

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【編集後記】

2日目のカレーがおいしいのは、ジャガイモのでんぷんがルーに溶け出すから
だそうです。

でんぷんが、どろっとしているので、カレーのルーが舌の上に長く残り
おいしいと感じるらしいです。

うまみ自体は、2日目の方が少なくなっています。
ジャガイモを入れない2日目のカレーはおいしくないのは、
どろっとしないからだそうです。