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毎日の食生活を通して、正しい食事とサプリメントと病気について考えてみましょう!(特にお酒と病気について)

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2008/05/11

肝機能は大丈夫でしょうか!(楽しくおいしくお酒を飲む方法)

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===元気コラーゲンのこだわり===
                                 
                                 
(1)安心・安全で吸収力も高い魚由来のコラーゲンを使用!
                                 
原料のコラーゲンは良質で安全性の高いウロココラーゲン。
そのため冷蔵庫で保存してもサラサラで固まらず、消化・吸収の高さを
物語っています。
                                 
                                 
                                 
(2)独自の高圧触媒法を採用。低分子で吸収力アップ!
                                 
独自の高圧触媒法を採用しているため、良質のウロココラーゲンをさらに
低分子することに成功。
そのため、体の中で 無駄なく吸収され、コラーゲン本来のチカラが発揮できます。
                                 
                                 
                                 
(3)人と同じ体液と同等な超還元水でコラーゲンを抽出!
                                 
上記2点に加え、人間の体液と同じ超還元水(酸化還元部位: 200mV前後)で
コラーゲンを抽出しています。
そのため、通常の水溶液抽出に比べ、その浸透性は2〜3倍 早いことが
確かめられており、コラーゲンの良さが スムーズに実感いただけます。
                                 
                                 
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●健康で長生きの秘訣は毎日の食生活から・・・・・・・
●あなたの食卓は大丈夫ですか?
●正しい食生活をしていますか?

<医食同源と言う考え方を取り入れてみませんか>

(病気を治すのも食事をするのも生命を養い健康を保つためで
 その本質は同じだと言う事〜広辞苑より〜)


/////タイ(鯛)/////

タウリンが豊富な「百魚の王」旬=冬〜春
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--効能・・・老人・病人の栄養補給・ダイエット食・強心
      強肝作用・乳汁分泌促進
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 タイ科

タイとは(マダイ・キダイ・チダイ・クロダイ)総称して

代表としてマダイ「百魚の王」

「めでたい」魚の代表

生息域:九州一帯〜北海道の南部(瀬戸内海サクラダイ)
サクラの季節に捕れるマダイ(脂が乗って美味しい)

タイ:タンパク質が20グラム(100グラム中)と高タンパク質
   低脂肪、しかも消化吸収がよいので老人、病人、糖尿病
   肥満、脂肪肝、高血圧や血栓症などの生活習慣病を持つ
   栄養源として最適

   味が淡白なわりに旨い
   エキス分:グルタミン酸やイノシン酸を含み、アミノ酸バランス
   がよいためです。

   高度不飽和脂肪酸が少ないのでイノシン酸が分解されにくい
   ですから古くなっても味が落ちない
   「腐っても鯛」・・・・かもしれません(^^)

タイの身の栄養成分
   肝臓によいといわれているタウリン
   1、胆石生成の抑制、
   2、強肝作用
   3、血中のコレステロール低下
   4、強心作用
   5、アルコールの解毒
   6、血圧の正常化
   7、精力の増進
   8、ガンの転移の防止に役立ちます。

タイの頭のすまし汁「うしお汁」
昔→産婦の乳の出をよくする
他にビタミンB2やゼラチン質の補給・冷え症の改善

タイの肉→鉄・カルシウム・亜鉛などのミネラルの含有量がすくないので
     小松菜や豆腐と一緒にどうぞ!


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<医学豆知識 目次>


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病院検索:日本肝臓学会肝臓専門医
http://www2.health.ne.jp/hospital/hospital/l2.html

肝臓病のことなら
http://hospital.health-osusuming.net/article11.html

全国の病院リスト
http://www2.health.ne.jp/hospital/hospital.html
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魚の栄養・・・・・・・・・・・・・・・


あじ
 頭の働きの促進。ガン予防。中性脂肪低下。

DHA・EPA・ビタミンB1・B2。(干物)ミネラル豊富。
 あなご

はも
 夏バテ予防。滋養強壮。ビタミンA補給源。
 あゆ
 栄養補給。内臓の塩辛(ウルカ)は下痢止め。
カルシウム多。
 
あんこう
 冬期の栄養源。

(肝)視力保持。肝臓病予防。ビタミンA・E。
 いさき
 骨、歯の強化。ビタミンDが多い。
 いわし
 頭の働きの促進。脳卒中予防。DHA・EPA・ビタミンB2・D。
 
うなぎ
 夏バテ、ガン、口内炎予防。視力保持。DHA・EPA・ビタミンA・B1・B2。
 かじき
 骨、歯の強化。ビタミンDが多い。
 かつお
 ガン、貧血予防。骨・歯・視力に良い。(血合い)ビタミンA・D。
 
かれい

ひらめ
 心臓病肝臓病の予防。骨・歯の強化。タウリン・ビタミンB1・B2・D。
 きす
 コレステロール低下。肥満予防の蛋白源
 こい
 母乳の分泌促す。滋養。血液浄化。口内炎予防。ビタミンB1・B2.
 
さけます
 ガン、心臓病の予防。動脈硬化予防。骨・歯強化。ビタミンA・D。
 さば
 頭の働き促進。中性脂肪低下。心筋梗塞予防。DHA・EPA・ビタミンB2。
 さより
 美肌保持。ビタミンC。
 
さわら
 頭の働き血流を良くする。DHA・EPA・ビタミンB2。
 さんま
 頭の働き促進。動脈硬化予防。ガン、心臓病予防。DHA・EPA・ビタミンD・B12・善玉コレステロール。
 ししゃも
 ガン予防。骨・歯強化。
カルシウム多。ビタミンA・B2・E。
 
しらうお
 骨・歯強化。ビタミンA供給源。
 すずき
 ガン予防。骨・歯・毛髪育成。ビタミンA・D。
 たい
 胆石、肝臓病予防。母乳分泌。血液浄化。中性脂肪低下。蛋白価多し。
 
たら
 低脂質、低カロリー。(たらこ)強精強壮食品。ビタミンA・B1・B2・E。
 どじょう
 貧血予防。血液浄化。
滋養。母乳分泌。骨・歯の強化。鉄分、カルシウム。ビタミンA・B1・B2・D・E。
 とびうお
 血液浄化。老化防止。
安産。母乳分泌。カルシウム、鉄分、セレン、ビタミンB2・E。
 
にしん
 血液浄化。生殖機能維持。ビタミンA・B2・E・セレンが多い。
 はぜ
 滋養。骨・歯・毛髪育成。カルシウム、鉄分が多い。 
 ふぐ
 栄養補給。中性脂肪低下。低脂肪食品。
 
ぶり

はまち
 頭の働き促進。ガン予防。血液浄化。DHA・EPAを含む。
 ほっけ
 栄養補給。ビタミンD・Eを含む。
 まぐろ
 頭の働き促進。脳血栓予防。DHA,EPA,タウリン、ビタミンD多量に含む。
 
めばる
 美肌保持。ビタミンCを含む。
 わかさぎ
 骨・歯強化。口内炎予防。貧血予防。カルシウム、鉄分、ビタミンB1・E。
 あさり
 貧血。肝臓病予防。美肌保持。タウリン、ミネラル、鉄分が多い。ビタミンCも含む。 
 
あわび
 母乳分泌。精力保持。
眼病予防。中性脂肪低下。タウリン、鉄分を含む。 
 いか
 胆石、肝臓病予防。中性脂肪低下。タウリンが多い。

【干物】高蛋白食品。 
 うに
 頭の働き促進。視力強化。保温効果。ビタミンA・B1・B2・E・鉄分が多い。
 
えび
 毛髪育成。脳卒中、心臓病予防。タウリン、ビタミンE。

【干物】カルシウムが多い
 かき

さざえ
 糖尿病、ガン、肝臓病予防。貧血改善。タウリン、鉄分ビタミンB2・E。 
 かに
 胆石、動脈硬化、心臓病、高血圧、肝臓病予防。ビタミンB2・タウリン・カルシウム。 
 
しじみ
 貧血、黄疸、口内炎予防。母乳分泌。利尿効果。カルシウム、鉄分、
ビタミンB2・B12・E。
 たこ
 胆石、高血圧,肝臓病予防。中性脂肪低下。タウリン多い。 
 なまこ
 老化,肝臓病予防。滋養。血液浄化。利尿効果。ヨード、コンドロイチン、カルシウム。 
 
はまぐり
 糖尿病、高血圧、肝臓病予防。骨・歯・毛髪育成。鉄分、ビタミンB2・B12・E。
 ほたて
 貧血、口内炎、肝臓病予防。目の疲労回復。タウリン、ビタミンB2。 
 海藻
 ガン、脳卒中、心臓病予防骨・歯・毛髪育成。カルシウム、鉄分、ビタミンA・B1・B2・C・E。 
 

         石原結實著(お魚ぴちぴち健康法)より

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■アルコール性脂肪肝 
 
 大量の酒を長い期間にわたって飲みつづけると、肝臓内に脂肪がたまってきます。
肝細胞のなかに中性脂肪が病的に蓄積されるのです。
なぜこのようなことが起こるかというと、アルコールによって肝臓細胞の働きが狂わされ、
脂肪代謝に異常が生じるからです。つまり、肝臓以外の体内の脂肪組織から脂肪が動員
される一方、肝臓内でも脂肪の合成が促進され、それらがうまく利用されないままたまるわけです。


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◎自覚症状
脂肪肝になっても自覚症状はありません。時に食欲不振・体のだるさ・体重減少
・吐き気などがみられることもありますが、脂肪肝の初期にはむしろ出現しないこと
のほうが多いので、つい気が付かないまま経過することがよくあります。

◎予防・治療
アルコール性脂肪肝なら、アルコールの摂取をやめれば肝機能は徐々に改善されてきます。
おもしろいことに、ビールのようなアルコール濃度の低い酒をたくさん飲むと、
脂肪肝になりやすい傾向があります。
食事療法は、高蛋白・低脂肪・低エネルギーが一応の原則です。
肝炎などとは異なり運動制限はむしろ有害です。
つらい食事制限を経験することなくお酒と付き合っていくために、
もともと肝臓の薬として開発された「肝パワーSOD」を、私は自信を持っておすすめします
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肝臓の働きについて


まず肝臓は人間の身体が行う すべての物質代謝の中心的存在です。

三大栄養素である、糖質、 蛋白質、脂質を身体に取り込んだり、
たくわえたり、またそれを 使うことをします。
生きていくための体内の物質の流を制御するのが 
肝臓です。

肝臓が悪くなると、これらの代謝が十分に 
行われなくなり、いろいろな障害を引き起こしてくるのです。

たとえば 
糖尿病についていえば、糖尿病は普通膵臓という血糖調節 
ホルモンインスリンを分泌する臓器の異常で起こると 
考えられがちですが、肝臓での糖分の代謝がうまくいかなくなると、 
血糖値の調節がうまくいかなくなり、糖尿病になることもあります。 
 

肝臓には、体内の不要物を解毒する作用

体内に取り込まれたアルコールや薬は肝臓で解毒されて、 
体外へと出ていきます。
この作用が十分でないといつまでも身体の中に、 
有害な物質が残るということになります。 
 
最後に肝臓は胆汁という消化液を分泌します。

これは脂肪の消化を 助けるとともに、赤血球の分解産物であるビリルビン
の排泄を担って います。 
 
このように肝臓は非常に重要な働きをしています。毎日文句も言わずに、 
肝臓は黙々と働いているのです。 (沈黙の臓器)


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////タラ//////


高タンパク・低カロリーの「冬のダイエット食」
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----効能・・・健脳・ボケ予防・保温・利尿作用・
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タラ科

太平洋・大西洋・・・生息

タラ=大食漢(えび・たこ・カレイ・ヤドカリ・貝類・イワシ・
       カニ・イソギンチャク)100種類以上
        ★時には自分の子供まで食べる
        (鱈腹食う・矢鱈食う・大口魚・呑魚)

      出鱈目・手当りしだい何でも節操なく口にいれる。
      いい加減なこと・・・・・の意味


一般的にはタラ=マダラ

北海道や北陸=スケトウダラ
脂肪含有量は極端に少なく、低カロリー
(生活習慣病・肥満向き)

脂肪中には、DHAが多く含まれていて、健脳・ボケ予防に期待
肝臓に関しては、ビタミンA・ビタミンD


タラ→西洋ではブイヤベース

スケトウダラの卵巣=タラコ
スケトウダラの精巣=白子
韓国では「ミンタオ」(明太)=明太子


漢方では タラコ・シラコ 強壮・強精食

タラコ・シラコは高コレステロール食品ですが、
血中のコレステロールを低下させるタウリンも多く
含まれているので、高脂血症の人も心配なく食べてもOK・・・(^^)

タラの身の
□身体を温める作用
 (身をとった後の頭・尾・キモ・シラコ・など)
 (野菜・味噌と一緒に煮立てる鍋料理→青森のザッパ汁)
  ザッパ→残飯(^^)
 
□利尿促進して二日酔いにも効果あり
 (アルコール代謝)



  
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