ミタミタの[はちみつ通信] 

ミタミタの【はちみつ通信】07年9月4日号：またしても、はちみつの不適正表示発覚

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ミタミタの【はちみつ通信】　2007年9月4日号

【目次】
１．　またしても、はちみつの不適正表示発覚
２．　ミタミタがおすすめする秋のレシピ
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ミタミタのメルマガ読者の皆様、こんにちは。店長の岩佐です。

早速ですが、8月29日付けの新聞にはちみつの不適正表示の記事
が記載されていました。


１．　またしても、はちみつの不適正表示発覚

今年の5月に、はちみつの不適正表示が発覚し、マスコミで大きく
取り上げられましたが、それからたった3ヵ月後に、また不適正な
表示がされたはちみつが見つかったとのこと。このようなことがあると、
本物のはちみつを見分けるには一体どうすればよいのか、と不安に
なってしまいますよね。

「はちみつ」（＝純粋はちみつ）とうたっていながら、実際には人工甘味
料などを加えた「加糖はちみつ」を提供・販売した業者は、消費者の皆
さんは勿論、一所懸命にはちみつを作った養蜂家たちのことも全く考え
ていない人たちです。（最も、もし養蜂家が甘味料を加えたものを業者
に販売していたとしたら、これはもうお話になりませんが。）　はちみつ
以外の甘味料を加えたのであれば、正直にそのようにラベルに表示す
べきなのに何故それが出来ないのか、理解に苦しみます。

今世界では、養蜂家の高齢化が進んでいるといいます。日本では養蜂
家の平均年齢は60代、オーストラリアでも50代半ばです。また、昨年
あたりからミツバチが突然巣からいなくなってしまうColony Collapse
Disorder (CCD)という現象が欧米諸国で問題となっており、養蜂業界は
勿論、ミツバチによる受粉に大きく依存する農業も大打撃を受けてい
ます。

そんな状況の中、ミツバチが一所懸命に作った大切な純粋はちみつに
わざわざ人工甘味料を加え、さらにその商品を加糖はちみつではなく
純粋はちみつとして販売していたというのは、本当に残念なことです。
たとえそれが一部の業者による行為であっても、業界全体のイメージ
ダウンは避けられません。

でも皆さん、世の中には「本当に良いものをお客様に食べていただき
たい」という志を持ち、正直に商いを行なっているところも沢山あります。
寧ろ、今回新聞で取り上げられたような販売業者の方が少数派だと
思います。大量生産されスーパーなどで格安で販売されているはちみ
つは、商品に貼付されているラベルでしか中身の品質の確認が出来
ませんが、はちみつの専門店や養蜂家が直販しているようなお店の
商品でしたら、はちみつの産地（国や、わかれば採蜜地域など）、
養蜂家名、はちみつの特徴などについての情報を入手することが
出来ます。また、パンフレット等（ネット通販の場合でしたらホーム
ページ上）で、お店のポリシーや商品に対する思いなどを紹介している
ことも多く、そのお店の商品に対する姿勢などを知ることが出来ます。
こんなお店であれば、商品に対して自信と責任を持って販売して
いるということですから、信頼できるお店かどうか、また安心して購入
出来る蜂蜜であるかどうかの判断もし易いですよね。

ミタミタの場合は、実店舗を構えておらず、販売はネット通販だけ
です。（例外的に、三河地区にお住まいの方は、豊田市山之手にある
アオミという酒屋さんでもお買い求めいただけますが。）　ですから、
今後もウェブサイト上で皆さんのお役に立つような情報をどんどん
ご提供し、分かり易く利用し易いサイトにしていきたいと思っています。
皆さん、もし「こんなことを載せてもらえると、購入する時に判断し易い
んだけど・・・。」「はちみつについてこんなことが知りたいな。」という
ようなことがございましたら、どうぞ以下メールアドレスまでお気軽に
ご要望やご意見をお寄せ下さい。
info@mittamittahoney.com

また、お電話、ファックスでもお受けします。
ただ、9月8日〜22日の期間は、申し訳ございませんが上記メール
でのご対応のみ、とさせていただきます。


２．　ミタミタがおすすめする秋のレシピ

9月に入り、先週末少し涼しくなったと思ったら、今日はまた
33度の残暑厳しい一日に。朝晩は過ごし易くなってきてはいる
ものの、まだまだ暑い日が続きそうですね。

さて、そうは言っても気分と胃袋はもうすっかり秋。秋茄子、
秋刀魚、梨、ぶどうなど、秋は美味しいものがいっぱいです。
只今「ミタミタのはちみつを使ったアイデアいろいろ！」の
コーナーでは、秋の味覚「きのこ」を使った自慢のマリネの
レシピを掲載中です。久々にレシピに登場の、ユーカリはちみつ
アイアン・バークを使ったとっても美味しいレシピ。さっぱり
とした味で、夏バテ気味で食欲のない方にもおすすめです。

また、白身魚やイカにパパッと塩コショウして小麦粉をまぶし、
オリーブオイルで表面をカリッと焼いたものに、キノコごと
ソースとしてかけたりしても美味です。辛口の白ワインや冷酒
にとても良く合いますから、こちらも是非お試しを！

秋の味覚、ミタミタの「きのこのマリネ」のレシピはこちら
からどうぞ↓
http://www.mittamittahoney.com/hpgen/HPB/entries/64.html

このレシピに使ったユーカリはちみつアイアン・バークは
こちらからご覧いただけます↓
http://mittamittahoney.com/SHOP/VI001004.html


最後に、先回のメルマガでもご案内致しましたが、9月8日〜22日
の間は特別営業体制となります。そのため、期間中はファックスや
電話によるご注文、ラッピングをお受けすることが出来ません。
（但し、ご注文につきましては、インターネットにて平常どおり
24時間承っております。）
皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解を賜りますよう
お願い申し上げます。


オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ
店長　岩佐

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●発行者●（発行システム：『まぐまぐ！』　http://www.mag2.com/）
オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ
店長　岩佐　夏子
〒473-0902　愛知県豊田市大林町13-3-4　シティハイツ20-403
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