ミタミタの[はちみつ通信] 

ミタミタの【はちみつ通信】07年6月28日号：純粋はちみつと加糖はちみつ

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ミタミタの【はちみつ通信】　2007年6月28日号

【目次】
１．　ミタミタのおすすめはちみつ「グレー・ボックス」
２．　イエロー・ガムのレシピ掲載
３．　純粋はちみつと加糖はちみつの区別の方法は？
４．　次回予告：　はちみつの保存方法
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皆さん、こんにちは。
オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタの岩佐です。

毎日蒸し暑い日が続いていますね。子供の頃は梅雨が嫌で嫌で
仕方なかったのですが、最近は不思議と雨の日を楽しむという気
持ちの余裕が出てきました。お昼休みに近所を散歩して、雨に濡
れて生き生きとしている紫陽花を眺めたり、水田で育つ青く瑞々し
い稲を見ていると、梅雨もなかなかいいものだなぁと思います。

１．　ミタミタのおすすめはちみつ「グレー・ボックス」

さて、先回のメールマガジンでミタミタの新商品についてご案内しま
したが、今日はユーカリはちみつ「グレー・ボックス」のご紹介です。
このグレー・ボックスは、講談社発行「フラウ」7月号の特集「お取り
寄せ　うまい簡単調味料41」の中でもご紹介いただいたはちみつ
です。ミタミタでは、現在ユーカリはちみつ8種類を販売していますが、
それぞれ特徴があって、皆さんの中にはどれを選んだらよいのか
迷ってしまう方もいらっしゃることでしょう。そんな方には、まずはこの
グレー・ボックスをお薦めします。

グレー・ボックスは、濃いウーロン茶のような温かみのある色で、
コクがあり丸みのある甘さが特徴です。「ユーカリはちみつのプリ
ンス」と呼ぶに相応しい上品な味で、紅茶や煎茶に良く合います。
また、特におすすめなのがクリームチーズとの組み合わせです。
クリームチーズを薄めにスライスしてお皿に盛り、グレー・ボックス
をかけるだけで、あっという間に美味しいお菓子の出来上がり。
クリーミーでクセがなくマイルドなチーズと、グレー・ボックスのコク、
深みのある味が程よくマッチし、一度食べるとクセになるお薦めの
食べ方です。ただクリームチーズにかけるだけで、こんなに美味しい
なんて！ときっと驚かれると思いますよ。皆さん是非一度お試し下
さいね。（尚、グレー・ボックスは比較的結晶化しやすいはちみつ
です。結晶化が始まっている場合には、まずはスプーンでサッと混
ぜてからチーズにかけると、トロリとしたソース感覚で一層美味しく
お召し上がりいただけます。）

最近の米国の研究結果では、はちみつがカルシウムの吸収を助ける
ということが分かっていますから、カルシウムをたっぷり含むチーズ
とハチミツの組み合わせは理想的。カルシウムが不足しがちな私
たち日本人にとって、「はちみつ Ｘ チーズ」の組み合わせは、簡単
且つ美味しくカルシウムが摂取できるおすすめの食べ方です。
グレー・ボックスの詳細およびご注文はこちらのページからどうそ。↓
http://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI001001.html

２．　イエロー・ガムのお薦めレシピ掲載

今月入荷したミタミタの新商品の一つ「イエロー・ガム」は、定番の
食べ方は勿論、和洋中とどんなお料理にも使えるオールマイティー
なハチミツです。ミタミタのHPの中にある「はちみつを使ったアイ
デアいろいろ！」のコーナーに、イエロー・ガムを使った美味しい
チキンのレシピをアップしましたので、是非参考になさってください。
今晩のおかずや、明日のお弁当のおかずに早速トライされては
いかがでしょう？
イエロー・ガムを使ったレシピはこちらからどうそ。↓
http://www.mittamittahoney.com/hpgen/HPB/entries/51.html

３．　純粋はちみつと加糖はちみつの区別の方法は？

先月はちみつの不正表示問題が明るみに出て、一部のメーカーが
加糖はちみつを純粋はちみつとして販売していたことが分かりました。
そんな中「本物のはちみつはどうやって見分けたらよいの？」と
お困りの方もいらっしゃることと思います。

純粋はちみつに異性化液糖（※）やその他の糖類を加えた場合、
メーカーはラベルの品名欄に「加糖はちみつ」と表示することに
なっていますので、通常は裏面のラベルをご覧いただくと区別が
つく筈なのですが、加糖はちみつが純粋はちみつと偽って販売
された場合には、率直に言って専門の検査機関などで分析を行わ
ない限り、なかなか区別はできません。（※異性化液糖はトウモロ
コシの澱粉などから作ったブドウ糖と果糖の液糖のことです。）

ではどうすれば良いのか？といいますと、やはり一番良い方法は、
月並みではありますが、信頼出来る専門店やメーカー、養蜂家
などからハチミツを購入することだと思います。ただ、今その
「信頼度」が問われているわけですが、今はインターネットなど
でメーカーや販売店等の情報を得ることが可能です。信頼出来る
お店であれば、そのお店の説明やはちみつに対する姿勢などが
しっかりと記載されている筈です。また、はちみつについても、
原産国は勿論、採蜜地域、蜜源、養蜂家の名前などがきちんと
記載されているのであれば、まず信頼出来るのではないかと思い
ます。以上、今後はちみつをお買い求めになる際のご参考になれば
幸いです。

４．次回予告：はちみつの保存方法

次回はハチミツの保存方法についてお話します。お楽しみに。

オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ
店長　岩佐

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●発行者●（発行システム：『まぐまぐ！』　http://www.mag2.com/）
オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ
店長　岩佐　夏子
〒473-0902　愛知県豊田市大林町13-3-4　シティハイツ20-403
電話＆FAX：　0565-27-7808
ＵＲＬ　http://www.mittamittahoney.com/
Ｅメール　info@mittamittahoney.com

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