2008/11/07
奥様必見！メタボだんなのスリム化レシピ 第79号
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【奥様必見！メタボだんなのスリム化レシピ】
発行：Woman Metbo Club
URL: http://www.womanmetabo.com/
第79号 2007/11/7
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皆さまいかがお過ごしですか。
毎週ご購読ありがとうございます。
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メタボだんなのスリム化レシピ！
今日の晩ごはんにぜひお役立て下さい(^^)
【INDEX】
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１．奥様必見！エビカニ料理でメタボ対策！！
２．頑張れ奥様！エビを使った本格中華のヘルシーレシピ
３．今月のオススメ商品
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【奥様必見！エビカニ料理でメタボ対策！！】
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■エビ■
エビは高タンパクで低脂肪、糖質ゼロのダイエット食品です。
血中のコレステロールを下げ、動脈硬化などの生活習慣病の予防に
効果のあるタウリンが豊富に含まれています。
さらにえびには、血液をサラサラにし、頭の働きを良くし、
動脈硬化・高血圧・予防する効果のあるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、
ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も多く含まれています。
■カニ■
これからが旬のカニ。
カニもエビ同様、高タンパク、低脂肪、低カロリーのヘルシーな
食材のひとつです。
ビタミンE、B1、B2、ナイアシンなどのビタミンB群やカルシウム、
鉄、亜鉛、銅などのミネラル、タウリンが豊富に含まれています。
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エビとカニは、冷凍で美味しいものがたくさん出回っています。
生活習慣予防にも、ダイエットにもオススメのエビカニを
晩ご飯に是非活用してみてください☆
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さて、今日は、本格中華のレシピです。
パッと見、大変そうなレシピに見えますが、
エビの下処理だけ終えてしまえば、あとは簡単です♪
【頑張れ奥様！エビを使ったヘルシーレシピ】
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エビとエリンギのチリソース炒め (246kcal)
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プロの味に近づける！本格エビリチ♪
プロの料理人が使っている調味料、
酒醸（チューニャン）が深いコクと甘みを
加えてくれます。
〈材料 4人分〉
エビ 600ｇ
エリンギ 100ｇ
卵白 1個分
ネギ 1本
しょうが 適量
にんにく 適量
サラダ油 適量
※調味料
豆板醤 大さじ1と1/2
ケチャップ 大さじ5
中華スープ 100cc
チューニャン（砂糖） 大さじ２〜３
塩 少々
水溶き片栗粉 適宜
ごま油 大さじ１
〈作り方〉
◎エビの下処理
・エビの背に切り込みを入れて開く。背わたをとる。
・ボールにエビを入れ、塩水でよくもみ洗いする。次は片栗粉で水洗いする。
・エビの水分をとり、ボールにエビを入れ、塩小さじ1、コショウ、旨み調味料を少々、
お酒大さじ1を入れてよくもみ込む。
・卵白を大さじ2を加え、透明になるまでよくもむ。
・大さじ2の片栗粉を入れ、全体にまぶす。
・鍋にたっぷりのお湯を沸かし、サラダ油（分量外）を大匙1くらい入れ、
沸騰した中に下味をつけた海老を入れてさっと茹で、ざるにあげておく。
◎野菜の下準備
・にんにく、しょうがはみじん切りにする。
・ネギ1本を3〜４mmぐらいの小口切りにする。
・エリンギは厚さ1cmの大きさに切る。
1.テフロンに油をひき、豆板醤を入れ、香りがたつまで炒める。
※火が強いと焦げやすいので注意してください。
2.生姜、にんにく、エリンギ、ケチャップを入れ、火を少し強くし、ケチャップを炒める。
3.ケチャップの色が鮮やかになってきたら、100ccのスープ、チューニャン、塩を加え、
その中に茹でたエビを戻し、ソースとからめる。
※チューニャンは砂糖でもOKです。豆板醤の辛さによって量を調節してください。
4.水溶き片栗粉でとろみをつけ、味を見てごま油を入れ、最後にネギを加える。
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□ エビとエリンギのチリソース炒め □
▽写真つきレシピはこちらから△
http://womanmetabo.net/?pid=10598354
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【今月のオススメ商品】
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■中華のプロの料理人も使用しています。
これであなたもお料理上手！？
エビチリなどにに加えるだけで本格プロの味
驚きの調味料☆
『 酒醸（チューニャン）』
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■ 今年も良いのが手に入りました！！
リピーター続出。冬の定番商品です。
量は多いけど、味に自信あり☆
遠慮はいりません。どんどん食べちゃってください。
『 業務用ボイルズワイガニ ７ｋｇ 』
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■ コレステロールが高めの方、メタボリックの方に朗報です！！
血中コレステロールを低下させる働きのある、
植物ステロールを配合したパン粉が登場しました！！
『健康を考えたパン粉』』
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【編集後記】
昨日、当店のおにぎり茶漬けがテレビで紹介されました！！
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山陽放送の『イブニングDONDON』
〜奥様コレどうでSHOW〜
というコーナーで放送されたのです♪♪♪
紹介された直後から、電話やネットからの注文が殺到（＾＾）ｖ
「すごく美味しそうだったから、注文しまーす。」
「たくさん種類があるんだね。迷うから全種類ください。」
TVの放送を見てすごく気に入ってくれたようです。
■おにぎり茶漬けとは■
家庭で食べるお茶漬けの概念をくつがえす本格茶漬け。
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おにぎり茶漬け TV放映記念特別セット【送料込】
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皆様も是非ご試食ください。
ヤマサンショップHP
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