2008/10/24
奥様必見！メタボだんなのスリム化レシピ 第77号
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【奥様必見！メタボだんなのスリム化レシピ】
発行：Woman Metbo Club
URL: http://www.womanmetabo.com/
第77号 2007/10/24
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皆さまいかがお過ごしですか。
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メタボだんなのスリム化レシピ！
今日の晩ごはんにぜひお役立て下さい(^^)
【INDEX】
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１．奥様必見！メタボに効く青魚料理のコツ！！
２．頑張れ奥様！青魚を使ったヘルシーレシピ
３．今月のオススメ商品
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【奥様必見！メタボに効く青魚料理のコツ！】
今回はさんま、さば、いわし、あじなどの
青魚料理のコツをご紹介します。
青魚の特徴は、
血液をさらさらにしたり、コレステロール値を下げる働きがある
ＤＨＡやＥＰＡを豊富に含んでいます。
ただ、魚のわりにカロリーが高いというのも特徴です。
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■白身魚のカロリー(100ｇあたり）
たら 70kcal
きす 96kcal
かれい 102kcal
すずき 105kcal
ひらめ 124kcal
に対して
■青魚のカロリー（100ｇあたり）
アジ 164kcal
いわし 217kcal
さば 239kcal
ぶり 257kcal
さんま 299kcal
まぐろトロ 322kcal
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ご覧の通り、白身魚と青魚を比較すると2倍ほどカロリーが変わってきます(**)
青魚を食べるときは、
量を減らすか、ごはんを若干減らして、カロリーをコントロールしましょう！
コレステロール値を減らしてくれるＥＰＡやＤＨＡは
お腹まわりや目のまわりに多く、
反対に
背の部分は腹部に比べて低カロリーです。
食べる部位をしっかりチェックして
目的別に購入するといいと思います(^^)ｖ
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■青魚の調理のコツ
１）お酢を活用しよう！
お酢を加えた南蛮漬けに漬け込んだり、
煮魚を作るときはお酢を少々加えて煮ると、
やわらかく仕上げることができます。
２）青魚特有の生臭さが気になる方は、
ハーブ、生姜、梅干し、カレー粉など、香りの強いものを
使って調理するとよいです！
３）カロリーが高い分、魚と一緒に
低カロリーな食材や野菜を多めにとると良いでしょう。
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【頑張れ奥様！青魚を使った香草レシピ】
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〜サンマの香草パン粉焼き〜 (390kcal)
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秋といえばサンマ。塩焼きにして、
そのまま食べるのもよいですが、
ちょっとアレンジして洋風に仕上げてみませんか？
〈材料 ２人分〉
サンマ 2尾
塩・コショウ 適宜
パン粉 1カップ
パルメザンチーズ 大さじ1
にんにく（すりおろし） 少さじ1/4
バジル 4枚
イタリアンパセリ 2本
オリーブオイル 大さじ2
トマト 1個
〈作り方〉
(1)パン粉にチーズ、すりおろしにんにく、みじん切りにしたバジルと
イタリアンパセリ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
(2)サンマは3枚におろして、半身を2〜3等分に切り、キッチンペーパーで
水気をふき取って、塩・コショウをします。
(3)アルミホイルにパン粉をつけたサンマを並べて
オーブントースターでこんがり焼き色をつけます。
(4)器にサンマとトマトを盛り付けてバジルを飾れば出来上がり。
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□ サンマの香草パン粉焼き □
▽写真つきレシピはこちらから△
http://womanmetabo.net/?pid=10408308
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【今月のオススメ商品】
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