2009/03/06
なぜ人間は行動できないのか？
自分のお店を愛するために・・・
自分のお客さんを愛するために・・・
そして、自分の人生を愛するために・・・・
飲食店を経営する料理人さんたちと一緒に繁盛経営を研究する
◆◇行列ができる店づくり研究会◇◆
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第95号 2008/3/6
<<<<<飲食業で生きるヒント>>>>>
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成功するには目標を持て！
何度も何度も聞かされてきた言葉だ。
しかし、それでも成功できない人は多い。
なぜだろう？
それは目標に向かって行動できないからだ。
原因は目標ではなく行動だったのだ。
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● なぜ人間は行動できないのか？
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今日は、ちょっといつもとは脱線したお話をします。
実は面白い内容の本を見つけたのです。
タイトルからお伝えしますね。
『1063人の収入を60日でアップさせた目標達成する技術』
サブタイトルが、
「どんな目標も達成できる成功の心理学」
となっています。
どうです？ すごく胡散臭いタイトルですよね。
そして極め付きは帯に書かれた言葉です。
「私が7歳のとき、父が母を殺しました・・・・」
出版社がフォレスト社ですから、
こういう帯もありかな？ なんて感じましたね。
タイトルだけを読めば、まず購入しようなんて思えない本でした。
ところがなんとなく心を引かれるものがありました購入。
そしたら、結構、ためになるのですよ。
たとえば、
「成功するためには目標を持とう」
なんてこと、よく言われていますよね。
では、目標を持てば誰だも成功するのか、
といえばそうでない場合が結構あったりしませんか？
目標を持っても成功できないのはなぜ・・・・？
それは、当たり前の話なのですが、
持っただけで、それに向かっての行動をしないからです。
ねっ！ わかりますでしょ。
じゃあ、なぜ行動できないのか？
いやそもそも人間が行動する動機は何か？
この本では、冒頭、そんな話から入っていきます。
人間の行動の原点は何か・・・？
有名な経営コンサルタントは
「苦痛を回避するため、もしくは、快楽を求めるため」
といっていましたよね。
そのとおりだ、と私も感じていました。
でも、問題は目標に向かっての行動には
「苦痛」と「快楽」のどちらが必要なのでしょうか？
快楽、ですか？
あなたが掲げた目標とは、きっと達成したときには
それなりの快楽がともなうものでしょうから、
快楽が行動を起こすに必要なものだとも言えます。
でも、多くの人はそれでも行動できていません。
この本によれば、
目標に向かってのスタートに必要なものは苦痛だ
と言っています。
現状が苦しいから、今のままではもう嫌だ！
そんな痛みがあってはじめて人は
自分の目標に向かっての行動を決断する
ということらしいのです。
これは素直に納得できますよね。
あなたも、何かを変えようと行動を決断するときは、
その原因が「苦痛」であるということは納得できまでしょ。
苦痛がなければ、何も目標を掲げるまでもなく、
現状維持を決め込んでいればよいのです。
言い換えれば、
現状が苦痛であるから目標を掲げるわけですよね。
目標は快楽ですからね。
この本はこんんな内容のことが書かれています。
こういうのを研究することを心理学といいます。
ちょっととっつきにくいのですが、読み進んでいくと
「ああ、そうなんだね」と思う箇所が次々と出てきます。
たとえば、こんなフレーズがあります。
あなたが得たい結果はなんでしょうか？
収入を2倍にすることでしょうか？
大きな資産を持つことでしょうか？
（中略）
とても大切なことをお伝えします。
あなたが今考えたものは、
あなたが最終的にほしいものではありません。
私たちが究極的に得たいもの、
それは「感情」なのです。
（ここまで）
どうですか？
あなたはお金が欲しいと思っていますよね。
では、札束が欲しいのですか？
よ〜く考えると、違いますよね。
お金を持つことによって、
人から「すごいね」と言われる自尊心、
自由に何でも手に入れることができる喜び、
お金を寄付することによって味わえる貢献の喜び、
そんな感情が欲しいのですよね。
こんなこともこの本には書かれています。
ですから、行動における気づきがいっぱい得られます。
今まで、どうしても根気が続かなかった
と思っている人は、なぜそうだったのかが
はっきりとわかるかも知れません。
今まで、正月元旦に目標を掲げても
3月に入ったころにはすっかり忘れてしまっていた人は、
それが自分の性格という問題ではなかったことが
わかるかもしれません。
今まで、何をやってもうまく事が運ばなかったと思っている人は、
それが、決して自分の能力の無さではないことが
わかるかも知れません。
時間とお金に余裕のある方は、ぜひ 一読をお奨めいたします。
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読者の皆さんのご意見、ご質問を歓迎しております。
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● たべもの語源
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★ ほうとう
「ほうとう」は山梨を代表する郷土料理です。
「うまいもんだよかぼちゃのほうとう」。
山梨県人の間でよく聞かれる言葉です。
幅広く切った生麺とかぼちゃ、里芋、にんじん、ねぎ
などをたくさん味噌汁の中に入れて煮込みます。
生地を寝かさない、麺をユニ等差内でそのまま煮込む
といった料理法は、饂飩とは似て非なる料理です。
このような料理が山梨に生まれたのは、
山間地で稲作のための耕地に恵まれなかったからと言われています。
米は年貢米として納めるもので
自宅で食べるものではなかったのですね。
そこで小麦粉を使用した麺が食べられたというわけです。
では、「ほうとう」という料理名の由来ですが、
これには武田信玄の名前が登場します。
群雄割拠の戦乱の時代にあって
信玄は「ほうとう」を陣中の食として重用したのです。
そして、領民たちが凶作に苦しむのを見た信玄は
彼らの口に入るように「伝家の宝刀」で
麺を細かく切ったことから「ほうとう」の名がついた
との話も伝わっています。
しかし、どうもこれはあやしい説です。
でも、ほうとうという山梨の郷土料理の語源には
何かすごくあっているような気がします。
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※おことわり
ここに掲載しています語源については、料理研究家
清水桂一先生が編集した 『たべもの語源辞典』（東京堂出版）
を参照しリライトしたものです。
私の解釈が間違っている場合には、ご指摘いただきたいと思います。
再度調査をいたしまして、修正があればこのメルマガでご報告します。
≪ ご指摘先 ≫ gyouretu@office.tnc.ne.jp
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◆編集後記
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本格的な春を前に冷たい雨が続いています。
この2週間ほど、ずっと外に出るときはかさを欠かせません。
春を待ち焦がれる私たちにとって、嫌な気候なのですが、
この気候は桜にとっては大切なものらしいのです。
桜はただ暖かいから咲くというのではないらしいのです。
このような一瞬、冷たく感じる空気を経験し、
その後の暖かさを感じて開花するという話を聞いたことがあります。
ですから、この冷めたさも春を迎えるには大切なものなのですね。
そういえば、私、月刊誌の『日系OFF』を定期購読しているのです。
今月号のおまけに漢字ドリルがついてきました。
どうやら
「大人の魅力を決めるのは教養」ということらしいのです。
教養ってなに？
そんな気持ちも残りますが・・・、
日本人にとって漢字を知っているということは大切かも・・・。
料理人であるあなたも、素材の漢字の知識は豊富な方がいいですよね。
牛蒡・玉蜀黍・大蒜・酸橘・茗荷・慈姑
甘露子・穂紫蘇・薇・木耳・糸葱・独活
どうです？ どれぐらい知っていますか？
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◆発行人責任者 : 江 間 久 芳
飲食店を経営する料理人さんたちと一緒に繁盛を研究する
◆◇行列ができる店づくり研究会◇◆
公式ブログサイト→ http://www.gyouretu39.com/
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飲食業で生きるヒント
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