2009/10/09
ビオロジコのオリーブオイルが入荷しました！
【イタリアの幸せ食材】Vol. 107 ******************************************************************* Ciao! こんにちは！ イタリア食材の店、Casa dell'Albero（カーサ・デッラルベーロ）の 笠木です。 台風が過ぎ去って家のまわりを見回すと、いろんなものがころんころんと 転げております。どこからかやってきた小石や砂もベランダにたまり、 ちょっと憂鬱。それでも台風一過の今日は洗濯物も干したいし、、と 物干し竿をふいて干し、目に付く大きなものは片付け、目をつぶれない こともないものは少し無視してみたり。明日からは3連休！お天気も 良いようです。みなさんはどこかへお出かけですか？ http://casadellalbero.jp ------------------------------------------------------------------- 大変長らくお待たせしました！ 先月末にようやくオリーブオイルが入荷しました！ 今回入荷したオイルは： プリモリオ 1000ml プリモリオ 500ml ドルチオリオ 1000ml ドルチオリオ 500ml そして･･･このたび初めて入れてみました、Giachi社のビオロジコ（有機 栽培）！今年から製造を始めたというこのオイル、ラベルもなんだか おしゃれです（ボトルの写真はこちら↓）。 http://lacucinafelice.blogspot.com/2009/09/genuinolio-biologico.html このオイルの名前はジェヌイーノリオ（GENUINOLIO）。 使われているオリーブの実はモライオーロが60%、フラントイオが30%、 残りの10%はレッチーノやペンドリーノなどです。これらのオリーブの実は 全てビオロジコです。 まずはテイスティング。 テイスティンググラスにオイルを注ぎ底に手をあてて、もう片方の 手で蓋をし温めます。手を外して香りをかぐと、やわらかい草の香り。 そして粘度はサラサラしたオイルです。口に含むと甘みを感じ、その後 かすかな苦味と辛味。トスカーナのオイルですからピリッとした刺激は もちろんあるのですが、プリモリオなどと比べると穏やかでやさしさも あります。GENUINO（純粋）という名前の通りにピュアで清らかな風味の オリーブオイルです。 使い方としては、やはりまずはそのままで。 パンにかけて、またはグリルした野菜にかけて、立ち上る香りを 感じてください。私はボウルにすりおろしたパルミジャーノ・ レッジャーノ、ジェヌイーノリオ、塩、黒コショウをいれて混ぜ、そこに 茹で上がったスパゲッティと茹で汁を少し加えて和えてみました。 pasta in bianco（白いパスタ）と呼ばれるこの一品。上質なオリーブ オイルで作るととびっきりに美味しいのです。見事なソースになって いました。この料理の写真はこちらでご覧いただけます↓ http://www.flickr.com/photos/casadellalbero/3991309217/ 今年製造開始したところなのに、早速スペインのコルドバで開催された ビオのオリーブオイルコンテストで銀賞を受賞したジェヌイーノリオ。 今までプリモリオやドルチオリオなどの素晴らしいオリーブオイルを 作り続けてきたGiachi社だけのことはあります。 今回は試しに少量輸入してみました。 数が少ないため、オンラインでは購入いただけません。 ご希望の方は誠にお手数ですが、メールまたはお電話にてご注文・ お問い合わせください。 Giachi ジェヌイーノリオ ビオロジコ 500ml: 1本￥3,150（税込） [連絡先] 担当：笠木 メール：info@casadellalbero.jp 電話：045-453-0245（平日 9:00 - 17:00） 美味しくて体に良いビオのエクストラバージンオリーブオイル。 ぜひお試しください！ ******************************************************************* 発行者：笠木裕子 発行元：Casa dell'Albero（カーサ・デッラルベーロ） 〒221-0052 神奈川県横浜市神奈川区栄町16-1-411 http://www.casadellalbero.jp 連絡先：info@casadellalbero.jp Copyright(c) 2007-2009 Casa dell'Albero ******************************************************************* イタリアの幸せ食材 発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ 配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000231431.html
