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　 　　　　　　　　 第１１号　（６／１５発行）　 　　　　  　 
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《目　次》
１．ヤギチーズ（シェーブル）情報
２．チーズ新商品「コルコニ」
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１．ヤギチーズ（シェーブル）情報

ヤギ舎では、出産ラッシュが終わりをむかえています。仔ヤギだけ
でなく、子羊もどしどし産まれて、人が入ると、ヤギ舎の中は
かん高い声が鳴りっぱなしです（^^;）ちょいと耳が痛いが・・・
まぁ、元気に成長してくれればそれで良しさ（￣Д￣）
今年の仔ヤギは、昨年と違って元気なのが多くて、弱い仔を看病す
る時間も大分なくなり、ちゃっかり助かっています(TωT)
あとは、これからやってくる夏のド暑い時期が心配ですが・・・暑
さの中をどうか子どもたちよ、生き抜いておくれ（涙）
ヤギの乳量も大分アップしてきました。

チーズのご注文は下記のＨＰから注文できます。
http://store.yahoo.co.jp/forest1000/


２．チーズ新商品「コルコニ」

チーズの新商品が完成しました！牛乳とヤギ乳のミックスで、スト
リングチーズ、いわゆる、さけるチーズです！　製法をいろいろと
研究した結果、やっと納得のいくストリングチーズができあがりま
した！！（＾▽＾）
１つの商品が完成するにも、道のりはなかなか遠く・・・（--；）

その名も「コルコニ」です☆アイヌ語で、山菜のフキを意味します。　
裂け目が細かく、触感も柔らかく、味も濃厚なチーズです☆
ヤギチーズの独特な香りが苦手な方も、このストリングチーズには
それがないので（牛乳とミックスしているため）、安心して一度お
試しになってみてください！　お子様にもとても喜ばれるチーズに
なったと思います。お酒のおつまみにもピッタリです(^^)
よく店頭にあるストリングチーズよりはソフトな触感なので、口
あたりがマイルドで食べやすいものに仕上がりました。
添加物等も一切入っていないので、触感を楽しむためにも、開封後
は早めにお召し上がりいただくのがオススメです☆

現在、チーズ工房２階のショップであるメ〜メ〜と、総合案内所で
あるマンサードにて販売しています。
ぜひ一度お試しください☆

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