気まぐれコウボ通信〜☆〜自然派パン工房ぷれっちぇる 

気まぐれコウボ通信　Vol.13　〜天然酵母と国産小麦の自然派パン工房ぷれっちぇる〜

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　　　　　気まぐれコウボ通信　　　　　Vol.13 　　　　[2008.10.1]

　　　　　　　　　　　　http://www.brezel.ecweb.jp

　　　　　〜天然酵母と国産小麦の自然派パン工房ぷれっちぇる〜 
　　　　　　　　
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こんにちは！ぷれっちぇるです。 

９月でもまだまだ暑い…と思っていたら、台風とともに一気に涼しくなって
しまいました。先日レッスンでクロワッサンを折りましたが、やりやすいこ
と！一週間前のレッスンとのあまりの違いに驚きました。やっぱり、クロワ
ッサンは夏はだめですねー。天然酵母と発酵バターの、とびきり美味しいク
ロワッサン、秋冬の間に是非お楽しみくださいませ。

12月のレッスンスケジュールをＵＰしました！
http://www.brezel.ecweb.jp/schedule.html
12月より、日曜・祝日の2クール目のレッスン開始時刻が変更になります。
どうぞご注意くださいね。
10・11月→9：30と11：00開始
12月以降→9：30と10：30開始（平日・土曜と同じ時刻となります）

また、10月以降、レッスン仔細規程の、キャンセル料の項に変更がございま
す。ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
会員様には、レッスン時に個別にご案内いたします。
http://www.brezel.ecweb.jp/kitei.html

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「おとなの週末」10月号、「さいたまWalker」9月末発売号と、各種メディア
掲載でますますご活躍の福王寺シェフのイベントレッスン第4弾が決定！
ＴＶチャンピオン準優勝のカリスマ・ブーランジェの福王寺明シェフが、今度
はシュトーレンをお教えくださいます！！
会場は、今回も、シェフの人気パン店、風見鶏（かざみどり）の厨房です！
クリスマスに向けて、憧れの天然酵母のシュトーレンを作りましょう〜
今回のイベントは、限定人数の実習形式ですので、シェフから直接、成形など
の指導を受けることができます。
ふだんプロ向けの大規模セミナーでしかお会いすることのできない先生に、
これまた、ふだんは入ることのできない厨房で、かつ、お店のレシピで教え
ていただけるという、この贅沢。。。
堪能できるのは、限定約10名です。
◆日程　10/19（日）　10：00〜おおむね12：30
◆場所　さいたま市南区大谷口5338-6の風見鶏店内（最寄り駅はＪＲ武蔵野線、
東浦和駅、徒歩約15分）
◆講習料金　ぷれっちぇる会員様　￥8500　　非会員様￥10000（入会金不要）
　　　　　　　試食＆お茶がつきます
◆お申込み・お問い合わせ　自然派パン工房 ぷれっちぇるＨＰの申込フォーム
https://www.rental-system.com/fmpc/user/8239106/
または、ＦＡＸ・電話にて
詳細は、ＨＰをご覧下さい↓
http://www.brezel.ecweb.jp/class-event.html

※このイベントに関する店舗への直接の問い合わせはご遠慮ください。

◆9/21に行われた「アンティークのスペイン石窯で焼く天然酵母フランスパン」
の講習会の様子はこちら
http://brezelblog.exblog.jp/9545672/

◆風見鶏の紹介サイト
ＨＰ　→　http://kazamidori-pan.shop-web.org/
http://www.amatias.com/arc_buy/2002.2.18.asp
http://www.panka-shinbun.co.jp/bfile_050915.html
http://www.tv-tokyo.co.jp/tvchamp/backnumber/back.htm

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お待たせしました！！
11月より、自家製レーズン酵母の新規会員様を若干名ですが、募集いたします。
募集要件等は、こちらをご覧ください。
http://brezelblog.exblog.jp/9581226/
現在、ホシノ天然酵母クラスを履修中の会員様、自家製レーズン酵母に挑戦す
るチャンスですよ〜
ホシノ天然酵母クラスにつきましては、募集再開未定です。申し訳ありません。

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　最後までお読みいただきありがとうございました。 
　　
　発行元　「天然酵母と自家製酵母の自然派パン工房ぷれっちぇる」
　　　　　　　http://www.brezel.ecweb.jp
　お問い合わせ先　http://www.rental-system.com/fmpc/user/8239106/
　発行責任者　山田美穂 

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