2008/12/27
「飲食店で起業」絶対成功！通信 ２００８年１２月２７日号
飲食店専門の経営コンサルタントがお伝えする 起業成功メールマガジン 「飲食店で起業」絶対成功！通信 ２００８年１２月２７日号 ---------------------------------------------------------- ＊＊INDEX＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【１】【ごあいさつ】 【２】【「やきとり道場」通信】 【３】【「SUBWAY」ってご存知ですか？】 【４】【無料レポートプレゼント】 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【１】【ごあいさつ】 いつも当社のメールマガジンをお読みいただきまして、ありがとうございます。 今年も残り少なくなってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 最近は、色々と忙しくて、このメールマガジンをなんと数ヶ月間も 発行できませんでした。 こんなことではいけないと反省しています。 それにしても、ここ数ヶ月の間での景気の冷え込みはひどいものですね。 居酒屋業界でも、売上を落としている店が多くて、２割減、３割減は 当たり前といった感じです。 マスコミでも、連日のように、大企業の減益発表や、人員削減のニュースが 報道され、不景気風を煽っています。 でも、この風潮は、少し行き過ぎのような気もしますが、どう思いますか？ 世の中は、こんな景気ですが、全ての会社が売上を落としているかというと、 決してそんなことはありません。 元気な会社やお店もたくさんあります。 当社の直営店の「りき○」「ごち○」も忘年会の予約は、例年以上ですし、 売上も毎月前年以上をキープしています。 やきとり道場の卒業生のお店でも、大きく売上を伸ばしている店もあります。 業種によっては、この不景気を、逆にチャンスととらえているような 好調な業種もあります。 何事も、気持ちの持ちようで、景色の見え方も変わってきます。 マスコミの報道や経済指標に影響されずに、地に足が着いた 経営をしていきたいものです。 来年も、有益な情報をお届けできることを目標に このメールマガジンも継続してまいりますので、 今後ともよろしくお願い申し上げます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【２】【「やきとり道場」通信】 前回のメールマガジンで、ご紹介した以降の動きを、まとめてご報告いたします。 前回には、大勢の卒業生の方が物件を探していらっしゃるとお伝えいたしましたが、 今年は、条件に合う物件がなかなか見つからずに苦労した年でした。 特に東京都心部では、秋口までは「居ぬき物件バブル」ともいえるような状況で、 造作譲渡料が高騰しました。 昨年までなら、数十万円から百数十万円で交渉できたような、小規模の居ぬき物件が、 今年は３００万円、４００万円といった条件がまかり通った時期がありました。 「やきとり道場」の卒業生の皆さまには、決して採算が合わないような金額で、 妥協しないようにとアドバイスさせていただいていたので、今年は、 なかなか出店が決まらなかったというのが実情です。 しかし、今思うと、あの頃に高値で出店しなくて本当に良かったです。 今年、造作を高値で買って、無理をして開店した人たちは、今頃さぞかし 困っていることでしょう。 ------------------------------------------------------------- 前回のメールマガジンでご紹介したお店の後に、やきとり道場の卒業生の方の お店が、２軒開店しました。 １店目は、山手線のターミナル駅の繁華街の物件です。 約１４坪で２８席を確保しました。 スナックの居ぬき物件ですので、内装は大幅に手を入れて、総額で、 ８００万円くらいの投資をしました。 立地は繁華街のど真ん中の最高の場所なのですが、ビルの地下で エレベーターでしか入れないという物件ですので、お客様に 認知されるまでは若干苦戦しました。 大きな置き看板と、割引券の配布で、徐々に集客し、 その後は順調に推移しており、最近は連日満員御礼です。 ２店舗目は、千葉県の私鉄の駅から５分くらいの物件です。 居酒屋さんの居ぬき物件で、約１５坪２８席です。 排煙設備に費用がかかり、投資額は６００万円くらいです。 こちらは、初月からコンスタントに集客しています。 やきとり道場の卒業生のお店は、郊外の駅近くのお店は、 比較的、順調なお店が多いです。 ２店ともこれからが勝負の時期になりますのでがんばってください。 ここ数ヶ月は、不景気の影響で、今までの苦労がうそのように 物件が出てきています。 今後の出店予定ですが、１月末に１店、２月に１店が決まっています。 どちらの店も東京都内の好立地です。 １月のお店は、約１０坪で１８席です。 立ち食いそば屋さんの居ぬきで、投資額は５００万円くらいです。 ２月のお店は１３坪２８席の居酒屋さんの居ぬきです。 元の内装を出来るだけ使って、投資額を２５０万円くらいに納める予定です。 ------------------------------------------------------------- これからの時期は、年末まで営業して閉店する店の情報が、 増えてきますので、物件はますます豊富になってきます。 世の中は不景気ですが、居ぬき物件を探すには、大きなチャンス到来です。 当社でも、来年は直営の居酒屋を出店しようと計画しています。 ------------------------------------------------------------- 「やきとり道場」では店舗見学会を毎月２回程度開催していますので、 お気軽にお申し込みください。 以前に見学会にご参加された方も、 最近オープンしたお店の写真や情報なども ございますので、再度のご参加もご検討ください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【３】【「SUBWAY」ってご存知ですか？】 毎回、このメールマガジンでお知らせしていますが、 当社は関連会社で、サンドイッチFCチェーンのSUBWAYの、 埼玉県と千葉県の地域代理店となっています。 SUBWAYはまだ、日本での店舗数は少ないですが、 近年ではファーストフードの人気ランキングで、 モスバーガーさんを抑えて１位になったりと、 急成長しています。 飲食店のFCチェーンは多数ありますが、全米NO1のブランド力、 おいしくてヘルシーな商品力、投資額の少なさ、 オペレーションのシンプルさと総合的に判断すると、 今、最も、おすすめできるチェーンだと思います。 そのSUBWAYの当社グループ直営店が、１１月２６日（火）に、 埼玉県の東武伊勢崎線の新越谷駅の駅ビル「東武新越谷VARIE」に、 １２月２０日（土）ＪＲ大宮駅の近くの「すずらん通り」にオープンしました。 この２店は、他の加盟者の方の店ではなくて、当社（グループ）の 直営店ということで、当社のスタッフも大勢で手伝いに行ってきました。 当社（グループ）のサブウェイもこれで１１店舗になりました。 どの店も順調に営業しています。 現在、日本には１７０店舗ですが、すでに、アメリカ、カナダの他に 中南米や、ヨーロッパの多くの国でも、マクドナルドを抜いて、 国内最多店舗数のファーストフードチェーンになっています。 日本での大ブレイクも近いような気がします。 ------------------------------------------------------------- この急成長の、サンドイッチFCチェーン「SUBWAY」の、店舗見学会を、 毎月２回程度開催しています。 見学会の内容は、サブウェイビジネスについての説明と、 店舗内部の見学ならびに試食です。 居酒屋の開店を考えている方でも、他の業態の飲食店の事業構造を 知っておくと、とてもいい勉強になると思いますので、 ぜひ参加してみてください。 料金は無料です。 見学会当日は、只腰または、齋藤が説明させていただきます。 スケジュールについては、お気軽に齋藤saito@amusing-factory.comまで お問い合わせください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【４】【無料レポートプレゼント】 ご希望の方に、「やきとり道場」の無料レポートをプレゼントします。 全３２ページにやきとり居酒屋の開業のノウハウがたっぷりと 盛り込まれています。 『「やきとり道場」の経営コンサルタントが教える、 総投資５００万円以内でやきとり居酒屋開業を、成功させる方法！ 「やきとり居酒屋開業成功マニュアル」』 無料ですので、開業に向けての具体的な行動に移る前に ぜひ読んでおいて下さい。 ご希望の方はメールの件名に「無料レポート希望」と書いて齋藤 saito@amusing-factory.comまでメールをください。 PDFの添付ファイルでお送りします。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 発行元：発行株式会社アミュージングファクトリー 発行担当者： 齋藤 良徳 弊社HP：http://www.amusing-factory.com/ E-mail：saito@amusing-factory.com ----------------------------------------------------------- ☆ ご意見・ご質問・仕事の依頼など、どんな些細なことでも 結構ですので、メールを頂ければ幸いです。 また、取り上げて欲しい話題・ご質問などもお気軽に お寄せください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◎「飲食店で起業」絶対成功！通信 のバックナンバー・配信停止はこちら ⇒ http://archive.mag2.com/0000228213/index.html
