2008/06/03
「飲食店で起業」絶対成功！通信 ２００８年６月３日号
飲食店専門の経営コンサルタントがお伝えする 起業成功メールマガジン 「飲食店で起業」絶対成功！通信 ２００８年６月３日号 ---------------------------------------------------------- ＊＊INDEX＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【１】【「やきとり道場」通信】 【２】【納入業者様からの協賛がますます充実！】 【３】【新店オープン情報】 【４】【「SUBWAY」ってご存知ですか？】 【５】【無料レポートプレゼント】 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【１】【「やきとり道場」通信】 いつも当社のメールマガジンをお読みいただきまして、 ありがとうございます。 最近は、色々と忙しくて、このメールマガジンを２ヶ月間も 発行できませんでした。 そこで、今日は最近の動きを、まとめてご報告いたします。 まず、「やきとり道場」ですが、数ヶ月前から研修を受講される方が、 じわじわと増えてきています。 最近では、３月２名、４月２名、５月２名と毎月コンスタントに受講して いただいています。 受講者の中には、色々な方がいらっしゃいますが、 皆さん順調に研修を終えられ、現在は７名の卒業生の方が 物件を探しています。 ところが、一般的に、３月から５月くらいまでは、居酒屋業界は 売上が良い時期なので、閉店する店が少なく、居ぬき物件が あまり出てこないので、皆さん苦労しています。 でも、これから夏にかけて、徐々に物件が多くなってくるので、 物件探しのチャンス到来です。 皆様、精力的に探していただいているので、ここにきて、当社スタッフが 物件を見に行く機会も多くなってきました。 来月くらいには、出店がどんどん決まってくると思います。 ------------------------------------------------------------- 「やきとり道場」では店舗見学会を毎月２回程度開催していますので、 お気軽にお申し込みください。 ６月の開催予定は１４日（土）と２８日（土）です。 以前に見学会にご参加された方も、 最近オープンしたお店の写真や情報なども ございますので、再度のご参加もご検討ください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【２】【納入業者様からの協賛がますます充実！】 「やきとり道場」のメリットの一つに、食材や酒類の納入業者様のご紹介が あります。 一般的には、個人で開業すると、納入価格や開店協賛の条件を、 業者様と交渉するのは、なかなか大変ですが、「やきとり道場」では、 当社が一括して交渉することによって、卒業生の皆様の店にも、 大手のチェーン店のような条件を提示していただいています。 定期的に業者様と交渉して納入価格や開店協賛の条件の向上を お願いしているのですが、ここにきて、酒類の条件が改善されてきました。 今までは酒類のメーカー様は、サントリー様からとても有利な条件を 提示していただいていたので、他のメーカーのビールを希望されるお店にも、 プレミアムモルツの生ビールを使っていただいていましたが、 今後は、ご希望があればサッポロ様のエビスビールや、 アサヒ様のスーパードライも、有利な条件で提供できるようになりました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【３】【新店オープン情報】 開店してから、少し時間がたってしまいましたが、開店情報です。 ４月８日（火）に東京都内の私鉄と、地下鉄の乗り換え駅の、 駅から程近い立地に「やきとり道場」の卒業生の方のお店がオープンしました。 このお店のオーナー様は昨年の年末に、やきとり道場の研修を受け、 同時進行で物件を探していました。 やきとり道場の卒業生の皆様は、物件探しの条件を厳しくしているため、 物件探しに時間がかかってしまう方が多いのですが、 今回のお店は研修終了後１ヶ月程度で決めることができました。 お店は、新しくてきれいな、居酒屋さんの居抜物件でしたので、 工事費用は約１００万円に抑えられました。 ４月６日（土）にプレオープンを行い、４月８日のグランドオープン当日には、 当社代表の只腰をはじめ、数名のスタッフが入店してサポートにあたりました。 当初の計画では、オーナー様の知り合いの方でスタッフを固め、 開店から数日を当社のサポートで乗り切れば、その後はスムーズに 運営できるはずでした。 ところが、開店してみると予想外に大勢の来店客数で、当初のスタッフでは 対応しきれない状況になり、開店してすぐにアルバイトを募集しました。 幸いにも、すぐに、飲食店勤務経験者が採用できて事なきを得ましたが、 計画が少し甘かったようで、反省しています。 その後は、売上も好調で、今では運営もとてもスムーズになってきています。 今後の開店予定ですが、今のところ正式決定しているお店はありませんが、 現在、賃貸条件の最終交渉中の店が何件かありますので、 次回のメールマガジンではお知らせ出来ると思います。 ------------------------------------------------------------- お店の開店の様子や、改装の様子を見ると、ご自分の開業のイメージも より具体化してきます。 ご見学をご希望の方は、お気軽に齋藤saito@amusing-factory.comまで ご一報ください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【４】【「SUBWAY」ってご存知ですか？】 以前にも、このメールマガジンでお知らせしましたが、 当社は関連会社で、サンドイッチFCチェーンのSUBWAYの、 埼玉県と千葉県の地域代理店となっています。 SUBWAYはまだ、日本での店舗数は少ないですが、 近年ではファーストフードの人気ランキングで、 モスバーガーさんを抑えて１位になったりと、 急成長しています。 飲食店のFCチェーンは多数ありますが、全米NO1のブランド力、 おいしくてヘルシーな商品力、投資額の少なさ、 オペレーションのシンプルさと総合的に判断すると、 今、最も、おすすめできるチェーンだと思います。 そのSUBWAYの新店が、４月２４日（木）に、埼玉県の東武伊勢崎線の 草加駅の駅ビル「東武草加VARIE」にオープンしました。 この店は、他の加盟者の方の店ではなくて、当社（グループ）の 直営店ということで、当社代表の只腰をはじめ、当社のスタッフも、 多数で手伝いに行ってきました。 開店から数日間はお客様の行列が途切れることなく、日商は４０万円を超えて、 いました。 開店から１ヶ月以上たち、今では、開店景気もすっかり落ち着いてきましたが、 売上は平日で日商２０万円前後、週末で日商３０万円前後と、 当初の予算よりも上回って推移しています。 半年ぶりに、自社の直営店を出店してみて、サブウェイに対する、 お客さまの支持がますます熱を帯びてきているような気がします。 現在、日本に１５３店舗ですが、年内に２００店舗を超える予定です。 SUBWAYは、すでに、アメリカ、カナダの他に中南米や、ヨーロッパの 多くの国でも、マクドナルドを抜いて、国内最多店舗数の ファーストフードチェーンになっています。 日本での大ブレイクも近いような気がします。 この急成長の、サンドイッチFCチェーン「SUBWAY」の、店舗見学会を、 毎週１回、埼玉県川口市の「サブウェイイオンモール川口キャラ店」と 東京都新宿区にある「サブウェイ新宿野村ビル店」にて交互に開催しています。 見学会の内容は、サブウェイビジネスについての説明と、 店舗内部の見学ならびに試食です。 居酒屋の開店を考えている方でも、他の業態の飲食店の事業構造を 知っておくと、とてもいい勉強になると思いますので、 ぜひ参加してみてください。 料金は無料です。 見学会当日は、当社代表の只腰または、齋藤が説明させていただきます。 スケジュールについては、お気軽に齋藤saito@amusing-factory.comまで お問い合わせください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【５】【無料レポートプレゼント】 ご希望の方に、「やきとり道場」の無料レポートをプレゼントします。 全３２ページにやきとり居酒屋の開業のノウハウがたっぷりと 盛り込まれています。 『「やきとり道場」の経営コンサルタントが教える、 総投資５００万円以内でやきとり居酒屋開業を、成功させる方法！ 「やきとり居酒屋開業成功マニュアル」』 無料ですので、開業に向けての具体的な行動に移る前に ぜひ読んでおいて下さい。 ご希望の方はメールの件名に「無料レポート希望」と書いて齋藤 saito@amusing-factory.comまでメールをください。 PDFの添付ファイルでお送りします。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 発行元：発行株式会社アミュージングファクトリー 発行担当者： 齋藤 良徳 弊社HP：http://www.amusing-factory.com/ E-mail：saito@amusing-factory.com ----------------------------------------------------------- ☆ ご意見・ご質問・仕事の依頼など、どんな些細なことでも 結構ですので、メールを頂ければ幸いです。 また、取り上げて欲しい話題・ご質問などもお気軽に お寄せください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
