2007/10/05
「飲食店で起業」絶対成功！通信 ２００７年１０月５日号
飲食店専門の経営コンサルタントがお伝えする 起業成功メールマガジン 「飲食店で起業」絶対成功！通信 ２００７年１０月５日号 ------------------------------------------------------------------ ＊＊INDEX＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【1】【新店オープン情報】 【2】【ショットバー道場がスタートします】 【3】【やきとり道場通信】 【4】【無料レポートプレゼント】 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【1】 【新店情報】 こんにちは。 当社のメールマガジンをお読みいただきまして、ありがとうございます。 暑い夏が終わり、食欲の秋が到来ですが、いかがお過ごしでしょうか。 居酒屋業界はこれから年末にかけていそがしくなって来ます。 当社も、おかげさまで開店や研修が続いて、とても忙しくしています。 今回は、前回のメールマガジンでお知らせしました、 都内の店舗の開店速報をお知らせします。 今回オープンしたお店の立地は、東京都内のオフィス街の中の目抜き通りの、 周辺に飲食店が集まったエリアにあるビルの地下１階です。 広さは約１０坪で、席数は１８席です。 小さなお店ですが、昼も夜も営業できる最高の立地です。 このお店のオーナー様もとても若い方で、私たちにもやる気が伝わってきます。 改装工事は総予算３００万円程で、当社のご紹介の施行業者さんにお願いしました。 このお店は、前のお店も居酒屋さんでしたので、エアコン、給排水、ガス等の設備は、 残してそのまま使いました。 排煙フードと、やきとりの焼台を新規に作り、内装は古材や、古民家の障子、 古瓦などを使って、味のある落ち着いた店に仕上がりました。 少ない費用で、雰囲気をガラッと変える良い例になったと思います。 オープンは１０月２日（火）大安吉日の午後５時でした。 この日は、前日にプレオープンをおこなっていた上に、 当社のスタッフも入店して万全の体制で迎えました。 オープンするとすぐに、関係者で満席になってしまい、 一般のお客さまの席がなくなってしまったことが残念です。 小さいお店の宿命ですが、席数の少なさは、これからの営業で最も工夫していかなくてはいけない 点だと思います。 席数が少ない分、一度に稼げないので、早速、翌日からランチをはじめています。 特殊な立地なので、様子を見ながら、営業をしていますが、本日まで順調にきています。 席数が少ない為、思い切った販促がやりづらいのですが、今後はランチのお客様を中心に 夜の販促を仕掛けていけば、繁盛店となることは間違いないと思います。 次の開店予定は東京都内のJRの乗り換え駅の近くの 繁華街の一等地の物件です。 競合店の調査や、研修、内装工事の関係で、 開店が予定より少し遅れて、１１月のはじめになりそうです。 内装はオーナー様のご希望により、古材や竹を使った面白いお店になりそうです。 この店のオーナー様は、物件探しと事業計画の研修だけを先に受けて、 残りの研修は、物件が決まってから受けるという形での お申し込みをしていただいていましたので、現在は研修中です。 会社の退職と、研修、開店の準備で、ハードなスケジュールですが、 若さで、がんばっていただいています。 開店直後のお店や、改装中のお店を見ると、ご自分の開業のイメージも具体化してきますので、 見学をおすすめします。 ご希望の方は、お気軽にご一報ください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【2】 【ショットバー道場がスタートします】 先日来、このメールマガジンで、「ショットバー道場の開設を準備中」と ご案内させていただいていますが、多数の方より問合せ、資料請求を いただいております。 現在は、当社のスタッフと、外部のご協力いただける方々とで、 カリキュラムの調整をおこないながら、 研修店となる、当社の直営店の物件を探しています。 「やきとり道場」の卒業生の皆様の物件探しと、同時進行で探しているので、 どうしても自社の方が後回しになってしまいます。 ここのところで、ようやく条件に合う物件が出てきましたので、 そろそろ決まると思います。 第一期生には受講料の割引のほかに様々な特典もご用意しますので、 ショットバーの開業を検討されている方がいらっしゃいましたら、 ご要望やご質問等、何でも結構ですので、齋藤saito@amusing-factory.com までご連絡をお願いします。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【3】【やきとり道場通信】 やきとり道場では現在、１名の方が研修中で、１９日から２名の方の研修が始まります。 久しぶりに、やきとり道場も忙しくなってきます。 やきとり道場には、若い方から、定年退職をされた方まで、 幅広い年齢層の方がいらっしゃいますが、 ここのところ、若い方の開店が３店舗続いています。 同じくらいの年齢の方と、同じ時期の開業ですので、 良いライバル関係になって、切磋琢磨していただきたいと思います。 まだ、やきとり道場の店舗見学会にいらっしゃっていない方は、 毎週土曜日におこなっていますので、 お気軽に唐澤karasawa@amusing-factory.comまでご連絡ください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【4】【無料レポートプレゼント】 ご希望の方に、弊社のコンサルタントが書き上げた無料レポートを プレゼントします。 全３２ページにやきとり居酒屋の開業のノウハウがたっぷりと 盛り込まれています。 「やきとり道場」の経営コンサルタントが教える、 総投資５００万円以内でやきとり居酒屋開業を、成功させる方法！ 『やきとり居酒屋開業成功マニュアル』 無料ですので、開業に向けての具体的な行動に移る前に ぜひ読んでおいて下さい。 ご希望の方はメールの件名に「無料レポート希望」と書いて齋藤 saito@amusing-factory.comまでメールをください。 PDFの添付ファイルでお送りします。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 発行元：発行株式会社アミュージングファクトリー 発行担当者： 齋藤 良徳 弊社HP：http://www.amusing-factory.com/ E-mail：saito@amusing-factory.com ---------------------------------------------------------------- ☆ ご意見・ご質問・仕事の依頼など、どんな些細なことでも結構ですので、 メールを頂ければ幸いです。 また、取り上げて欲しい話題・ご質問などもお気軽にお寄せください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
