2009/09/21
牛肉とO157食中毒の因果関係は？
（wellcome!!^^,^^）こんにちわ、熊野と申します。 超危険！食品添加物が子どもに与える危険性と解決策を お読み頂き誠にありがとうございます。 ●特別レポート、 『これだけは知ってください、超危険！食品添加物ベスト10』を http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/best10.pdf より、無料ダウンロードできます。 冷蔵庫の扉にでも貼っていただけたら、と思います。 ・食品添加物が子どもに与える危険性と解決策 を中心として ・もどき食品の実態、安全な食の見分け方 ・子供の非行と食事の関係 などに的を絞った健康力アップ情報を配信していきます。 食べ物は私たちの体を創っていきます。 『人はその人が食べた物の如くなる』とも言われます。 私たちが日頃食べている食べ物、飲み物から血液が創られ、 赤血球が創られ、遺伝子が創られ、60兆個もの細胞が創られていきます。 食べ物に手を抜くとしっぺ返しが大きいです。 体と心に良い食べ物をとるようにしたいものです。 家族連れで郊外のファミレスで食事…、というのは 私たちの日常でよく見かける風景です。 私はだいぶん昔の話となりますが、以前東京に住んでた時は、 ステーキチェーン「フォルクス」のステーキの値段を見かけて、 「ああっ！安い」 などと思い、ステーキを食べたものでした。 でも、利益を上げるためには、やはり色々な企業努力(?)をしてるんですよね…。 私たちは一体全体どんなお肉を美味しい(?)と思って食べてるのでしょうか？ ステーキチェーン店『ペッパーランチ』でO157による食中毒が発生しました。 原因は成型加工されたサイコロステーキとのことです。 今回は、牛肉とO157の食中毒の因果関係について迫ります。 今日もちょっと長くなってしまいます、ごめんなさい。 最後まで読んで頂けると、とても嬉しいです。 ----------------------------------------------------- ■牛肉とO157食中毒 全国展開するステーキチェーン店でO157による食中毒が発生しました。 O157の主要な汚染源として牛があります。 O157は豚や羊などにもいますが、 牛以外の哺乳動物は何故か人間には感染しません。 牛1,000頭当り1頭から4頭の確率で保菌していると言われ、 たとえ保菌していても牛が発病することはありません。 O157は牛にとってただの大腸菌であり無害だからです。 そのため、保菌状態のまま食用にされてしまいやすいのです。 菌を持った牛肉を扱った手で豚や鶏に触れれば、その肉も感染されるし、 牛肉を調理した器で他の食材を調理すれば、 同じように肉でも野菜でも汚染される危険があります。 アメリカでは、スーパーでO157に汚染された豚肉が発見された という報告があります。 日本でもスーパーの食肉を徹底的に調査すれば、牛肉に限らず 何％かの汚染された肉が見つかるかも知れません。 食肉の処理の段階、さらに調理の段階、あらゆる場面で 他の食材が汚染される可能性があるのです。 1,990年10月、埼玉県浦和市の幼稚園でO157による食中毒が発生しています。 患者数319名、死者2名を出して、 O157の存在が広く世に知られるきっかけとなりました。 そのときの感染源は、飲料水として使っていた井戸水でした。 O157が井戸水から検出されたからですが、それは汚染された牛の糞から 出た菌が土の中に入り、井戸水に混入した結果と考えられます。 1,996年7月に発生した堺市学童集団食中毒では、堺市の約9,500人が感染し、 入院患者数は約800人と言われ、小学生3人が死亡しました。 2,008年8月6日には、堺市副市長がO157食中毒遺族に暴行受け軽傷を負う、 という事件も発生しています。 旧厚生省が「カイワレ大根が原因食材の可能性が大きい」などと発表したため、 濡れ衣を着せられ原因食材とされたカイワレ大根は、 ほぼすべての売り場から姿を消し、生産者は次々と倒産し、 レタスなどの生食野菜は売れず、レバ刺が焼肉屋から消え、刺身が売れなくなる などの事態となりました。 O157集団感染カイワレ訴訟では、国が逆転敗訴しています。 堺市の集団食中毒は、学校給食の献立に豚肉と鶏肉が入っていました。 食肉業者が搬入する途中で、或いは貯蔵中に、汚染された牛肉の菌が、 その肉に移った可能性も十分あり得るのです。 アメリカでは、感染事例の約半分は牛肉が原因です。 なかでも、ハンバーガーに使われる挽肉は、 O157が繁殖するには絶好の環境なのです。 牛肉でも通常の肉は、汚染されても菌は肉の表面に止まりますが、 挽肉の場合、ミンチにする過程で菌が肉の中まで入ってしまいます。 O157は加熱すれば死滅しますが、 そのためには肉の内部まで十分に熱を通さなければなりません。 しかし、肉というのはレア(生焼き)のところが残っている方が ジューシーで旨味があるので、つい加熱が十分でなくなりがちです。 また、冷凍されているものを解凍して使うことが多いので、 熱の通りにムラが出ます。 したがって、菌は完全には死なず、逆に、タンパク質を養分として 増殖してしまうのです。 挽肉を使った食品、特にハンバーガーで菌に感染することが多いことから、 アメリカ国内では、O157による食中毒は「ハンバーガー病」と 呼ばれているほどです。 全国展開するステーキチェーン店『ペッパーランチ』で O157による食中毒が発生しました。 輸入肉はオーストラリア産でアメリカ産ではありませんでしたが、 サイコロステーキは、普通の肉をサイコロに切ったのじゃなく、 ミンチにしてから成形加工されていたのです。 O157の病原菌が飼育の際に使用される抗生物質の多用・乱用で、 抗生物質耐性菌に変異すると、もっと怖くなります。 抗生物質を投与されても食中毒は治りませんから…。 【参考】肉食が地球を滅ぼす 中村 三郎著 -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ■便秘豆知識 … 便秘に伴う不快症状、弊害 便秘は、さまざまな不快症状を伴います。 おなかの張り痛み、ガスがたまるというだけじゃありません。 不快症状だけではすみません、便秘は健康と美容の大敵なのです。 【便秘に伴う不快症状、弊害】 1. おなかの張り痛み、ガスがたまる 2. 出血、痔 3. 肌のトラブル 4. イライラ、不眠、頭痛、肩こり、吐き気 5. 食欲不振、口臭、舌苔(ぜったい) 6. 腰痛 7. 大腸ガン、大腸ポリープ、アレルギー性疾患など 8. 有害物質を体内に取り込みやすくなる 9. 蓄積された有害物質が排泄されにくい 10.自然治癒力が働きにくくなる 11.血液が汚れる、血液循環が悪くなる 2. 出血、痔(便秘と痔の悪循環) 便秘で困っている方は、案外、痔で悩んでいるものです。 痔は肛門の回りの静脈のうっ血が原因で起こります。 うっ血すると血は固まりやすくなり、血の固まりが出来て血豆のようになります。 これが痔です。 便秘をしていると、硬い便を出すために強くいきむので、 肛門の回りの静脈のより集まっている部分が更にひどくうっ血して、 硬い血豆（いぼ痔）になります。 硬い便は肛門の回りの粘膜を傷つけ出血させ、切れ痔となります。 こうなると痛みが伴うので、 それが嫌なために便意があっても我慢してしまい便は益々硬くなります。 硬い便を出すと痛むので痔になりやすくなります。 このようにして、痔と便秘の悪循環に陥ってしまうのです。 ●いじめっ子も便秘がちと言われます。 便秘を侮らず、便秘の解消をしましょう。 ◎お奨め(その1) 子供さんの便秘解消法に悩むお母さん達に朗報です。 子供たちが嫌がらないのも大助かり。 お子さんの便秘には『北の大地の天然オリゴ糖』。 ↓ http://xurl.jp/4zg ●あんなに憂鬱な毎日が嘘の様です！ こんにちは！オリゴ糖と出会ったのは１月下旬頃。 今で便秘ではなかったのに、突然便秘症になってしまい・・・・ 下剤がないといつまでも出ない状態でした。 １袋目、コーヒーに朝、晩飲んでいましたが、全く変化なし・・・。 あきらめていました。 ２袋目、皆さんの体験談を見ていたら、 納豆やヨーグルトにも相性が良いと書いてあったので、 夕食時、納豆に入れてみました。 すると翌朝・・・ なんと下剤を飲まなくても出たんです！！ 今では毎日かかさず、夕食には納豆に、 朝食にはヨーグルトに入れていただいております。 あんなに憂鬱な毎日が嘘の様です！ やっぱり毎日お通じがあるのは朝からスッキリ気分も良いですね！ 本当に有難うございました！ これからも飲み続けたいと思っております。 (和歌山県 まゆみ) お子さんの便秘には『北の大地の天然オリゴ糖』。 ↓ http://xurl.jp/4zg ★お腹の大きい方の便秘症にも好評です。 【お腹の大きい方の体験談】 ●妊娠中で便秘でしたが、今は、ただただ感謝！ 私は、もうすぐ帝王切開で出産予定の主婦です。 貧血気味のため手術に輸血が必要になるかもと言われ 鉄剤を処方されているのですが、 飲み始めてから便秘に悩まされていました。 そんなとき、この【北の大地の天然オリゴ糖】を知り、 さっそく購入させていただきました。 正直、最初の三日間では効果を感じられず、 やっぱりダメなのかな～と思いながら飲み続けていたら、 一週間を過ぎたあたりからでしょうか・・ すごく、自然に出るようになったのです！！ もう出産間際のため、力むのも怖かったのですが、 頑張らずに自然に出るんです！もう、ただただ感謝です。 出産後は、鉄剤を飲まなくてもよくなるので、 今度はお腹をスッキリさせてダイエット効果を期待したいと思います。 (茨城県 豆ちょ) お腹の大きい方の 便秘の解消には『北の大地の天然オリゴ糖』。 ↓ http://xurl.jp/4zg ★アトピーの子供さんにも良いですよ。 【アトピーのお子さんを持つ方の体験談】 ●本当、万能ですね。 すこ～し甘みがあって、飲み易いです。 お茶に入れて朝と夜に飲んでいますが、これなら続けられそうです。 子供がアトピーで、今年は顔がガサガサなのですが、 少しづつ良くなってますし、嫌がらずに飲んでくれています。 ご飯にも入れてみましたが、つやつやでおいしかったです。 本当、万能ですね。 (群馬県 daisy) ●五歳のアトピーの娘に飲ませたくて ■始めて４～５日目から・・・ 五歳のアトピーの娘に飲ませたくて、今回二度目の購入です。 前回、飲ませ始めて４～５日目から顔がきれいになり、 体のかゆみも治まってきて、今は体をかきむしって 血を出すこともほとんどなくなりました。 何よりビックリだったのは、肌が乾燥していたせいか、 夏でもほとんど汗をかかなかった娘に、 この夏はあせもが出来たこと・・・。 全国のアトピーっ子のママ！ 今までの「ダメでもともと」の挑戦の続きと思って、 試してみるのも悪くないかも(^-^) (東京都 mayumama) アトピーの子供さんにも良いですよ。 便秘の解消には『北の大地の天然オリゴ糖』。 ↓ http://xurl.jp/4zg ◎お奨め(その2) ★テレビで今話題のＯｉｓｉｘ！ ・フジテレビ「めざましＴＶ」でＯｉｓｉｘが紹介されました。(2009/08/26) ・日本テレビ「ズームインスーパー」でＯｉｓｉｘのふぞろい野菜が紹介されました。(2009/08/20) ・TBS「THE ニュース」でＯｉｓｉｘが紹介されました。(2009/08/19) 【Ｏｉｓｉｘお試しセットキャンペーン中】 ★おいしくなかったら全額返金します！えぇっ～本当！？ 「作った人が自分の子供に食べさせられる」 というOisix(おいしっくす)の理念が好きです。 そのOisixがお試しセットのキャンペーンをやってます。 ●キャンペーン実施期間 8/27（木）17：00～9/24（木）8：00まで 詳細はHPをご確認下さい。 ↓ http://xurl.jp/ixm 【Ｏｉｓｉｘをご利用された方の体験談】 ■においがやさしい！サクサク感が気に入りました！ （NORI様） 2009/7/22 ほんとうに大きいにんにくです！ちょっとびっくりしました。 炒め物に使いましたが、大きいので扱い易く、よかったです。 このにんにくは、臭みが控えめで、サクサクし、歯ごたえがあり、 「えっ！にんにく？」と思いました。 先日、九州へ旅行しましたが、道の駅の様な所で、 販売していましたので、眺めている人が見え、 「これ、なんだろう？」と話していましたが、 もう食べている私は、「にんにくですよ」と話すと 「ふ～ん」で、珍しいのか、不気味なのかで、 買い物までには、いかなかったようです。 Ｏｉｓｉｘさんでは、きちんと説明があるので、 安心して購入できます。 にんにくを外気にさらすと、暑さにも弱いと思いますので、 冷蔵庫の野菜室でパッケージごといれ、水滴で痛むかも と思い、紙に一粒ずつ包み保管すると、長持ちしています。 ほんとうに珍しい商品をありがとう！ ■安心・安全をいただきました （鈴木 弘彦 様） 2009/7/31 新鮮な野菜に大満足して人参を生のまま齧りましたが、 とても甘く美味しく感じ取りこれなら毎回満足していただける。 と確信しました。 また、口に入る野菜だからこそ、 生産農家の方々に安心・安全をいただきました。 今後も、Ｏisixの方々は元より生産農家の方々とタッグを組まれて 更に更に美味しい野菜をご提供下さい。 今後とも、応援させて頂きます。 頑張って下さい。 長々と生意気な事を書きましたこと、失礼しました。 ■感動しました （濱本 平和 様） 2009/7/14 最初は、野菜のお試しセットでしたが、 どれもとても新鮮で美味しくて大満足でした。 今後も購入を継続していきます。 先日の生とうもろこしも、初めて生で食べましたが感動しました。 私の妻が北海道出身で、とうもろこしは毎年食べてますが、 生は初めてで、北海道にも負けない味でした。 私は料理が趣味なので「食」にこだわりがあるのですが、 oisixさんの通販継続購入しますよ。 本当に、新鮮で健康的で美味しいものありがとうございました。 ★累計35万人が利用。TV、雑誌など掲載数1800以上 Ｏｉｓｉｘの野菜はこちら 【期間限定】人気食材のおためしセットＳＡＬＥ ↓ http://xurl.jp/ixm お試しセットミニ、2,700円を1,980円。送料無料 メニューも豊富です。 ★Oisix、食品添加物について何か疑問の点などございましたら、 お気軽にご相談下さい。 Eメールアドレスはこちらです。 ↓ kumacro@r4.dion.ne.jp ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆お役立ちたいサイト(是非、お立ち寄り下さい。) 〇食品添加物の危険性.com http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/ 食品添加物の危険性・表示のルールやもどき食品の実態、 食品添加物の危険性から身を守る方法などお伝えします。 知ると怖くて眠れません！ 〇子供の非行と食生活 http://healthy7755.com/kodomo-hikou/ 子供の非行と食生活は大変な関係があります。 飲み物・食べ物・生活スタイルを選ぶことによって、 大切なわが子を非行から救うことができます。 子供の非行と飲み物・食べ物・生活スタイルの因果関係について発信します。 〇子供便秘解消法.com http://healthy7755.com/kodomo-benpi/ 子供さんの便秘解消法に悩むお母さん達に朗報！！ 子供たちが嫌がらないのも大助かり。 お腹の大きい方も安心です。 〇砂糖の害、砂糖病.com http://healthy7755.com/satou-gai/ 砂糖は現代社会の麻薬です。砂糖は心も体も狂わせます。 砂糖病という砂糖の害についてお伝えします。 ○電磁波過敏症対策.com http://denjiha-kabin.seesaa.net/ 電磁波過敏症が発症する方は、地デジの普及や新東京タワーの完成によって 激増する恐れがあります。 ヨーロッパでは常識の電磁波過敏症などの電磁波による弊害から対策 自己防衛しましょう。 政府や企業の言うことに騙されないようにしましょう。 ○がん治療への挑戦、がんの根本治療への道 http://xn--mckxhw97ou9h.seesaa.net/ がん治療への挑戦では対症療法に終わっている現代西洋医学。 抗癌剤、放射線療法、手術しか手立てはないのでしょうか？ がんの根本治療への新しい発見をご紹介します。 〇ビューティ・デトックス http://beauty-detox.seesaa.net/ マクロビオティック、デットクス中心に健康力アップ情報を発信しています。 〇食養生・マクロビオティック.com http://healthy7755.com/shokuyoujou-macrobi/ 人生成功の秘訣は食生活！ 食がコントロールできれば、人生はコントロールできると言われます。 私たちの命は食から。 私たちの命を創る食養生・マクロビオティックについて 様々な視点から情報発信します。 〇子供のどもり治療法 http://kodomo-domori.com/ 子供どもり、幼児どもり等どもりの治療、どもりの克服に役立つ治療院、 カウンセラー、研究機関、NPO法人言友会等を整理しまとめました。 〇メタボ・死の四重奏・脱出.com http://www.wellness7755.com/metabo-dasshutu/ 尿酸値7.3、メタボ寸前からの脱出記です。 ○経皮毒から身をまもる.com http://healthy7755.com/keihi-doku/ 経皮毒があるとき突然発症し、アトピー・アレルギー・がんなどに…。 見過ごされてきた経皮毒の怖さ、身を守る方法等情報発信します。 ○健康・美容あとおしの知恵 http://kenkou-muryou-rep.seesaa.net/ ただで貴方の健康・美容をあとおしする知恵、無料レポートをご紹介致します。 ご覧にならないと損だと思うんですが… -------------------------------------------------------------- 超危険！食品添加物が子どもに与える危険性と解決策 発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ 配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000226905.html 発行者名：熊野 謙士 Ｅメール：kumacro@r4.dion.ne.jp 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