2009/06/29
化学調味料をアミノ酸でカモフラージュ？
（wellcome!!^^,^^）こんにちわ、熊野と申します。 超危険！食品添加物が子どもに与える危険性と解決策を お読み頂き誠にありがとうございます。 ●無料レポート、 『これだけは知ってください、超危険！食品添加物ベスト10』を http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/best10.pdf より、ダウンロードできます。 冷蔵庫の扉にでも貼っていただけたら、と思います。 ・食品添加物が子どもに与える危険性と解決策 を中心として ・もどき食品の実態、安全な食の見分け方 ・子供の非行と食事の関係 などに的を絞った健康力アップ情報を配信していきます。 食べ物は私たちの体を創っていきます。 『人はその人が食べた物の如くなる』とも言われます。 私たちが日頃食べている食べ物、飲み物から血液が創られ、 赤血球が創られ、遺伝子が創られ、60兆個もの細胞が創られていきます。 食べ物に手を抜くとしっぺ返しが大きいです。 体と心に良い食べ物をとるようにしたいものです。 今日は、アミノ酸についてです。 コンビニのおにぎりやお惣菜、カップ麺やインスタントスープ、 ハムやソーセージなどの練り製品、ポテトチップスやあられなど 様々なところで愛用されるアミノ酸(等)の実態は何なんでしょうか？ 私たちは、『何でもかんでも一括表示』の法律の抜け穴で、 目くらましにあっているようです。 今日もちょっと長くなります、ごめんなさい。 最後まで読んで頂けると、とてもハッピーです。 ------------------------------------------ ■化学調味料をアミノ酸でカモフラージュ？ 食品添加物の表示で、調味料と表示されるものには、 次の四つのグループがあります。 1. 調味料（アミノ酸） 2. 調味料（核酸） 3. 調味料（有機酸） 4. 調味料（無機塩） 1. 調味料（アミノ酸） Ｌ−グルタミン酸ナトリウム、DL−アラニン、グリシンなど 2. 調味料（核酸） 5’-イノシン酸二ナトリウム、5’-リボヌクレオチドカルシウムなど 3. 調味料（有機酸） 乳酸ナトリウム、DL-リンゴ酸ナトリウムのような有機酸の塩類など 4. 調味料（無機塩） 塩化カリウムやホエイソルトなど があり、1のアミノ酸と2の核酸が代表的な食品添加物の調味料と言えるそうです。 以下、アミノ酸についてまとめますと、 ■調味料の代表としてのグルタミン酸塩 うま味調味料とも称されるL-グルタミン酸の塩類は、調味料の代表です。 中でも、グルソーと略称されるナトリウム塩は、 L-グルタミン酸類が95％以上であり、 食品添加物全体の中でも大きなウェイトを占めてます。 L-グルタミン酸ナトリウムは、昆布だしの旨味の主体となるもので、 業務用はもとより、家庭用としても、広く普及しており、 年間消費量は約9万ｔと推定されています。 一時期、中華料理店症候群などと呼ばれ、 安全性に疑問があるような声も上がったが、 現在では、いくつもの試験データを検討した結果、 通常の添加・使用量程度であれば摂取時の灼熱感など、 体調が変調を来すことはないとされていますが…？ ■その他のアミノ酸類 アミノ酸類のうち、L-グルタミン酸ナトリウムに次いで使用量の多いものは、 グリシン、DL−アラニン、L-アスパラギン酸ナトリウムなどです。 これらのうち、グリシンは、涼冷感を伴う甘味を持つアミノ酸であり、 様々な食品に使用されています。 グリシンは、好気性芽胞菌などの微生物に対する静菌作用があるため、 加工食品の日持ちを延長させる目的でも使われています。 このような使用方法は、調味の目的での使用にはならないため、 物質名でグリシンと表示されます。 アラニンは、イカや貝類など水産食品の特有の旨味を構成するアミノ酸であり、 砂糖と同程度の甘味もあり、微妙な味の調整に使われています。 ■グルタミン酸ナトリウムの作り方 石油から合成していた時期もありますが、 今は微生物を培養して作っているそうです。 グルタミン酸を、大量に、しかも細胞の外へ放出する 突然変異をした微生物を選びます。 その微生物（細菌）にえさとなる有機物（糖、脂肪、ビタミンなど）を加え、 培養します。 その時、脂肪は水に溶けないので、溶かすために「合成洗剤」を加えます。 この菌は、抗生物質（クロラムフェニコール：発ガン性あり）を加えると、 菌の外にグルタミン酸を放出します。 培養が終わると、細菌と上澄みの部分に分けます。 上澄みの部分のPHを、あるPHに合わせると、グルタミン酸が沈殿します。 その沈殿を水酸化ナトリウムと反応させて、グルタミン酸ナトリウムを作ります。 ■グルタミン酸ナトリウム(味の素)の弊害 中華料理店症候群などと騒がれたときもありました。 通常の添加・使用量程度であれば摂取時の灼熱感など、 体調が変調を来すことはないとされていますが、果たしてどうなのでしょうか？ ●胎児への影響が心配される グルタミン酸ナトリウムは、 特に生まれて来る前の胎児に多くの影響を与えると言われています。 アミノ酸の主成分であるグルタミン酸ナトリウムは脳に多く広がって行きます。 そしてその脳の発育を遅らせたり、血液中の毒が脳に行かないように 関所の門の役割をする脳血液中関門を傷つけてしまいます。 厄介なのは、妊婦がこれを摂取すると大変分子が小さい為、 いとも簡単に胎盤を通りぬけてしまう事です。 特に母親の肝臓が弱っている時は細心の注意が必要です。 他にも成長ホルモン、生殖機能、甲状腺障害も取り沙汰されています。 ●東南アジアでは味の素が野犬狩りに 東南アジアでは味の素が野犬狩りに使用されるそうです。 野犬狩り用のエサの肉に、大量の味の素を振りかけておくのです。 その肉を食った野犬は脳がやられてフラッときます。 そこを捕獲するのです。 ■一括表示される調味料(アミノ酸等) アミノ酸ブームで、 アミノ酸は健康に良いという「アミノ酸信仰」まであるようですが、 このトリックに引っかからないようにしましょう。 アミノ酸と書いてあれば、まず、グルタミン酸ナトリウム(味の素)の ことだと考えてよいのではないでしょうか？ 調味料(アミノ酸等)は使用されている食品添加物が一括表示されています。 一括表示が判りやすいという理由で行われているのですが、 添加物屋や加工業者にとって、『これほど都合の良い法律はない』 と言えるでしょう。 グルタミン酸ナトリウム(化学調味料)やDL-アラニン、 グリシンなどのアミノ酸系はもちろんのこと、 アミノ酸系以外の核酸なども「等」に入り、また、 何種類入れても良いので、 加工する側としては非常に便利です。 そもそもグルタミン酸ナトリウム(化学調味料)と書いてしまうと、 「何だ、化学調味料入りか」と嫌われてしまうので、 メーカーとしては何とかそれだけは避けたいのです。 しかし、「調味料(アミノ酸等)」とすれば そこからグルタミン酸ナトリウム(化学調味料)を 連想する人は少ないのでメーカーには好都合なのです。 ■自分ところで作ったおにぎりを食べるのかな？ 店頭に並んでいるカップ麺、即席スープ、練り製品、ハム、 ソーセージ等ありとあらゆる加工食品にこのアミノ酸 アミノ酸等は広く使われています。 おにぎりを製造販売している大手コンビニさんの 製造現場で働いている方が、コンビニのおにぎりを買って食べるのかは、 非常に疑問となるところです。 【参考】 ★食品添加物基礎講座 (その１３) 味に関わる食品添加物 (３) http://www.asama-chemical.co.jp/TENKAB/YUKAWA13.HTM -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- 良く噛みましょう、一口30回〜50回。 良く噛むことにより、食品添加物のもつ毒性が軽減されます。 -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ◎お奨め(その1) 子供さんの便秘解消法に悩むお母さん達に朗報です。 子供たちが嫌がらないのも大助かり。 お子さんの便秘には『北の大地の天然オリゴ糖』。 ↓ http://xurl.jp/4zg ★お腹の大きい方の便秘症にも好評です。 【お腹の大きい方の体験談】 ●快便の幸せを知ってしまいました とうとうあと３週間で予定日です。 一人目の時は、妊娠後期はすごい便秘に苦しみました。 でも今回は朝晩スプーン山盛り１杯ずつの効果があるのか、 毎日ばななウンチなのです！ もともとは 「妊娠したら便秘がひどくなるから、試しにはじめてみよう」 くらいの気持ちで、オリゴ糖を購入しました。 でも今は、「快便の幸せ！！！」を知ってしまい、 「出産後も、健康のために続けよう」と思っています。 ３５年以上の便秘にさよならできました。 オリゴ糖、ありがとう！！ (福島県 こむぎ３７) お腹の大きい方の 便秘の解消には『北の大地の天然オリゴ糖』。 ↓ http://xurl.jp/4zg ★アトピーの子供さんにも良いですよ。 【アトピーのお子さんを持つ方の体験談】 ●顔が綺麗になってきたようです([北の大地の天然オリゴ糖]) オリゴ糖はアトピーの娘に飲ませたくて買いました。 最初は冷たいお茶に混ぜましたが、粉が気になると言われ 次はココア、お味噌汁と温かい飲み物に混ぜました。 すると全然気にならなく飲め、毎日続ける事が出来てます。 効果としてはまだはっきりしませんが、顔が綺麗になってきたようです。 お通じの方も今までより順調のようで とにかく期待しながら続けてみようと思っています。 (静岡県 かるるん) ●五歳のアトピーの娘に飲ませたくて ■始めて４〜５日目から・・・ ([北の大地の天然オリゴ糖]) 五歳のアトピーの娘に飲ませたくて、今回二度目の購入です。 前回、飲ませ始めて４〜５日目から顔がきれいになり、 体のかゆみも治まってきて、今は体をかきむしって 血を出すこともほとんどなくなりました。 何よりビックリだったのは、肌が乾燥していたせいか、 夏でもほとんど汗をかかなかった娘に、 この夏はあせもが出来たこと・・・。 全国のアトピーっ子のママ！ 今までの「ダメでもともと」の挑戦の続きと思って、 試してみるのも悪くないかも(^-^) (東京都 mayumama) アトピーの子供さんにも良いですよ。 便秘の解消には『北の大地の天然オリゴ糖』。 ↓ http://xurl.jp/4zg ◎お奨め(その2) 【Ｏｉｓｉｘをご利用された方の体験談】 ■夫に褒められました(^^) （れおそうママ 様） 2009/1/21 おいしっくすさんの卵「濃厚な新鮮たまご」だと言わずにおでんに入れました。 夫はいつもなら他の具を褒めるのに、 「今日のおでんは卵が一番美味しかった」 と初めて卵を褒めてくれました(^^) 「おでんのお出汁にちょっとつけて食べるとうまいよ」 と言っていました。 確かに本当に濃厚で美味しかったです。 一生懸命作ったご飯を「うまいっ」と言って食べてくれるとうれしいですね。 美味しい卵をありがとうございました。 ■おいしい〜！ （中村 様） 08/4/22 以前はOisixさんは高い」というだけで利用したことがなかったのですが、 おためしセットでお安く利用させていただいて、 その価格に納得できました。 あんなにおいしい野菜だったら、それだけの金額を出しても納得します。 夫婦揃って「おいしい〜！」を連発しながらいただきました。 びっくりしたのは、たまたま仕事が忙しく、 小松菜を1週間ほど料理できなかったのですが、 1週間たっても小松菜が萎びることもなく新鮮だったことです。 ■ネット通販に対する不信感が消えました （井口 様） 08/4/22 野菜などの生産者情報があって、 一つ一つこだわりのある商品を取り扱っていること、 安心・安全を心がけていることなどが分かり、 いままでネット通販に対する不信感があったのが消えました。 味も本当に美味しかったですし。 試してみてよかったです。時々利用したいと思います。 累計35万人が利用。TV、雑誌など掲載数1800以上 Ｏｉｓｉｘの食材はこちら 【期間限定】人気食材のおためしセットＳＡＬＥ ↓ http://xurl.jp/ixm お試しセットミニ、2,700円を1,980円。送料無料 メニューも豊富です。 ★Oisix、食品添加物について何か疑問の点などございましたら、 お気軽にご相談下さい。 Eメールアドレスはこちらです。 ↓ kumacro@r4.dion.ne.jp ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆お役立ちたいサイト(是非、お立ち寄り下さい。) 〇食品添加物の危険性.com http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/ 食品添加物の危険性・表示のルールやもどき食品の実態、 食品添加物の危険性から身を守る方法などお伝えします。 知ると怖くて眠れません！ 〇子供の非行と食生活 http://healthy7755.com/kodomo-hikou/ 子供の非行と食生活は大変な関係があります。 飲み物・食べ物・生活スタイルを選ぶことによって、 大切なわが子を非行から救うことができます。 子供の非行と飲み物・食べ物・生活スタイルの因果関係について発信します。 〇子供便秘解消法.com http://healthy7755.com/kodomo-benpi/ 子供さんの便秘解消法に悩むお母さん達に朗報！！ 子供たちが嫌がらないのも大助かり。 お腹の大きい方も安心です。 〇砂糖の害、砂糖病.com http://healthy7755.com/satou-gai/ 砂糖は現代社会の麻薬です。砂糖は心も体も狂わせます。 砂糖病という砂糖の害についてお伝えします。 〇子供のどもり治療法 http://kodomo-domori.com/ 子供どもり、幼児どもり等どもりの治療、どもりの克服に役立つ治療院、 カウンセラー、研究機関、NPO法人言友会等を整理しまとめました。 〇ビューティ・デトックス http://beauty-detox.seesaa.net/ マクロビオティック、デットクス中心に健康力アップ情報を発信しています。 ○電磁波過敏症対策.com http://denjiha-kabin.seesaa.net/ 電磁波過敏症が発症する方は、地デジの普及や新東京タワーの完成によって 激増する恐れがあります。 ヨーロッパでは常識の電磁波過敏症などの電磁波による弊害から対策 自己防衛しましょう。 政府や企業の言うことに騙されないようにしましょう。 〇食養生・マクロビオティック.com http://healthy7755.com/shokuyoujou-macrobi/ 人生成功の秘訣は食生活！ 食がコントロールできれば、人生はコントロールできると言われます。 私たちの命は食から。 私たちの命を創る食養生・マクロビオティックについて 様々な視点から情報発信します。 〇メタボ脱出.com http://www.wellness7755.com/metabo-dasshutu/ 尿酸値7.3、メタボ寸前からの脱出記です。 ○経皮毒から身をまもる.com http://healthy7755.com/keihi-doku/ 経皮毒があるとき突然発症し、アトピー・アレルギー・がんなどに…。 見過ごされてきた経皮毒の怖さ、身を守る方法等情報発信します。 ○健康・美容あとおしの知恵 http://kenkou-muryou-rep.seesaa.net/ ただで貴方の健康・美容をあとおしする知恵、無料レポートをご紹介致します。 ご覧にならないと損だと思うんですが… -------------------------------------------------------------- 超危険！食品添加物が子どもに与える危険性と解決策 発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ 配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000226905.html 発行者名：熊野 謙士 Ｅメール：kumacro@r4.dion.ne.jp 住 所 ：〒910-0001 福井県福井市大願寺 2-4-20-506 --------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------- 無料メールマガジン『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
