2009/04/13
大豆ハンバーグと食品添加物について
（wellcome!!^^,^^）こんにちわ、熊野と申します。 超危険！食品添加物が子どもに与える危険性と解決策を お読み頂き誠にありがとうございます。 ●無料レポート、 『これだけは知ってください、超危険！食品添加物ベスト10』を http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/best10.pdf より、ダウンロードできます。 冷蔵庫の扉にでも貼っていただけたら、と思います。 ・食品添加物が子どもに与える危険性と解決策 を中心として ・もどき食品の実態、安全な食の見分け方 ・子供の非行と食事の関係 などに的を絞った健康力アップ情報を配信していきます。 食べ物は私たちの体を創っていきます。 『人はその人が食べた物の如くなる』とも言われます。 私たちが日頃食べている食べ物、飲み物から血液が創られ、 赤血球が創られ、遺伝子が創られ、細胞が創られていきます。 食べ物に手を抜くとしっぺ返しが大きいです。 体と心に良い食べ物をとるようにしたいものです。 今日は大豆ハンバーグについてです。 手作りの豆腐ハンバーグはヘルシーでたまに 居酒屋さんなどでも食べることがあります。 大豆ハンバーグと聞くとヘルシーに聞こえるのですが、 これはちょっと気を配った方が良いようです。 ------------------------------------------------ ■大豆ハンバーグと食品添加物 大豆から食用油を搾るには、昔は圧搾法というやり方で、 文字通り搾り出していました。 しかし、今は、ノルマルヘキサンなどの化学溶剤を使って 抽出されます。 99.9％近く迄油脂分を抽出でき、効率的なためです。 油脂分を抽出した後の大豆は、脱脂大豆とか大豆カスとか 呼ばれてますが、若干のタンパク質が残っているため、 主に家畜用の飼料として利用されていました。 しかし、それだけでは勿体無いということで、脱脂大豆から わずかに残ったタンパク質を抽出して、肉類を作る技術が 開発されたのです。 その方法は、まず脱脂大豆に「亜硫酸ソーダ水溶液」を加え、 40℃に加熱してかき混ぜながらPH調整してタンパク質を 抽出します。 次に「亜硫酸ガス」を吹き込んで、タンパク質を沈殿させます。 このタンパク質を再び「苛性ソーダ」で溶かして、ニガリの中に 細い孔から噴出させると、繊維状のタンパク質ができます。 さらに、「亜硫酸塩」や「塩化カルシウム」「イオン交換樹脂」 などの薬品で不純物を処理し、着色剤を添加します。 そして味を付けるために、グルタミン酸ソーダ、リボ核酸 といった化学調味料や甘味料、食塩、乾燥卵白などを使用します。 それでも肉の香りがしなく肉類にはならないので、 最後に仕上げに合成香料のミートフレーバーを使います。 こうしたお肉が、 ・練り製品、ハム、焼肉、ベーコン、ハンバーグ ・コンビーフ、カレーライス、ビーフシチュー、コロッケ ・シュウマイ、餃子、肉団子、ロールキャベツ、オムレツ ・パン、インスタントラーメンのスープ などに幅広く使用されています。 脱脂大豆は、北米などから輸入されており、 港に陸揚げされた時点では、飼料用、食用の区別はありません。 赤い話、牛、豚のえさと同じものを 私たちは食べていることになる訳です。 --------------------------------------------------- 正に、化学の力で食品添加物を駆使して作れます。 苛性ソーダにしろ亜硫酸ガスにしろ劇薬です。 最終製品の中には残らない、ということで加工助剤と見なされ 食品添加物としての表示は免除されているのでしょう。 缶詰のみかんの皮むきに使われている苛性ソーダの ようなものです。 ベジミートを選ぶ場合には、どういう作り方をしてるのか まで気を配りたいですね。 大豆発酵食品であるテンペなどはお薦めです。 肉代替品としては、伝統的な製法で作られたものを 選びたいものです。 【参考】食品のカラクリ 別冊宝島編集部編 -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- 良く噛みましょう、一口30回〜50回。 良く噛むことにより、食品添加物のもつ毒性が軽減されます。 -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ★先日取り寄せたOisixのお試しセットの12品目の中に 卵が6個入っていました。 この卵、割ってみるとビックリ！ 黄身がいつも買ってる卵より一回りは大きく、 ふっくらとしていて弾力があり、 久しぶりに本物の卵を見ましたっ！ (卵の写真はこちらから) ↓ http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/egg01.JPG 高橋 洋一さんという方が作っていらっしゃるんですけど、 調べてみると、やはり凄い！ えさにこだわり、コーンや大豆は非遺伝子組換えで ポストハーベストフリーのものを使用。 さらに、抗生物質などの薬剤は一切使用せず、 えさにウコンや甘草、よもぎ、カニ粉末、海草粉末などを加えて おいしさと鶏の健康を両立させています。 また、1坪あたりの羽数を少なく管理し、 鶏が感じるストレスをできるだけ低減しています。 ◎お奨め(その1) 累計35万人が利用。TV、雑誌など掲載数1800以上 Ｏｉｓｉｘの野菜はこちら 【期間限定】人気食材のおためしセットＳＡＬＥ ↓ http://xurl.jp/ixm お試しセットミニ、2,700円を1,980円。送料無料 メニューも豊富です。 ★Oisix、食品添加物について何か疑問の点などございましたら、 お気軽にご相談下さい。 Eメールアドレスはこちらです。 ↓ kumacro@r4.dion.ne.jp ◎お奨め(その2) 子供さんの便秘解消法に悩むお母さん達に朗報です。 子供たちが嫌がらないのも大助かり。 お子さんの便秘には『北の大地の天然オリゴ糖』。 ↓ http://xurl.jp/4zg ★お腹の大きい方の便秘症にも好評です。 【お腹の大きい方の体験談】 ・私もあの便秘から解放され初孫まで授かり幸せを感じる昨今です… ↓ http://xurl.jp/gho ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆お役立ちたいサイト(是非、お立ち寄り下さい。) 〇食品添加物の危険性.com http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/ 食品添加物の危険性・表示のルールやもどき食品の実態、 食品添加物の危険性から身を守る方法などお伝えします。 知ると怖くて眠れません！ ☆『食品添加物 危険性』のキーでYAHOO一位となりました。 相互リンクして頂ける方を募集しています。 きっと、貴方様のサイトのお役にも立てるでしょう。 ○経皮毒から身をまもる.com http://healthy7755.com/keihi-doku/ 経皮毒があるとき突然発症し、アトピー・アレルギー・がんなどに…。 見過ごされてきた経皮毒の怖さ、身を守る方法等情報発信します。 〇子供の非行と食生活 http://healthy7755.com/kodomo-hikou/ 子供の非行と食生活は大変な関係があります。 飲み物・食べ物・生活スタイルを選ぶことによって、 大切なわが子を非行から救うことができます。 子供の非行と飲み物・食べ物・生活スタイルの因果関係について発信します。 〇砂糖の害、砂糖病.com http://healthy7755.com/satou-gai/ 砂糖は現代社会の麻薬です。砂糖は心も体も狂わせます。 砂糖病という砂糖の害についてお伝えします。 〇子供便秘解消法.com http://healthy7755.com/kodomo-benpi.com/ 子供さんの便秘解消法に悩むお母さん達に朗報！！ 子供たちが嫌がらないのも大助かりです。 〇食養生・マクロビオティック.com http://healthy7755.com/shokuyoujou-macrobi/ 人生成功の秘訣は食生活！ 食がコントロールできれば、人生はコントロールできると言われます。 私たちの命は食から。 私たちの命を創る食養生・マクロビオティックについて 様々な視点から情報発信します。 〇メタボ脱出.com http://www.wellness7755.com/metabo-dasshutu/ 尿酸値7.3、メタボ寸前からの脱出記です。 〇子供のどもり治療法 http://kodomo-domori.com/ 子供どもり、幼児どもり等どもりの治療、どもりの克服に役立つ治療院、 カウンセラー、研究機関、NPO法人言友会等を整理しまとめました。 〇ビューティ・デトックス http://beauty-detox.seesaa.net/ マクロビオティック、デットクス中心に健康力アップ情報を発信しています。 ○健康・美容あとおしの知恵 http://kenkou-muryou-rep.seesaa.net/ ただで貴方の健康・美容をあとおしする知恵、無料レポートをご紹介致します。ご覧にならないと損だと思うんですが… -------------------------------------------------------------- 超危険！食品添加物が子どもに与える危険性と解決策 発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ 配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000226905.html 発行者名：熊野 謙士 Ｅメール：kumacro@r4.dion.ne.jp 住 所 ：〒910-0001 福井県福井市大願寺 2-4-20-506 --------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------- 無料メールマガジン『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
