2009/03/09
偽装霜降り肉の驚きの舞台裏、激安赤身肉が高級ステーキ肉に変身(2)
（wellcome!!^^,^^）こんにちわ、熊野と申します。 超危険！食品添加物が子どもに与える危険性と解決策を お読み頂き誠にありがとうございます。 ●無料レポート、 『これだけは知ってください、超危険！食品添加物ベスト10』を http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/best10.pdf より、ダウンロードできます。 冷蔵庫の扉にでも貼っていただけたら、と思います。 ・食品添加物が子どもに与える危険性と解決策 を中心として ・もどき食品の実態、安全な食の見分け方 ・子供の非行と食事の関係 などに的を絞った健康力アップ情報を配信していきます。 食べ物は私たちの体を創っていきます。 『人はその人が食べた物の如くなる』とも言われます。 私たちが日頃食べている食べ物、飲み物から血液が創られ、 赤血球が創られ、遺伝子が創られ、細胞が創られていきます。 食べ物に手を抜くとしっぺ返しが大きいです。 体と心に良い食べ物をとるようにしたいものです。 今日は、激安赤身肉が高級ステーキ肉に変身させる方法(その２)に ついてです。 ちょっと長くなりますが、 最後まで読んで頂けると、ものすごく嬉しいです。 --------------------------------------------------- ■偽装霜降り肉の驚きの舞台裏、激安赤身肉が高級ステーキ肉に変身(2) ファミリーレストランや様々な外食産業で、 ステーキなどのメニューがお手頃な値段で提供されます。 食べてみると、ステーキ専門店とまではいきませんが、 結構いけたりします。 今は円が高騰し、円高還元で外国産のお肉が安く入ってきます。 円高騰の追い風を受けて、消費も伸びるでしょう。 細工をしていない美味しい外国産のお肉が安く提供されるなら 良いんだけど…。 【剣山のような注射針で脂を打ち込む】 原理は簡単です。 例えば牛肉であれば、ブロック状の肉に巨大な注射針で、 和牛の脂を流し込むだけ。 ただ、注入したい牛脂は常温では固体なので、 そのままプレスして流し込むには機械の負担が大き過ぎます。 そこで、牛脂をショ糖エステルなどの水と油をなじませる 乳化剤で、液状に加工します。 これを巨大な注射器を使って、肉の中に注入します。 注射針は横向きに穴が空いたもので、それらがビッシリと 並んだものが注入に使用されます。 注射針の横に穴が空いているのは、刺すときに肉自体が 針の中に入って詰まりを起こさないためと、筋肉組織に沿って 脂を注入するための構造です。 【激安赤身肉が高級ステーキ肉に大変身！】 針山のような注射器で一気に高圧で牛脂を流し込むことによって、 肉を構成する多くの繊維自体が切断されて、肉質が柔らかくなります。 さらに、筋肉の隙間にまんべんなく油が浸透することで、 組織同士の接着面が剥がされ、硬くて旨味もなかった赤身肉が、 美味しい脂ののった「霜降り肉」に変貌します。 【肉の硬さを分解する柔軟剤も注入】 肉自体に柔軟剤(食肉用軟化剤)を打ち込むという方法も、 外食チェーンでは広く一般に行われています。 プロテアーゼとかコラゲナーゼといった分解酵素を使い、 肉の硬さの原因であるコラーゲンを分解して旨味成分へと 変化させてしまいます。 これらの酵素は、果物にも似たようなものがあり、 パイナップルやパパイヤに含まれるパパイン、 イチジクに含まれるフィシンなどがタンパク質分解酵素であり、 パイナップルジュースに肉を浸け込んで柔らかくするのと、 原理的には同じことをしてると言えましょう。 この柔軟剤は、肉を美味しくする働きはあっても、 身体に有害となるような成分は含まれていないので、 不気味がる必要はありません。 外食産業はこのような企業努力によって、安くて美味しい肉を 提供していますが、しかし、あくまでもそれは「霜降り風」であって 本物の霜降り肉ではないことを、私たちはしっかりと認識しておく 必要があるでしょう。 (参考)「ニセモノ食品」作り最前線 別冊宝島 -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- 良く噛みましょう、一口30回〜50回。 良く噛むことにより、食品添加物のもつ毒性が軽減されます。 -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ◎お奨め(その1) 子供さんの便秘解消法に悩むお母さん達に朗報です。 子供たちが嫌がらないのも大助かり。 お子さんの便秘には『北の大地の天然オリゴ糖』。 ↓ http://xurl.jp/4zg ◎お奨め(その2) 疲れた肝臓に『梅醤番茶』が一押しです。 この梅醤番茶は血液を増強し、消化吸収を促し 血液循環を調整し、油や砂糖のとり過ぎで緩んだ腸を 引き締め、貧血と虚弱体質に効果的です。 単糖類、炭水化物、果物、果物ジュース、酸性の食べ物や 飲み物のとり過ぎからくる不調を緩和します。 梅醤番茶は肝臓の働きを助け、 アルコールのとり過ぎで弱った肝臓にも効果的です。 ●材料 1人分 ・無添加の梅干 小1個 ・天然醸造の醤油 数滴 ・三年番茶 1カップ ・生姜の絞り汁 少々 ●作り方 1. 湯飲みに梅と醤油を入れて箸で梅干を潰しながら よく混ぜます。 2. 熱い三年番茶を注いで混ぜます。 3. 生姜の絞り汁を加えて出来上がりです。 無添加の梅干が手に入りにくい方は『オーサワ梅のエキス』 をお試し下さい。 ↓ http://xurl.jp/5zg ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆お役立ちたいサイト(是非、お立ち寄り下さい。) 〇食品添加物の危険性.com http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/ 食品添加物の危険性・表示のルールやもどき食品の実態、 食品添加物の危険性から身を守る方法などお伝えします。 知ると怖くて眠れません！ ☆『食品添加物 危険性』のキーでYAHOO一位となりました。 相互リンクして頂ける方を募集しています。 きっと、貴方様のサイトのお役にも立てるでしょう。 ○経皮毒から身をまもる.com http://healthy7755.com/keihi-doku/ 経皮毒があるとき突然発症し、アトピー・アレルギー・がんなどに…。 見過ごされてきた経皮毒の怖さ、身を守る方法等情報発信します。 〇子供の非行と食生活 http://healthy7755.com/kodomo-hikou/ 子供の非行と食生活は大変な関係があります。 飲み物・食べ物・生活スタイルを選ぶことによって、 大切なわが子を非行から救うことができます。 子供の非行と飲み物・食べ物・生活スタイルの因果関係について発信します。 〇砂糖の害、砂糖病.com http://healthy7755.com/satou-gai/ 砂糖は現代社会の麻薬です。砂糖は心も体も狂わせます。 砂糖病という砂糖の害についてお伝えします。 〇子供便秘解消法.com http://healthy7755.com/kodomo-benpi.com/ 子供さんの便秘解消法に悩むお母さん達に朗報！！ 子供たちが嫌がらないのも大助かりです。 〇食養生・マクロビオティック.com http://healthy7755.com/shokuyoujou-macrobi/ 人生成功の秘訣は食生活！ 食がコントロールできれば、人生はコントロールできると言われます。 私たちの命は食から。 私たちの命を創る食養生・マクロビオティックについて 様々な視点から情報発信します。 〇メタボ脱出.com http://www.wellness7755.com/metabo-dasshutu/ 尿酸値7.3、メタボ寸前からの脱出記です。 〇子供のどもり治療法 http://kodomo-domori.com/ 子供どもり、幼児どもり等どもりの治療、どもりの克服に役立つ治療院、 カウンセラー、研究機関、NPO法人言友会等を整理しまとめました。 〇ビューティ・デトックス http://beauty-detox.seesaa.net/ マクロビオティック、デットクス中心に健康力アップ情報を発信しています。 ○健康・美容あとおしの知恵 http://kenkou-muryou-rep.seesaa.net/ ただで貴方の健康・美容をあとおしする知恵、無料レポートをご紹介致します。ご覧にならないと損だと思うんですが… -------------------------------------------------------------- 超危険！食品添加物が子どもに与える危険性と解決策 発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ 配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000226905.html 発行者名：熊野 謙士 Ｅメール：kumacro@r4.dion.ne.jp 住 所 ：〒910-0001 福井県福井市大願寺 2-4-20-506 --------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------- 無料メールマガジン『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
