2007/02/19
ダイエットとカロリーコントロール
ダイエットとカロリーは切っても切り離せません。 摂取カロリーやＧＩ値を気にするのも大事なんですが 体内の毒素を排出してくれる栄養素のカリム等や食物繊維を意識して摂取する事が 大切です。食物繊維は人の消化酵素では消化されない難消化成分で動物性と 植物性のものがあります。 また、ビタミンなどで良く聞く水溶性と不溶性に分けられます。 水に溶ける水溶性食物繊維と、溶けない不溶性食物繊維です。 水溶性食物繊維は水分を抱き抜んでゲル化（ゼリー状になる）します。 コレステロール値を下げると言われてますが、これは肝臓のコレステロールに よって作られる胆汁酸をゲル化として排泄する為です。 またブドウ糖の吸収をゆるやかにしますので 血糖値の急激な上昇を防ぎ、インスリン不足で起きる糖尿病を予防します。 ※ダイエット法として食後の血糖値上昇を抑える為に一回の食事量を減らし食事回数を 増やす方法もあります。 不溶性食物繊維は水分を吸収して膨らみ、腸壁を刺激して腸の運動を活発にします。 食べ物の残りかすなどをすみやかに排出させ、便秘や大腸がんなど消化管の病気を 予防します。食事で気をつけるのは組み合わせです。 例えばおりもの（生理）や貧血の為に鉄分を補給する為に 牛乳を飲む場合に、母乳（おっぱい）の事を考え、きなこと一緒に取る事が あると思いますが鉄分補給で考えるときなこは鉄分の吸収を阻害します。 お茶やコーヒー（珈琲）も同じです。 ダイエットの為にノンオイルドレッシングを使う事があるでしょうが実は砂糖が 多く使われてる事があるのでノンオイルドレッシングの取り過ぎもあまりよくないんです。 私は酢をメインでドレッシングは作る事をお勧めします。 産後ダイエット痩せるのは今だ http://diet.usefully.info/
