タイにはまった団塊オヤジの奮闘記 

タイにはまった団塊オヤジの奮闘記〜タイ・フルーツを食べよう

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　　　　　        タイにはまった団塊オヤジの奮闘記
                            
　                NO.77　タイ・フルーツを食べよう　　　　　2008.7.21
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三連休もあっと言う間に終わってしまいましたが、皆さんはどの様に過ごされ
ましたか？

今日、知人からマンゴーを頂きました。

今、ニュース等でマンゴーが何かと話題になっており、東国原知事が盛んに
宣伝している宮崎産に対抗し、最近では宮古島産も注目されているようで、
先日のテレビでは、小泉元総理が「おいしい、おいしい！」と食べていました。

頂いたのは宮古島産で、とろける様な柔らかさで、とてもおいしかったです。


タイは果物【ポラマーイ】の宝庫です。
安くておいしい果物がたくさんあります。

タイの代表的な果物を紹介しましょう。


１）ドリアン【タイ語ではトゥリアン】
http://tinyurl.com/5f6646

ご存知、果物の王様との別名を持ち、果実は強い甘味を持っていますが、
強烈な臭いを発するため好みが分かれます。

ドリアンとは、マレー語で「トゲのある物」という意味だそうです。

東南アジアでは、ドリアンを食べながら飲酒すると死に繋がると信じられて
います。

古くは18世紀に書かれた文献にも登場し、1941年に死亡例が報告されている
そうですが、原因としては、ガスによる腹内での異常発酵説、または高カロリ
ーのドリアンとアルコールによる急激な高血糖説など、様々な俗説があります。

医学的な調査もされていますが、はっきりした原因はわかっておらず、迷信の
可能性も否定できません。


２）マンゴスチン【タイ語＝マンクゥット】
http://tinyurl.com/67uwwv

果物の王様、ドリアンに対し、柔らかい果肉、繊細な甘みのため、
”果物の女王”と呼ばれています。

中央部分を円周方向に切れ目を入れて左右に割ると、中に純白の実が房状に
並んでいて、とってもおいしいです。

私はこのマンゴスチンが一番好きです。

日本に輸入が解禁されたのは2004年で、当時は1個数百円で売られていましたが、
タイでは、1kg　30バーツくらいで買えます。


３）ランブータン【タイ語＝ンゴォ】
http://tinyurl.com/5vcgse

タイが最大の生産国。

革質の果皮には柔らかい肉質の刺が密生し、そのためにマレー語の「毛」
を意味する "rambut" からランブータンの名が付いたそうです。

中には半透明の汁気の多い、甘いしっかりした肉質の実が入っています。


４）マンゴー【タイ語＝マムゥワン】
http://tinyurl.com/5r5u6y

今や宮崎産のマンゴー「太陽のたまご」が脚光を浴びていますが、原産地は
インドからインドシナ半島周辺と推定されています。

果皮は緑色から黄色、桃紅色などと色々ですが、果肉は黄色から橙紅色で、
多汁で甘くとても美味です。


５）釈迦頭（しゃかとう）【タイ語＝ノォーイナー】
http://tinyurl.com/5nhzay

原産地はペルーなど南米です。
表面は緑色で凹凸があります。

これが仏像の頭部に見えることから釈迦頭の和名が付きました。

果肉は白いクリーム状で、中に大豆ほどの大きさの黒い種子が複数入っています。
味は非常に甘味が強く、ねっとりする中にジャリジャリと砂糖を噛むような
食感があります。


６）パパイヤ【タイ語＝マラコォー】
http://tinyurl.com/68edkd

熟すると黄色い果実ができます。

粒々とした多くの黒い種を中央の中空部分に持つが、種は取り除いて、周りの
果肉を食べます。

甘さが強く独特の癖があるので、レモン汁をかけて酸味を加える場合もあります。

タイでは青いパパイヤを「マラコー」と呼び、ソムタムというサラダにします。
http://tinyurl.com/5fry2w

繊切りにした実をニンニク、唐辛子、パクチー、ナンプラー、化学調味料
などと和える。


その他にもたくさんの果物があり、とても紹介し切れませんが、いずれも
安く買えるので、果物好きにはタイは天国です。


続きは次号で。乞うご期待！？                            

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