http://archive.mag2.com/0000224185/index.html 2007-06-02T09:31:25+09:00 http://archive.mag2.com/0000224185/20070602093000000.html 週末のレシピ　Vol.6 　ピニャ・コラーダを飲みながらソニー・ロリンズの『The Bridge』を聴く<br /><br />前回のチャールストン・サンライズにつづき夏っぽいカクテルの紹介です.<br /><br /><br />【ピニャ・コラーダ】<br />　　　　　　　　　　　　　　　　<br />・ホワイト・ラム30ml<br />・パイナップル・ジュース100ml<br />・ココナッツ・ミルク45ml<br />以上を氷と一緒にシェークする。大きなゴブレットにクラッシュド・アイスを詰めて注ぐ。<br /><br />トロピカル・フルーツを飾ればより本格的になるし、またゴブレットの代わりに<br />パイナップルや椰子の実をくりぬいて器にすることもある。<br />マイアミ生まれのトロピカル・カクテル。<br />ちなみに「ココモ」というリキュールを買えば、パイナップル・ジュースとミルクを混ぜるだけで<br />オッケー！<br /><br />ボクは南の島に行くと必ずコレを飲むんですよねー　必ず！<br />そのため、日本にいてもコレを飲むと南の島へ来たような気分にさせられる<br />パブロフの犬的カルテルです。<br /><br />ピニャ・コラーダとはスペイン語で「パイナップルの峠」という意味。<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000224185/20070602093000000.html">続きを読む<a> 2007-06-02T09:30:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000224185/20070512090000000.html 週末のレシピ　vol.5<br /><br />チャールストン・サンライズを飲みながら、『スタン・ゲッツ＆ジョアン・ジルベルト』を聴く<br /><br />【チャールストン・サンライズ】<br /><br />・チャールストン・フォーリーズ30ml<br />・オレンジジュース60ml<br />・グレナデン・シロップ5ml<br />チャールストンとオレンジジュースを氷と一緒にタンブラーに入れてステア（かき混ぜる）する。<br />それからグレナデンシロップを静かに沈める。<br />グレナデンシロップが底に沈んでわりと簡単に綺麗なグラデーションを作ることができます。<br /><br />テキーラ・サンライズのテキーラをチャールストン・フォーリーズというお酒に代えたものですね。<br />チャールストン・フォーリーズはグアバ、パッション・フルーツなどのトロピカル・フルーツを数<br />種類ブレンドした果実のお酒です。<br />南国風味で色も美しく、味も甘口なため、女性向きのカクテルといえます。<br /><br /><br />春も過ぎて、いよいよ初夏と言えるような季節が近付いてきましたね。<br />夏ももうすぐそこまで来ているということで、ボサノバが聴きたくなってきます。<br /><br />ボサノバと<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000224185/20070512090000000.html">続きを読む<a> 2007-05-12T09:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000224185/20070331131912000.html 週末のレシピ vol.4 <br />『ロングアイランド・アイスティー＆クリフォード・ブラウン＆マックス・ローチ』<br /><br />【ロングアイランド・アイスティー】　　<br /><br />・ドライジン15ml<br />・ラム15ml<br />・ウォッカ15ml<br />・テキーラ15ml<br />・コアントロー10ml<br />・レモンジュース30ml<br />・砂糖1さじ<br />・コーラ適量<br /><br />以上をクラッシュドアイスを詰めたコリンズグラスに入れる。このときコーラは最後に注ぎ軽く<br />ステアする。<br /><br />ロングアイランドアイスティーは80年代に生まれた比較的あたらしいカクテル。<br />飲みやすく色も味もアイスティーのようになると言われていますが、たくさんのスピリッツを使<br />うかなり強いお酒。特に女性は飲み過ぎに気を付けましょう。名前や味は甘くても、その本性は<br />危険な香りのする必殺のキラーカクテルです。<br />その昔「美味しいから飲んでごらん」などと甘く誘うおにいさん方の常用カクテルとして名を馳<br />せました。<br />このカクテルを飲む女性の姿を舌舐めずりしながら見ている狼の視線。<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000224185/20070331131912000.html">続きを読む<a> 2007-03-31T13:19:12+09:00 http://archive.mag2.com/0000224185/20070310110000000.html 週末のレシピ　vol.3　『マルガリータ &amp; クール・ストラッティン』<br /><br />【マルガリータ】　　　<br />・テキーラ30ml<br />・コアントロー15ml<br />・ライムジュース15ml<br /><br />シェークして、スノースタイルのカクテルグラスに注ぐ。スノースタイルはグラスのふちに水かレモンを<br />つけて、皿に広げた塩をグラスを静かに回してつける。<br />あるバーテンダーが狩猟の最中に流れ弾にあたって死んでしまったメキシコ人の恋人マルガリータをしの<br />んでつくられたといわれています。<br />テキーラはメキシコのお酒で、恋人に捧げられたというエピソードからもエキゾチックな雰囲気のある情<br />熱のカクテルといえるでしょう。<br />スノースタイルと甘い味わいのため、女性にも好まれるカクテルのひとつです。<br /><br /><br /><br />今週もジャズアルバムの定盤中の定盤、ソニー・クラークの「クール・ストラッティン」を紹介します。<br />ソニー・クラークといえばブルージーなピアノ。<br />このアルバムでもトランペットのアート・ファーマーやアルトサックスのジャッキー・マクリーンととも<br />にノリがよくかつ適度な粘りをもった演奏を聴かせてく<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000224185/20070310110000000.html">続きを読む<a> 2007-03-10T11:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000224185/20070209142948000.html 週末のレシピ vol.2　『ニューヨーク＆ワルツ・フォー・デビイ』　　　<br /><br />今回のカクテルは「ニューヨーク」です。<br /><br />・ウィスキー45ml<br />・ライムジュース15ml<br />・グレナデンシロップ1／2さじ<br />・砂糖1／2さじ<br /><br />以上をシェーカーに入れ氷を加えてシェーク。そしてカクテルグラスに注ぐ。もしあればオレンジの<br />皮をわずかに絞りかけて香りをつけてもいい。<br />ニューヨークの夕闇を思わせるオレンジ色のきれいなカクテル。ウイスキーはどこの家にもあると思<br />うのでそれを利用すればよいが、グレナデンシロップは買ってこないとダメでしょうねー ライムの<br />代<br />わりにレモンジュースにしてもよく、ぼくはこっちが好み。<br /><br />ぼくはバーで飲むときはほとんどショートカクテルは飲みません。一口で終わってしまうのでもった<br />いない感が強いんですね。　でもニューヨークみたいなのをサラリと飲むのもお洒落ですね。<br /><br /><br /><br />ニューヨークにはたくさんのジャズクラブがあり、ヴィレッジ・バンガードもその一つ。今週はビル<br />・エバンスの同ライブ盤「ワルツ・フォー<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000224185/20070209142948000.html">続きを読む<a> 2007-02-09T14:29:48+09:00 http://archive.mag2.com/0000224185/20070209142505000.html 週末のレシピ　vol.1　『ジン・フィズ＆ラウンド・アバウト・ミッドナイト』<br /><br />初回のカクテルは定番中の定番ジン・フィズです。<br />自分で作ってみるものとしては簡単で、使う材料も手に入れやすいものばかり。<br />はじめの一歩にはちょうどいいのではないでしょうか？<br /><br />まぁ、バーで注文するにはヒネリはありませんが・・・しかしそのシンプルさゆえに<br />バーテンダーの技量をはかることができると言われています。<br />シンプルだが奥が深いカクテルです。<br /><br />・ドライ・ジン４５ｍｌ<br />・レモンジュース２０ｍｌ<br />・砂糖２さじ<br />・ソーダ水<br /><br />ソーダ水以外をシェーカーに入れて、タンブラーに注ぎ、氷を加えソーダ水で満たす。<br />レモンジュースはカクテル用のものでもいいし、生をしぼるのもいいでしょう。シェークはムネの前<br />で8の字をかくようにすばやくまぜよう。<br />とにかくシェーカーを振ってみよう。バーなどで見たことがあるはず。細かいことは気にせずに<br />まぁ、見よう見まねでやっちゃいましょう。<br /><br />フィズとはスピリッツやリキュールにレモンジュースと砂糖を入れて、シェークしソーダで満た<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000224185/20070209142505000.html">続きを読む<a> 2007-02-09T14:25:05+09:00 http://archive.mag2.com/0000224185/20070202011637000.html 週末のレシピ　vol.1　『ジン・フィズ＆ラウンド・アバウト・ミッドナイト』<br /><br />初回のカクテルは定番中の定番ジン・フィズです。<br />自分で作ってみるものとしては簡単で、使う材料も手に入れやすいものばかり。<br />はじめの一歩にはちょうどいいのではないでしょうか？<br /><br />まぁ、バーで注文するにはヒネリはありませんが・・・しかしそのシンプルさゆえに<br />バーテンダーの技量をはかることができると言われています。<br />シンプルだが奥が深いカクテルです。<br /><br />・ドライ・ジン４５ｍｌ<br />・レモンジュース２０ｍｌ<br />・砂糖２さじ<br />・ソーダ水<br /><br />ソーダ水以外をシェーカーに入れて、タンブラーに注ぎ、氷を加えソーダ水で満たす。<br />レモンジュースはカクテル用のものでもいいし、生をしぼるのもいいでしょう。シェークはムネの前<br />で8の字をかくようにすばやくまぜよう。<br />とにかくシェーカーを振ってみよう。バーなどで見たことがあるはず。細かいことは気にせずに<br />まぁ、見よう見まねでやっちゃいましょう。<br /><br />フィズとはスピリッツやリキュールにレモンジュースと砂糖を入れて、シェークしソーダで満た<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000224185/20070202011637000.html">続きを読む<a> 2007-02-02T01:16:37+09:00