2009/08/15
【飲食店経営マガジン】現場はたいへんだ
2009/08/15号――――――――――――――――――― 明日の飲食繁盛店研究会３ ～飲食店経営マガジン～ ――――――――――――――――――――――NO.143 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【現場はたいへんだ】 おはようございます。宍戸です。 ８／２４（月）に開催される「ＬＬ飲食店経営研究会Ｖ ＯＬ．２」にはもうお申し込み頂けましたか？前回の公 開相談会は白熱しました！参加者の皆さんの本気がビシ ビシ伝わってきます。 私もファシリテータ（進行役）をようやく勤め上げたと いう感じです。様々な重～い質問や相談がピンポイント で挙がってきました（笑）。 「うんうん、そうだよね！」と納得していて面白かった のは参加者同士の質問のし合いも発生して本当に白熱し ていました！是非ご参加ください！ → http://www.little-lion.com/sub80.html 先日の静岡地震では部屋の本から小物まで私が寝ている ベッドの上に降り注いできました。怖かったんです！そ の日は４時頃に寝入り、地震は５時１０分だったのです が、私はウルトラマンレオに起こされました（笑）。 私の部屋の本棚の上にウルトラマンが数体飾ってあるう ちの１体のレオです。そいつが思い切りパンチをして私 を起こしました。要するにレオパンチです（笑）。 身体を起こし物凄い揺れの中、本は降ってくるは、洋服 は降ってくるはで怖かったんですよー、、、最後はなん と棚の上のタイプライターが頭の上に落ちてきました。 ドリフの金ダライみたいな感じで「カーン」て音がしま した。レオパンチで起きずに寝ていたら顔面直撃だった かと思うと「あ～恐ろしっ！」 その夜自宅に帰り、改めて部屋の状態を見て、地震の強 さを再確認した日でした。もちろんその夜は大片づけ大 会になったことは言うまでもありません（笑）。手に少 し傷を負った程度で済みましたのでよかったです！ 片づけにも飽き、書物を読み始めました。 私は仕事柄か分かりませんが、本を多く読みます。タレ ントの伊集院光が年間３００冊本を読むとテレビで言っ ていました。私はそこまでの冊数は読みませんが、本を 読むようになりました！と言った方が良いと思います。 前職は飲食チェーンに勤務し、現場でバリバリ働いてい ましたので、確かに好きな本は読みましたけど、それも 年間数冊しか読まなかったんじゃないでしょうか？ 少ない休みの日には思いっきり寝て、旅行にも行かず、 ウダウダしていました。それでも、毎日、夜中に仕事が 終わってから酒を浴びるほど飲んで「３時間は寝よう」 とか考えながら朝を迎えていました。 ゴールデンタイムは飲食店従業員はバリバリ現場で働い ていますからトレンディドラマも見ません（笑）。今、 何が流行っているかなんて皆目分からなかったのを思い 出します。ですからアルバイトの方とコミュニケーショ ンなんか取れるわけもありません。 独立してもすぐに本を読めるようにはなりませんでした。 読んでも何も起こらないからです。すぐに嫌になります。 人間は怠惰ですね（笑）それから毎月３万円本を買うよ うに自身に足かせをはめて現在に至ります。 今は本１冊から１行くらいまともなことが得られること を知りましたし、何より、情報が入ってこないと不安に なりました。コレになると見るもの全てが情報になって きます。 最初からできる人もいると思いますが、仕事に追われて 苦労した私の体験です。現在は現場当時よりも忙しいで すし時間もありませんが、色々なところにフットワーク 軽く行けるようになってます！ 現場で働く経営者の方や社員の方は参考にして頂きたい のです。現場はたいへんなのです。自身も従業員もです。 たいへんに押しつぶされないようにして頂きたいのです！ 次回に続く －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ●編集後記● 新しいことにチャレンジしていくことは物凄いパワーが 必要ですね。私もこの仕事を始めて１５年になりますが、 自身をコントロール出来ていないとタイミングを誤りま す。 「やる時にやる」ができなくなるときが往々にしてあり ます。飲食店は特にタイミングが重要です。タイミング をちょっとずらしただけで全く成果が変わってしまいま す。 「あー！あの時なんでやらなかったんだろう！！！」後 悔先に立たずとはよく言ったものです。そんな反省もし ながら人間は成長していくのだと思います。 時は元に戻せませんが、挽回は効くのが人生や仕事です！ だから、人生も仕事も面白いんですね！「ごめんなさい！」 って謝って許してもらおうと思わないで「やってしまっ たことは誰も許してくれない」ことを知って挽回するし かないんです。 切れていた線もそんなところから再度繋がることも私は 知れたので強くなれました（笑）。私はダメ人間だと自 身で思いますが、人間捨てたもんじゃないですよ！！ 気の休まる（笑）小林英美の携帯メルマガは携帯から下 記アドレスに空メールを送ってくだされば登録完了です！ → M0092017@r.mini.mag2.com 若しくはＨＰのＱＲコードをご利用下さい！ リトルライオンでは携帯メルマガ１誌とＰＣメルマガ３ 誌を発行しています。よいお知らせです！携帯でもＰＣ メルマガを登録できるようになりました！！ 登録はＨＰ上のＱＲコードを利用するか下記のアドレス に携帯から空メールを送ってください。登録完了です！ 「２ケ月で４．７倍になった！飲食店の売上の上げ方」 → a0000261386@mobile.mag2.com 空メール送信 「明日の飲食繁盛店研究会３」 → a0000221956@mobile.mag2.com 空メール送信 「飲食新規開業研究会２」 → a0000220135@mobile.mag2.com 空メール送信 携帯で登録してタイムリーに読んでください！ byシシド －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 明日の飲食繁盛店研究会 主催：有限会社リトルライオン 〒246-0031 横浜市瀬谷区瀬谷5-33-9カーサセラ3F TEL045-304-3093 URL：http://www.little-lion.com FAX045-304-3383 mail：info@little-lion.com ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
