2009/08/10
【飲食店経営マガジン】もしかして
2009/08/10号――――――――――――――――――― 明日の飲食繁盛店研究会３ ～飲食店経営マガジン～ ――――――――――――――――――――――NO.142 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【もしかして】 おはようございます。宍戸です。 今日は思いっきり暑いです！しかも海無県に支援に伺っ ているので暑いにきまっていますね（笑）みなさん夏バ テに注意してください！ 自店以外のお店を見ると「自店よりも悪いのに売れてい る」と思うことがよくあると思います。しかし、売れて いるという事実は見逃してはならないのです。 お話しをすると「あそこはけっこう接客悪いのになんで 売れてるんでしょうか？」とか「あそこまずいのにねぇ」 のような話しは多くあるのです。 顧客は飲食店を一部分だけ選んでそれだけを評価して利 用しているわけではないのです。もしかして「あの店は ○○だからまた行きたいよね」と顧客は感じているのか もしれません。あくまでもバランスなのです。 ですから、そのお店の全体を見て初めて入店しようとか 再来店しようとかを顧客は決めているわけです。そのこ とを分かって売れている飲食店を見ることができれば自 店に活かせると思います。 ただ悪い部分を見ても何もならないのです。多くの人は このマジックにはまってしまっているのです。これを知 って成功事例として自店に活かしていくことをお勧めし ます。 けっこう、これができている方はいいお店をつくり上げ ていると私は感じています。 次回に続く －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ●編集後記● 人って１人では生きていけないと思うんです。色々な人 に助けられて現在が成り立っていると思うんです。しか し人間は時としてそんなことを忘れてしまう生き物だと 思うんです。 ふと、思い返すと私が仕事が上手くいかないときにはこ の感謝みたいなものをすっかり忘れてしまっています。 また、上手くいっているときには思いっきり周りの人に 感謝できている時だと思います。 要するに傲慢になってしまっている時はなにをやっても ダメだと私は思うんです。年下で新入りの小林に教えら れることもたくさんあります（笑）。 そんな私ですが、ハッと気がついて方向転換できればい いと思うんです。急に調子が良くなることはありません が、気がついて直していくしかありませんね！ 他人のせいにしていても全く状況はよくなりません。人 をコントロールすることはできないのです。しかし、自 身はコントロールすることができます。たまには助けを 求めてもいいんですよ！肩の力を抜いて大らかに行きま しょう！ 気の休まる（笑）小林英美の携帯メルマガは携帯から下 記アドレスに空メールを送ってくだされば登録完了です！ → M0092017@r.mini.mag2.com 若しくはＨＰのＱＲコードをご利用下さい！ リトルライオンでは携帯メルマガ１誌とＰＣメルマガ３ 誌を発行しています。よいお知らせです！携帯でもＰＣ メルマガを登録できるようになりました！！ 登録はＨＰ上のＱＲコードを利用するか下記のアドレス に携帯から空メールを送ってください。登録完了です！ 「２ケ月で４．７倍になった！飲食店の売上の上げ方」 → a0000261386@mobile.mag2.com 空メール送信 「明日の飲食繁盛店研究会３」 → a0000221956@mobile.mag2.com 空メール送信 「飲食新規開業研究会２」 → a0000220135@mobile.mag2.com 空メール送信 携帯で登録してタイムリーに読んでください！ byシシド －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 明日の飲食繁盛店研究会 主催：有限会社リトルライオン 〒246-0031 横浜市瀬谷区瀬谷5-33-9カーサセラ3F TEL045-304-3093 URL：http://www.little-lion.com FAX045-304-3383 mail：info@little-lion.com ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
