しろうさ食堂　男と女のうま！クロビオティック 

良いお年を【しろうさ食堂 男と女のうま！クロビオティック】

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*** 2009.12/28 Vol.148
【しろうさ食堂 男と女のうま！クロビオティック】
♪はーもにあすすたいる 
　http://harmoniousstyle.blog62.fc2.com/
♪マクロビオティックリンク集　
　http://shirousahs.web.fc2.com/index.html

～良いお年を～
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おいしいから、マクロビオティック。
男女の違い、二人の違いを楽しみながら、
二人がおいしい、ハッピーなくらし、
マクロビオティックで見つけていこう。

しろうさ・くろうさ夫婦の暮らしのお便りです。

レシピは完成したものではなく（分量ちゃんと出してない
ですし）、二人の体調、好みの調整の例としてご覧ください。
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♪はーもにあすすたいるリフレクロソジー

プライベートコースは随時受け付けています。
リフレトリートメントでくついろだ後、
セルフケアのポイントのミニレッスン、
玄米おむすびとお味噌汁＋αのシンプルランチのコースです。

お申込はこちらから。
「はーもにあすすたいるリフレクソロジークラス」
http://harmonious.tnashi.com/

♪ 良いお年を

そろそろ、
お店もお正月休み入ってきていますし、
仕事納めの方もいらっしゃるでしょう。

１年間ご購読いただき、
ありがとうございました。

今年は、リフレクソロジーのクラスで
直接お会いできた方もいらっしゃいますし、

バレエの発表会に来て下さった方もいらっしゃって、

ブログ・メルマガの読者のみなさんと
いろいろな形でコミュニケーションをとることができて、
楽しい思い出ができました。

しろうさ・くろうさの２人の生活としては、
お弁当を１年間作り続け、
１０月にはＮＨＫＢＳのお弁当特集で
ほんのすこしですがご紹介いただき、
むそう塾のお弁当講座で学ぶこともできて、

お弁当を通して
生活が変わった、と思います。

ほとんど毎日、１日２食、
くろうさは私の作ったものを食べているわけですから、
より責任を感じます。

でも、それは大変！というよりも、
やりがいのある、楽しいことです。

バランス、ということでいうと、
来年に向けて、
もっと大きな視野から捉えたいと考えています。

マクロビオティックを学び始めたころ、
まず、極端な陽性と陰性をさけて、
中庸に近いところでバランスを取る、
という意味で、

動物性食と精製砂糖を避けることを優先する、

と習ったのは、

基本的な考え方としては今でもそうだと思います。

でも、現実の生活の中で、

動物性を取らないことがいつも最優先ではないのではないか、
と感じるようになりました。

江戸時代くらいには一般的だったと考えられる
魚や鶏肉、卵などを含めて、
バランスを考えたほうがいいのかもしれない、
と思うのです。

一方で、
江戸時代とは魚や鶏自体の質も違いますし、
私達の生活様式も違います。

なので、今後、しろうさはちょっと冒険するかもしれません。

ということで、
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

♪レシピ　かぼちゃと蓮根のヒエグラタン

野菜はかぶやブロッコリーなど、
冬美味しくなる野菜をお好みで。

＜材料＞２、３人分

ヒエ　５０ｃｃ
水　　２００ｃｃ
玉ねぎ　１／２個
にんにくみじん切り　小さじ１／２
オリーブオイル　大さじ１
自然塩　小さじ１／４
ブランデー（または白ワイン）　小さじ１／２
ナツメグ　少々
豆乳　３０cc～
白味噌　小さじ１

かぼちゃ　１００ｇ
レンコン　　５０ｇ
自然塩　　少々
オリーブオイル　小さじ１／２～

パン粉、オリーブオイル

＜作り方＞
１．玉ねぎをみじん切りにします。
ヒエは目の細かいザルや漉し器で洗っておきます。
オーブンは２００度に余熱します。

２．フライパンにオリーブオイル５０ccとにんにくを入れて
弱火にかけ、
にんにくが少し色づいたら玉ねぎを入れて弱火でいためます。
玉ねぎが少し色づいてきたらブランデーを入れてさらにいためます。

３．ヒエと水、塩を入れて中火にし、
木ベラで混ぜながら沸騰させます。
トロミが付いてきたら弱火にして蓋をし、１５分加熱します。

４．蓋を取り、ナツメグ、豆乳、白味噌を入れて混ぜます。

５．かぼちゃとレンコンは塩を振ってオリーブオイルで
両面をソテーします。

６．耐熱容器にかぼちゃとレンコンを並べ、
４のヒエホワイトソースをかけて、
パン粉とオリーブオイルを振って、
２００度のオーブンで２０分焼きます。

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♪自己紹介♪
こんにちは。「はーもにあす すたいる」のしろうさです。
東京都内、運河のある町で夫・くろうさと暮らしています。 
2人のＨＮの由来は絵本「しろいうさぎとくろいうさぎ」。 

2005年１月に始めたマクロビオティック。
髪がサラサラに、爪も丈夫になるなど、
運動とは違う変化がありました。

マクロビオティックMacrobiotic は
古代ギリシャ語の Macro 大いなる　bios 生命 が語源で、
食事に限らず五感すべてで周囲のエネルギーを取り込み、
言葉や表情でエネルギーを出しているという考え方です。

大好きなミュージカル、バレエ・ヨガ、
もちろんおいしいマクロビオティックの食事で、
調和のとれた心と体を目指しています。

マクロビオティックを実践していないくろうさですが、
ある意味しろうさよりもずっとマクロビオティック？
彼に鍛えられながら、料理に励む毎日です。
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♪編集後記

今度のお正月は、
くろうさの実家に行く予定がないので、
彼の実家の「さといもと小松菜を煮込んだお雑煮」はなし。
義母のおせち料理を食べることもないので、
少しだけ、おせちらしいものを作ろうと思っています。

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発行者：しろうさ
発行者サイト：http://harmoniousstyle.blog62.fc2.com/
E-mail：shirousahs@gmail.com

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