□　Backe晶子の自宅カフェ☆開業ものがたり。□（第83号） [まぐまぐ！]

2008/07/12

□　Backe晶子の自宅カフェ☆開業ものがたり。□（第83号）

□　Backe晶子の自宅カフェ開業ものがたり。□

　　　　　　　　　　　　第83号
こんにちは。Backe晶子です。

数年来の夢であった「おいしいパンの食べられるカフェを開く」とい
う夢が実現することになり、実際のお店ができるまでの道のりを綴って
きましたが、無事2007年3月2日にOPENすることができました。（涙）

これからは営業日のお知らせはモチロン、「Backe」の商品について、
今後計画しているウキウキなイベント等、随時お知らせしていこう
と思っております。
今後とも「Backe」をよろしくお願いします。

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□　第83号　～　ベーグル*レッスンがスタート～　□

本日より「ベーグル*レッスン」がスタートしました。
「ベーグル*講座」に参加された方に、実際に目の前でベーグルを作って
もらったのですが、本当に私のこね方通りにこねてくださっていて
めちゃくちゃ感激しました。（涙）

パン作りの本来の基本を知らずに勝手にあみ出した「BackeのPAN作り」
その私独自のパン作りをこんな最高なカタチで肯定していただいて
本当に嬉しかったです。
キチンとした基礎は知らなくても、美味しいパンを作ろうと思う熱い
気持ちは負けないつもりです。
これからも私にしか出せない美味しさを追求して皆様にお伝えしたいと
思っています。
決意を新たに燃えに燃えています。
（しつこいようですが・汗→）9月をお楽しみに♪

さて、8月のお休み中にしたかった事、NO１☆ソーイング！
カフェに全くなくなってしまったBackeの布雑貨たち。
8月中に作りだめしようと思い、久しぶりに日暮里に行ってきました。
数ヶ月前から欠品状態だったエプロン用の生地か入荷していたので
まとめ買いしてきました。
Backeオリジナルのプリーツエプロンがやっと作れます。（涙）
私がいつもカフェでつけているお気に入りのエプロンです。

生地自体の欠品が続いていたため、ここ数ヶ月お問い合わせいただい
ても予約は受付できずお断りせざるをえませんでした。
ごめんなさい。(涙）
現段階では余裕を持って生地を購入しましたので、今までお問い合わ
せくださったお客様、また気になるお客様は今のうちにメールいただ
けると今回は対応できるかと思います。
ただ数に限りがありますので、先着順の対応になりますことご了承
くださいませ。
カタチは１型ですが、カラーは黒無地、紺ストライプ、ベージュスト
ライプがあります。ご希望により画像を送ることもできます。
値段はすべて3400yenです。

あっ！生地は今日どっさり届きましたが、作業に取り掛かれるのは
7月末からです。（汗）
お渡しは9月になりますこと、ご理解くださいませ。

さぁ明日も「ベーグル*レッスン」楽しみです♪