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数年来の夢だった「おいしいパンの食べられるカフェを開く」という夢が2006年秋、突如現実化!夢のはじまりから、自宅を改装しての店作り、完成、開店までのリアルタイムで発信していきます。

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2008/05/09

□ Backe晶子の自宅カフェ☆開業ものがたり。□(第71号)

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□ Backe晶子の自宅カフェ開業ものがたり。□

                                          第71号
こんにちは。Backe晶子です。

数年来の夢であった「おいしいパンの食べられるカフェを開く」とい
う夢が実現することになり、実際のお店ができるまでの道のりを綴って
きましたが、無事2007年3月2日にOPENすることができました。(涙)

これからは営業日のお知らせはモチロン、「Backe」の商品について、
今後計画しているウキウキなイベント等、随時お知らせしていこう
と思っております。
今後とも「Backe」をよろしくお願いします。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

□ 第71号 〜 第3回目のベーグル*講座 〜 □

先日チラリとお知らせしましたが、
今回の「ウチ*PAN講座」参加者の方他たくさんの方から「ベーグル*講座」
のリクエストをいただきました。

「ベーグル*講座」を私の作り方を見てもらうだけのデモストレーションの
カタチをとったのは、私なりのこだわりがありました。
それは「ベーグル*講座」の日に上手にベーグルを焼く事が目的ではなく、
あくまで「ベーグル*講座」は皆さんがウチで焼いてもらうようなるための
きっかけでありたかったから。

私の勝手な解釈なのですが、その日1日でワーッとベーグルが焼きあがって
しまったら気分が完結してしまい、その後なかなかウチで焼かないんじゃ
ないかな〜?と思ったのです。
見てるだけだと「う〜早く私もベーグル作ってみたい!」と思うんじゃな
いか?という安易な考え。(笑)

その作戦が成功したのか?それとも、皆さんデモじゃなくてもちゃんと
ウチで作ってくれる人だったのか?(汗)真意のほどは定かではありませ
んが「ベーグル*講座」参加者の方から「ウチで焼きました」メール、続々
いただきました。
そのメッセージの中で「どうにか焼けましたが、〇〇がうまくいきません
でした。」という文面を目にする度に、ウチに帰ってちゃんとひとりで
焼き上げてくれた人に対しては実践のレッスンが必要なのでは?と考える
ようになったのです。

「ベーグル*講座」に参加させた方がこれからもベーグル&ウチ*PAN作り
を楽しんでもらえるように、さらなるきっかけ作りをしたいと思ったんです。

7月に参加者の方がベーグル作りの実践をしてもらう「ベーグル*レッスン」
を開催します。
こね上げから成形までのおひとりさま4個のベーグルを作り上げていただき
ます。1日限定2名様のみのレッスンです。
詳細は改めてお知らせします。

なお「ベーグル*レッスン」は「ベーグル*講座」に参加されたことのある方
のみご予約できるシステムとなります。
過去2回の「ベーグル*講座」に参加できなかった方のために、6月に3回目と
なるベーグル*講座を開催します。

「Backe 晶子のベーグル*講座」

開催日 6月
1日(日)4日(水)5 日(木)7日(土)8日(日)10日(火)11日(水)12日(木)

参加費 おひとりさま 3000円
(完全予約制10:30〜14:30 )
Backeオリジナルのベーグルレシピ&ベーグルランチ

ご希望の方は「Backe 晶子のベーグル*講座」予約受付日に代表者の
お名前&連絡先をメールしてください。
来店希望日の候補を2,3あげてください。
先着順に日にちを調整してお返事します。

3名様〜4名様ですと、ひとグループのみで開催します。
1名様〜2名様の場合は、日にちの調整に若干お時間かかりますこと
ご了承くださいませ。

ご予約受付日は2008年5月17日(土)21:00〜です。

ご質問等お気軽にお問い合わせください。

5月17日21:00〜ご予約お待ちしていま〜す♪

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