インターネットに載らない！？チョット得する日経ネタ 

【手打ちうどんと段取力？】

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　　　　　インターネットに載らない！？チョット得する日経ネタ
　2008/7/5　vol.573　　配信部数：754（まぐまぐ：366、melma!：388）
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〔はじめに〕

　読者の皆さんもご存知のとおり、これまで盆も正月も休むことなく続けてき
たメールマガジンの配信がこの３日間滞りました。

　読者の皆さまにはお詫び申し上げるとともに、暖かい励ましのお便りもいた
だき、感謝しております。

　言い訳をするわけではありませんが、私の事情を少しお話しますと、現在人
生の正念場に立たされています。

　自分だけの力で生きていかれるか、それとも何かにすがらないと生きられな
い自分にい続けるかの瀬戸際に立たされており、仕事とメルマガ配信を秤にか
け、私は仕事を選びました。

　この先の状況がまだはっきりと見えず、もしかしたら今後も何度か配信をお
休みさせていただく場合があるかもしれません。

　このマガジンの配信の目的は、「皆さんに伝えたいことがある」という一点に
あり、毎日書き続けるという連続記録そのものにはありません。

　もちろん、甘えは自分をダメにしてしまうので、「日刊」ということには今後
もこだわっていきます。

　しばらくは不規則な配信ペースになるやもしれませんが、皆さまのご理解を
いただきたく、ここにお願い申し上げる次第です。


■本日の引用題材

　2008年5月29日付　日経新聞夕刊　24面　『こころの玉手箱』
　書き手：嘉田 由紀子さん（滋賀県知事）


■本文

　今日は、滋賀県知事の嘉田由紀子さんによるコラムのご紹介です。

　その日書かれていた内容は、「うどんと段取り」について。

　早速本文へ行くことにします。

　＊

　嘉田さんは月に何度か自宅でうどんを作って食べることがあるんだとか。

　作るといっても、うどんを練って打つところから始めるそうです。

　実際には、こんな感じ。


「小麦粉を塩水とたまごで粗練りし、寝かせる。めん棒を九十度ずつ、ぐるぐ
ると回しながら生地を広げる」。


　嘉田さんによると、手の甲と腰の使い方がポイントだそうで、自身の良い健
康法にもなっているということです。

　それはさておき、実は子どもの頃からこの手打ちうどんには馴染みがあった
そうで、母親がよく作ってくれたと書かれていました。

　嘉田さんの実家がある地域（埼玉）は、昔から畑作地帯で米づくりに適して
おらず、もっぱら小麦ばかり。

　そんな環境の中、手打ちうどんが食卓に上るのは自然な流れだったようです。

　さて、興味深いのはここから。

　ある夏のこと、嘉田さんが自分のお子さんを連れて帰省する際に、事前に実
家に伝えていた帰省日より２週間ほどずれてしまったことがあった。

　すると、母親からこんな風に叱られたと言います。


「あんたたちの帰ってくるときに合わせてトウモロコシが一番おいしくなるよ
うにしてたのに、あなたが予定変えるからトウモロコシがちゃんとできない」。


　母親は、自分たちが帰ってくるときに一番良い状態ものを提供できるよう、
逆算して段取りをしていた。

　嘉田さんはコラムの中で、昔の人たちが普通に有していた「段取力」に着目
しています。

　今はコンビニやスーパーへ行けば、24時間なんでも手に入るし、旬のモノも
季節に関係なく食べられる。

　そうしたいわゆる段取りをする力を失うと、一体どんなことが起こるか？

　嘉田さんは言います。


「自分が段取りしなくても、社会がみんな段取りしてくれる。自分が手順を捨
て、行政に、社会に、専門家に手順を任せすぎる。自分でできないから、逆に
社会不安につながっているのではないのか」。


　以上、手打ちうどんの話から、私たちの社会が抱えている問題を浮き彫りに
しているような嘉田さんのコラムのご紹介でした。


■今日の一言

「光と陰。何かを得れば、何かを失う」。


　感想はコチラから ⇒ nikkei@connect-one.jp


【嘉田由紀子さんについて】--------------------------------------------

★プロフィール
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%98%89%E7%94%B0%E7%94%B1%E7%B4%80%E5%AD%90

★参考ページ
http://www.pref.shiga.jp/chiji/


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■□編集後記□■

　何かを続けるという作業は本当に大変だ。

　何でもそうだと思うが、華々しく目立ったところがなくても、「継続」してい
ることが本当に偉大なのかもしれない。


　感想はコチラから ⇒ nikkei@connect-one.jp

ではまた明日！

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