糖尿病・ダイエット料理レシピ2000Cal.  RSSを登録する

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2009/07/05

2000Cal.【07月06日】糖尿病/ダイエット料理レシピ

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       !!! 糖尿病・ダイエット料理レシピ !!!

     〇●  今日の健康に、ありがとうございます  〇●
  カロリー・塩分を制限された無味な食事を、おいしく楽しむ時間へ簡単
  な調理方法で、不器用な僕にも作れます。毎日日替わりの献立をお届け
  しています。闘病も健康増進も応援しています

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☆朝食(1人分) 265 Kcal

 ◆デイリーバイオベーシック◆

 ◇材料 調味料◇

・デイリーバイオベーシック
       25g
・普通牛乳 300g

これで野菜をさらに摂っています。
時間に追われちゃって、外食が多い人にもお勧めです。

お申し込みは

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○昼食(1人分) 684Cal.

 ≪今日の献立≫

 和風オムレツ
 醤油サラダ
 オランダ風
 ピーナッツ和え
 シューマイ
 がんもどきの煮物

 ◆和風オムレツ◆

 ◇材料 調味料◇

・卵      1個
     (50g)
・玉葱    20g
・葱      3g

  A
・酒    2.5g
・濃口しょうゆ 3g

・油      1g

・ケチャップ  3g

 ◇作  り  方◇

1)玉葱_みじん切りにし、炒める。
2)卵_溶きほぐして1)と小口切りの葱、Aを混ぜあわせる。
3)フライパンに2)を流しいれてオムレツにし、ケチャップをかける。

 ◆しょうゆサラダ◆

 ◇材料 調味料◇

・むきえび  15g
・キャベツ  40g
・きゅうり  10g

  A
・ドレッシング 4g
・濃口しょうゆ
      1.5g

 ◇作  り  方◇

1)むきえび_水につけて塩抜きをし茹でる。
  キャベツ_せん切り。
  きゅうり_小口切り。
2)器に1)を盛りをAをかける。

 ◆オランダ風◆

 ◇材料 調味料◇

・にんじん  20g
・こんにゃく1/8枚
・赤唐辛子   少々

・油      1g

  A
・出汁    30g
・みりん    3g
・濃口しょうゆ 3g

 ◇作  り  方◇

1)にんじん_いちょう切り。
  こんにゃく_薄切りにして、下茹でをする。
  赤唐辛子_小口切り。
2)1)を炒めてAで炒り煮にする。

 ◆ピーナッツ和え◆

 ◇材料 調味料◇

・小松菜   30g
・刻みピーナッツ3g

  A
・出汁   1.5g
・薄口しょうゆ
      1.5g

 ◇作  り  方◇

1)小松菜_茹でてざく切り。
2)刻みピーナッツ_すり鉢ですりつぶしてAと混ぜ1)を和える。

 ◆シューマイ◆

 ◇材料 調味料◇

・シューマイ  2個
     (32g)

・揚げ油

 ◇作  り  方◇

1)シューマイ_油でカラッと揚げる。

 ◆がんもどきの煮物◆

 ◇材料 調味料◇

・がんもどき  1個
     (25g)
・れんこん  20g
・さやいんげん 5g

  A
・出汁    30g
・砂糖   1.5g
・薄口しょうゆ 3g

 ◇作  り  方◇

1)がんもどき_熱湯をかけ油抜きをする。
2)さやいんげん_熱湯で茹でて斜め切り。
3)1)と蓮根をAで煮、2)も加えてサッと煮る。

 ◆フルーツ◆

・りんご  1/8個

 ◆ごはん◆

・ごはん  190g



☆夕食(1人分) 642Cal.

 ≪今日の献立≫

 魚の胡麻風味焼き
 たこの煮物
 三色和え
 土佐豆腐
 豚肉の八幡巻き

 ◆魚のごま風味焼き◆

 ◇材料 調味料◇

・たちうお  60g
・ピーマン 1/2個
・トマト  1/8個
   (12.5g)

・油      1g

  A
・ごま油  1.5g
・酒    2.5g
・みりん    3g
・濃口しょうゆ 3g

 ◇作  り  方◇

1)魚_表面に包丁目を入れる。
  ピーマン_縦2つに切る。
2)1)をAに浸けておく。
3)2)の汁気を切ってフライパンで焼き、
   漬け汁を絡めて、くし型切りのトマトを添える。

 ◆たこの煮物◆

 ◇材料 調味料◇

・たこ    30g
・里芋(冷凍)50g
・きぬさや  10g

  A
・出汁    40g
・みりん    3g
・濃口しょうゆ 5g

 ◇作  り  方◇

1)たこ_ぶつ切り。
2)きぬさや_熱湯に通す。
3)1)と里芋をAで煮含め、2)を添える。

 ◆三色和え◆

 ◇材料 調味料◇

・白菜    40g
・にんじん  10g
・三つ葉    5g

  A
・出汁     3g
・薄口しょうゆ 3g

 ◇作  り  方◇

1)白菜_茹でてざく切り。
  にんじん_せん切りにして茹でる。
  三つ葉_サッと茹でてざく切り。
2)1)をAで和える。

 ◆土佐豆腐◆

 ◇材料 調味料◇

・木綿豆腐  25g
・きゅうり  10g
・花カツオ 0.3g

・塩    0.1g
・薄口しょうゆ 2g

 ◇作  り  方◇

1)豆腐_小さめの角切りにし、出汁(分量外)で煮る。
  きゅうり_小口切りにし塩でもむ。
2)1)と花カツオをしょうゆで和える。

 ◆豚肉の八幡巻き◆

 ◇材料 調味料◇

・豚もも薄切肉脂身無
       40g
・ごぼう   30g

・油      1g

  A
・出汁    45g
・酒    2.5g
・砂糖     2g
・濃口しょうゆ
      4.5g

 ◇作  り  方◇

1)ごぼう_適当な長さに切り、酢水(分量外)
   につけてあく抜きをする。
2)豚肉_広げて1)を芯に巻く。
3)フライパンで2)を焼き、Aで煮含めて食べやすく切る。

 ◆フルーツ◆

・オレンジ 1/8個

 ◆ごはん◆

・ごはん  220g


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【発行者】高齢者等配食サービス 七福神
     お届け料理専門    季節庵  代表 貝森義忠
【姫路オフィス】〒670-0871  兵庫県姫路市伊伝居44-1
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【編集後記】

いつも食事を届けているおじいちゃんが、家から出てこないので家族の方に連絡
をとり、息子さんが、風呂場で倒れているのを発見。外傷だけですみましたが、
発見が遅れていたら、と思うと あーーー良かった (^^♪

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