糖尿病・ダイエット料理レシピ2000Cal. 

【2000Cal.7月28日】の献立です。

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　　　　　　 ！！！　糖尿病・ダイエット料理レシピ　！！！

　　　　　〇●　　今日の健康に、ありがとうございます　　〇●
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☆朝食（１人分)　265 Kcal

　◆デイリーバイオベーシック◆

　◇材料　調味料◇

・デイリーバイオベーシック
　　　　　　　２５ｇ
・普通牛乳　３００ｇ

これで野菜をさらに摂っています。
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○昼食（１人分)　671Cal.

　酢豚
　イカの炒め物
　ふろふき大根
　佃煮風
　ゆで卵

　◆酢豚◆

　◇材料　調味料◇

・豚もも薄切肉脂身無
　　　　　　　４０ｇ
・筍　　　　　２０ｇ
・人参　　　　１０ｇ
・ピーマン　１／２個
・生椎茸　　１／２枚

　　Ａ
・酒　　　　　　２ｇ
・濃口醤油　　　２ｇ

・片栗粉　　３．５ｇ
・揚げ油
・油　　　　　　１ｇ

　　Ｂ
・コンソメ　０．７ｇ
・水　　　　　５０ｇ
・ケチャップ４．５ｇ
・酢　　　　　　５ｇ
・濃口醤油　　　３ｇ
・砂糖　　　０．４ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）豚肉＿ひと口大に切り、Ａで下味をつけて
　　　片栗粉（２ｇ）をまぶし、油でカラッと揚げる。
２）筍、ピーマン＿ひと口大に切る。
　　人参＿ひと口大に切り、下茹でをする。
　　生椎茸＿ひと口大の削ぎ切り。
３）２）を炒めてＢでに、１）も加えて
　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。

　◆イカの炒め物◆

　◇材料　調味料◇

・イカ　　　　２０ｇ
・チンゲン菜　５０ｇ
・油　　　　　　１ｇ
・塩　　　　０．４ｇ
・コショウ　　　少々
・濃口醤油　１．５ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）イカ＿表面に包丁目を入れて短冊切り。
　　チンゲン菜＿ざく切り。
２）１）を炒めて塩・コショウ、醤油で味付けをする。

　◆ふろふき大根◆

　◇材料　調味料◇

・大根　　　　４０ｇ
・里芋（冷凍）４０ｇ
・揚げ油

　　Ａ
・出汁　　　　１０ｇ
・砂糖　　　　　６ｇ
・酒　　　　　　５ｇ
・味噌　　　　　９ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）大根＿輪切りにして、出し汁（分量外）で煮て器に盛る。
　　里芋＿油でカラッと揚げる。
２）Ａを弱火にかけて練り、１）にかける。

　◆佃煮風◆

　◇材料　調味料◇

・あさりむき身１０ｇ
・きくらげ　　　１ｇ

　　Ａ
・出汁　　　　１０ｇ
・みりん　　　　２ｇ
・濃口醤油　　　２ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）きくらげ＿ぬるま湯で戻して、細く切りサッと熱湯に通す。
２）１）とあさりむき身をＡで炒り煮にする。

　◆ゆで卵◆

　◇材料　調味料◇

・卵　　　　　　１個
　　　　　（５０ｇ）

　◇作 　り 　方◇

１）卵＿ゆで卵にする。

　◆フルーツ◆

・りんご　　１／８個

　◆ご飯◆

・ご飯　　　２２０g



☆夕食（１人分）　648Cal.

　魚の塩焼き
　切干大根の煮物
　煮豆
　和え物
　豚肉の八幡巻き

　◆魚の塩焼き◆

　◇材料　調味料◇

・鯛　　　　　５０ｇ
・白葱　　　　２０ｇ
・塩　　　　０．４ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）魚＿表面に包丁目を入れ、塩を振ってしばらくおく。
　　白葱＿３〜４センチ長さに切る。
２）よく寝した網で１）を焼く。

　◆切干大根の煮物◆

　◇材料　調味料◇

・がんもどき　　１個
　　　　　（２５ｇ）
・切干大根　　　８ｇ
・人参　　　　２０ｇ
・きぬさや　　１０ｇ
・油　　　　　　１ｇ

　　Ａ
・出汁　　　　６０ｇ
・みりん　　１．５ｇ
・薄口醤油　　　６ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）がんもどき＿熱湯をかけ油抜きをする。
　　切干大根＿熱湯でゆでる。
　　人参＿せん切り。
２）きぬさや＿熱湯に通して、斜め切り。
３）１）を炒めてＡで煮含める。る。

　◆煮豆◆

　◇材料　調味料◇

・大豆水煮　　３０ｇ
・出汁昆布　　　１ｇ

　　Ａ
・出汁　　　　３０ｇ
・砂糖　　　１．５ｇ
・薄口醤油　　　３ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）出し昆布＿角切り。
２）１）と大豆をＡで煮含める。

　◆和え物◆

　◇材料　調味料◇

・トマト　１２．５ｇ
・えのき茸　１／８束

　　Ａ
・酢　　　　　　３ｇ
・薄口醤油　　　１ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）トマト＿角切り。
　　えのき茸＿根元を切ってサッと茹でる。
２）１）をＡで和える。

　◆豚肉の八幡巻き◆

　◇材料　調味料◇

・豚もも薄切肉脂身無
　　　　　　　４０ｇ
・ごぼう　　　２０ｇ
・油　　　　　　１ｇ

　　Ａ
・出汁　　　　４５ｇ
・酒　　　　２．５ｇ
・砂糖　　　１．５ｇ
・濃口醤油　４．５ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）ごぼう＿６センチ長さに切って、さらに縦に切って
　　　水に浸けてあく抜きをする。
２）豚肉＿１）を芯にして巻く。
３）２）をフライパンで焼いて、Ａで煮汁が無くなるまで煮る。

　◆フルーツ◆

・オレンジ　１／８個

　◆ご飯◆

・ご飯　　　２２０ｇ



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【編集後記】

慢性腎炎（ネフローゼIgA腎症）を患って多くの事を勉強しました。しかし、
医者は、進行を遅らせる事はできても回復は出来ないと断言をしています。
ですので、反骨精神で減塩減蛋白（実は本当に難しい）と、医者の投薬とそ
れにライフプラスの健康食品を選んでがんばっています。

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