2009/11/27
【うちの子1番愛犬ごはん！食材百科】#085
┌■ ---------------------------------------------2009.11.28 └┘うちの子１番 ・ ┏━┓━┓━┓━┓━┓━┓━┓━┓━┓━┓ ・ ┃愛┃犬┃ご┃は┃ん┃！┃食┃材┃百┃科┃ ┗━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛ 愛犬に手作り Home made http://x.nakaoka2.jp/ ----------------------------------------------------#085 お久しぶりです。 前回のメルマガが6月10日だったので、 かれこれ半年ぶりですか！ご無沙汰しました！ 上記の文章は、前回のに日付けを変えただけです。苦笑 さてと、少し食材はまんねり化してるので 視点を変えたほうがいいかなぁ、などと思っております。 でも、いいアイデアはまだ浮かんできませんが・・・ ┌■------------------------------------------------------- └┘ 本日の食材：もみじ＝鹿肉 ------------------------------------------------------- もみじとは、鹿肉の隠語。 肉食を禁止されていた僧侶などが隠語として使ってたそうです。 百人一首にある猿丸太夫の歌 「奥山にもみじ踏み分け鳴く鹿の、聲きくときぞ秋は悲しき」から 出たものと思われる。とWikiに書いてありました。 ちなみに「ぼたん」は、イノシシ肉のことで、 昨今、なかなか一般的には、口に入りませんよね。 「ももんじや」で食べられますがね。（両国にある老舗） http://majin.myhome.cx/pot-au-feu/dataroom/informations/momonjiya/momonjiya.html ↑興味がある方は、こちらに詳しく書いてあります。 歴史的背景とか・・・・ ここのトップページも記しておきます。 個人運営サイトながら、すごいヴォリュームです。 http://majin.myhome.cx/pot-au-feu/pot-au-feu.html さて、愛犬タックルの食材として「鹿肉」紹介するのも ま、飼い主のおこぼれな訳でして・・・・決して常食としているのでは ありません。 人間だって、手に入れにくい肉ですが、「ご縁」によって入手。 実家の両親が、知人から毎年時期になると、いただくのです。 その、お相伴を我が家はしているという次第です。 なので、グラムあたりいくらするのか全くわかりません。 鹿肉（今回の部位は不明）の塊、約200グラム程度 「刺身で食べるように、」ということで、サク（笑）で貰いました。 とにかく、赤い。赤身で脂肪がみあたりません。 そうですね、くじらの肉に似ている。 あぁ、そうか、だから「山くじら」ともいうのか。 イノシシ肉も赤いし・・・。 牛豚鳥に比べたら、ほんとうに赤いですね。 馬肉より赤いというか、赤黒いです。 冷凍されてましたので、ほどよく解凍させ ルイベ状態で、薄切りにして、わさび醤油でいただきました。 美味しかったです。 脂肪がないので、淡白であっさりしています。 カロリー的には、馬肉とほぼ同じですが、脂肪分は約半分程度。 カリウムが豊富なので、シニアには好都合。 ビタミンK、ナイアシン 愛犬タックルも、刺身では一切れお相伴。 猟犬としてのDNA・・大好きです。ご馳走ですよ。 きらきらする顔で、ばくっといきます。 正直、飼い主二人は 鹿肉の刺身は、馬肉ほど美味しくないので、ちょっと飽きてきて 少し残してしまいました。 これが、ちょうどよく60ｇだったので 翌日のタックルのごはんダネとなりました。 鹿肉をさいの目に切って、 キャベツ、ブロッコリー、サツマイモ、もやし、おから これらを、酒と出汁で煮てやりました。 火を通しても、鹿肉はスペシャルメニューなので あっという間に、完食！ 鹿肉は、体が暖まるので 元気ハツラツだったのは、飼い主も同じでした。 蛇足ながら、 う○ちの色も、黒くなるので、赤味肉食べたってすぐわかります。 この間、予防注射のため久々に、獣医さんにいって シニア犬への食生活を、いろいろ話を伺ってきました。 肉は、多種な肉を食べさせるように、いわれました～。 今回は、年に一度あるかないかの種類の肉であります！ きっと、寿命が延びたにちがいない！ 長生きしてくれるでしょう。 そうそ、最近、愛犬タックルは、毎晩ヨーグルトをちょびっと 食べております。 飼い主が「BIO」を食しはじめたので、ふたに付いている ヨーグルトをひと舐めさせてるからです。 腸内細菌は、とっても良いものを持っているという 獣医のお墨付きですが、ますます快調に。 ┌■------------------------------------------------------- └┘ あとがき ------------------------------------------------------- 年賀はがきが、ネットでクレジットカードで買えた！ 郵便局が民営化されて、ようよう。 陸マイラーとしてはホクホクです。 今年もあと1ヶ月ちょっとですね～早いわぁ。 今朝、公園にタックルを走らせにいきました。 気温もゆるく、ぽかぽかして気持ちよかったです。 出会った、ワンコ５匹、 ケンタくん、あいちゃん、トムくん、ゆきちゃん、名前しらずちゃん のびのびとしてる、ワンコ達を見るだけで、幸せですね～ 何やらやる気がでて、書かねばという気になりました。よし。 ┌■------------------------------------------------------ └┘携帯アフィリエイトに興味お持ちでしたら、とりあえず ↓ココで無料のDVD貰ってからにしてください。 http://24.ama-navi.net/ ┌■------------------------------------------------------ └┘うちの子１番愛犬ごはん！食材百科 ご購読いつもありがとう(^-^)ご感想ください。 購読と配信中止はこちらから： http://www.mag2.com/m/0000215217.html 発行者：なかおかあきこ 連絡先：info-x@nakaoka2.jp サイト：愛犬に手作り Home made ＵＲＬ：http://x.nakaoka2.jp/
