2009/06/28
心と体と家計を健康にする地球に優しい節約生活術
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心と体と家計を健康にする地球に優しい節約生活術 NO.36
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皆様おはようございます。
このメルマガを書いている【ＬＯＨＡＳ研究家】Ｋｉｔｔｅｎと申します。
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このメルマガを読んでくださる皆様が、
心と体と家計と地球を健康にして、
心豊かに幸せな生活を送ることができますように・・・・・☆
このメルマガでは、以下の3つの項目を基本としています。
一物全体食を基本とする。
NO.2「一物全体食」http://blog.mag2.com/m/log/0000214476/107910304.html
身土不二を基本とする。
NO.3「身土不二」http://blog.mag2.com/m/log/0000214476/107934871.html
人間の適応食は、歯の形や胃腸の構造などから穀物菜食を主とする。
NO.6「適応食」http://blog.mag2.com/m/log/0000214476/107990335.html
まず健康自然食の基本となる上記の３項目を踏まえた上で、
健康自然食に使う材料・選ぶ調味料・
食事をするときの注意事項などをご紹介しています。
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それでは、第36回。
「健康自然食のススメ 夏の献立」
日増しに夏らしい気候になってきました。
今日は、夏に向かってお勧めの献立をご紹介します。
これからの季節、トマトやきゅうり、なす、ピーマン、オクラ、
とうもろこし、すいかなど、美味しいお野菜達がお目見えします。
旬のお野菜を摂ることは身土不二の考え方から大前提ではありますが、
夏の畑は体を冷やす天然クーラーの役割をもったお野菜達が、
主役になっていることもしっかりと頭に入れておきたいところです。
果物やビールなど体を冷やす食べ物や飲み物を摂り過ぎたり、
冷房で冷え過ぎたりすると、
体調を崩して、神経痛やだるさ、食欲不振などなど、
夏ばての原因になりますので、注意が必要です。
もともと冷え症でつらい方には、
夏野菜と果物を控えめにすると、冬を乗り切り易くなります。
次に向かえる季節に備えて、自分の体調・家族の体調に合わせて、
旬のお野菜を上手に摂取していきたいと思います。
また、一年を通して冷たい飲み物（氷入り）・熱いもの・辛いもの（刺激物）
アルコール・たばこ・コーヒー・紅茶・上等な緑茶・清涼飲料水などは、
できるだけ避けたほうが良いとされています。
水分として体に優しく吸収される飲み物は、
水や野菜スープ・玄米スープ、薬草茶・三年番茶・梅醤番茶など。
自分自身も、どちらかと言うと冷え性気味ですので、
暑くても、体を冷やす食べ物を摂り過ぎることのないように、
水分補給にまでも、気を配って夏を元気に楽しく過ごしたいと思います。
以下は、理想的な夏の献立一例です。
《朝ごはん》
はと麦入り玄米ご飯
キャベツの味噌汁（キャベツ・油揚げ）
納豆
糠漬け（きゅうり・にんじん・大根）
《昼ごはん》
とろろそば
豆腐海藻サラダ
こうじ漬け（小なす）
《夜ごはん》
枝豆入り玄米ごはん
なすの味噌いため
（なす・ピーマン・グルテンバーガーもしくはひき肉・にんにく・生姜）
わかめの酢の物
すまし汁（あさり・みょうが・長芋）
最後に、梅醤番茶の作り方をご紹介。
★梅醤番茶の作り方★
梅醤番茶は、疲れた時、冷えた時、風邪気味の時、
冷え症や低血圧などの人にも良いとされている飲み物です。
１ 大きめの梅干の種を取り、身を湯のみに入れてよく練る。
２ すった生姜ひとつまみを１の湯のみに入れ、またよく練る。
３ 醤油を数滴、熱い番茶を注いで出来上がり♪
慣れてしまえばとっても簡単なので、ぜひお試し下さい。
それでは、向夏を、お健やかに過ごすことができますように・・・☆
参考文献
NPO法人 日本綜合医学会日本型食育推進委員会「食と健康の自然法則」
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最後までお読みくださり、本当にありがとうございました。
少しでも皆様の健康と幸せな生活のお手伝いができましたら、
幸いです。（*ｕ.ｕ*）
どうぞ宜しくお願いいたします。
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