【アーモンド通信】第2号「アーモンドにカテキン！」2006.11.17 [まぐまぐ！]

2006/11/17

【アーモンド通信】第2号「アーモンドにカテキン！」2006.11.17

カリフォルニア・アーモンド協会のトレードセミナーにお越しくださいました皆様、
ありがとうございました。

セミナーでもお話をしましたミルベリー博士の研究、アーモンドの皮に多く
含まれる抗酸化物質についてプレス・リリースを配信致しました。
お越し頂けなかった皆様にも参考になるかと思います。

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■2006年11月16日　報道関係者各位

アーモンドに緑茶や野菜と同等のフラボノイドが含まれることが明らかに
～アーモンドのフラボノイドに関する最新の研究結果を第１回国際機能性食品医用
学会で発表～

アーモンドには、アンチエイジングの効果が高いビタミンEの他、抗酸化作用で
知られる緑茶や野菜などに匹敵する量のカテキンやフラバノールなど、様々な
フラボノイドを含むという研究結果を、研究グループのリーダーであるDr. Paul
Milburyが11月16日、東京で行われた第1回機能性食品医用学会で発表しました。

緑茶は抗酸化物質であるカテキンを多く含むことで知られていますが、今回の研究
では、アーモンド手のひら一杯(28g)に緑茶一杯分(225ml)と同等のカテキンが含まれ
またブロッコリーや玉ねぎなどと同等のフラバノールなどのフラボノイドが多種
含まれることが分かりました。

アーモンドにはフラボノイドのみでなく、同じく抗酸化ビタミンとして知られる
ビタミンＥも多く含まれています。　これらが結びつくことで相乗的に
悪玉コレステロール（LDL）の酸化を防ぎ、別々に取るよりも2倍以上の効果が
あることが以前の研究で明らかになっていましたが、フラボノイドの種類や量は
判明していませんでした。今回の研究により、新たにアーモンドに含まれる
フラボノイドの種類と量が明らかになり、アーモンドにはビタミンEの他、カテキン
やエピカテキンなどの抗酸化物質が多く含まれることが判明しました。抗酸化物質は
細胞を破壊し、老化や心臓病、ガン、脳梗塞といった病気を引き起こす活性酸素の
働きを抑えます。

アーモンド手のひら一杯（約28g）に含まれる抗酸化物質
-フラバノール＝赤玉ねぎ(38.76g)と同等
-イソラムネチン＝玉ねぎ(17.94g)の9倍
-ケンペロール、ケルセチン＝ブロッコリー（87g）と同等
-カテキン＝緑茶（カップ一杯）と同等

Dr. Paul Milburyは次のように述べています。「今回の研究で多く含まれることが
報告された抗酸化物質には、体の細胞が活性酸素により酸化されるのを防ぐ働きが
あるほか、実際にアーモンドの摂取により悪玉コレステロール(LDL)を下げるなど、
動脈硬化から身を守る効果が確認されています。今後さらにアーモンドと心臓病や
その他の慢性疾患のリスク軽減や、加齢に伴う疾患との関連性についての研究が
期待されます。」

アーモンド28g （167カロリー）には、若返りのビタミンと言われるビタミンEが7.3mg
含まれており、1日の成人女性の目安量（8mg）をほぼまかなえます。また、抗酸化物質
だけでなく、食物繊維やマグネシウムに富み、たんぱく質、カリウム、カルシウム、
鉄分など、合計10種類以上の栄養素をバランスよく含んでいます。手軽に健康を保つ
ために、多くの栄養素や抗酸化物質を多く含むアーモンドは、天然のサプリメント
とも言える理想的な食品です。

研究の詳細
Published：Journal of Agricultural and Food Chemistry
Date：June 28, 2006
Research Organization： Antioxidants Research Laboratory　Jean Mayer
U.S. Department of Agriculture Human Nutrition　Research Center on Aging,
Tufts University
Study Title： Determination of Flavonoids and Phenolics and their Distribution
in Almonds
Authors：Paul E. Milbury, Chung-Yen Chen, Gregory G. Dolnikowski,
Jeffrey B. Blumberg

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■連絡先■
カリフォルニア・アーモンド協会
日本広報センタークロス／眞野
California.Almond@hillandknowlton.co.jp