2008/03/06
岩手県岩泉より。。ウレイラメールマガジン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 岩手県岩泉より。。 ┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓ ウレイラメールマガジン┃ウ┃┃レ┃┃イ┃┃ラ┃http://iw-ureira.com/ ┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛ 2008年3月6日号 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〔もくじ〕 ○ ごあいさつ ● 地元の造り酒屋「泉金酒造」 ○ 編集後記 …………………………………………………………………………………………… ◇◆◇ ごあいさつ ◇◆◇ …………………………………………………………………………………………… 全国には色々な特産品がありますが、その裏には、その土地独特の文化が 隠れています。 「ウレイラメールマガジン」は、岩泉で生産された、あるいはこの地域で しか流通していない岩泉の商品情報を、「本物」「安全」「安心」と、 「こだわり」を持つ貴方だけに発信いたします。 ─────────────────────────────────── 栗をセイロで蒸して丹念にすりつぶし、少しだけ砂糖を混ぜました。 『 中 松 屋 栗 し ぼ り 』 ⇒ http://iw-ureira.com/s_kurishibori.html ─────────────────────────────────── …………………………………………………………………………………………… ◇◆◇ 地元の造り酒屋「泉金酒造」 ◇◆◇ …………………………………………………………………………………………… 地元の造り酒屋の紹介です。 安政元年創業(1854年) なそうですから、今年で154年たったことになります。 この造り酒屋さんにお邪魔してきました。 初めて酒蔵の中を見学して、感動を覚えました。 酒は生きているんですね！ 樽の中で、乳酸醗酵をしているそうで、ぶくぶくとかすかな音が聞こえてくる ような気がしました。 米の磨きから仕込までほとんどが手作業なそうです。 機械化されていないからこそ杜氏さんの腕の見せ所なんでしょうね。 杜氏さんは１１月から３月までこの泉金酒造さんに泊り込みで朝昼関係なく 酒樽を管理しながら、私たちにおいしいお酒を造ってくれているんです。 感謝します。ありがとうございます。 ウレイラの通販サイトでもお酒を販売すべく努力をしているところです。 メルマガをごらんいただいている皆様、お待ちください。 仕込みの様子はこのブログどうぞ ↓ http://plaza.rakuten.co.jp/ureira/diary/200801250000/ （Ｍ） ─────────────────────────────────── 酪農の発祥の地、岩泉町からお届けします。 こだわりのヨーグルト ⇒ http://iw-ureira.com/s_yogurt_drink.html ─────────────────────────────────── …………………………………………………………………………………………… ◇◆◇ 編集後記 ◇◆◇ …………………………………………………………………………………………… この泉金酒造さんのお酒「大吟醸」が全国の鑑評会で金賞を受賞しています。 また、昨年から古酒の販売も始めており、８年物のお酒ですが、ぬるかんで 飲むと最高です。（残念ながら今は品切れです。秋までお待ちください）
