【　Coupe fromageチーズケーキ開発記　vol.4 】引き算の想いのあとに [まぐまぐ！]

2006/09/21

【　Coupe fromageチーズケーキ開発記　vol.4 】引き算の想いのあとに

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　　　　　　四代目るぅのチーズケーキ開発奮闘記　マガジン編
【　Coupe fromageチーズケーキ開発記　】

アイスなチーズケーキを通じて地球の幸せを願う、元渋谷ＯＬ２５歳るぅ。
突然実家の洋菓子店を継ぎ、新しいお菓子レシピを開発していくワクドキ
なストーリーです。　お店Como'n bebe URL：http://comonbebe.net

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どうもです、みなさま。
Coupe fromage（クープフロマージュ）アイスなチーズケーキの開発
お手伝いをしている、ぴっけといいます。

さて前号では、サリバン先生の知られざる、るぅへの想いをお話
しました。今回は、そのサリバン先生の問いかけに対して、るぅの
心の中の想いをご紹介していきたいと思います。

★☆★引き算の想いのあとに
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サリバン先生が言います；
「るぅちゃんの中で「これだけはぜったいゆずれない」ということを
考えておいてください。イメージ的なことでもかまいません」

”はじまり”の想いの確認。

それは、るぅ自身の自分への問いかけと探求にほかなりません。

るぅはこう書き綴ってます；
「私がチーズケーキを通して伝えたい事はなんなのか。

最近は楽天などのネットショップをひたすらみて研究したりして
いましたが、購入者の購買意欲を執拗にうながす戦略、これって
私らしいやり方なのか？

自分はそういうものに疑問を感じて、チーズケーキを通して
たくさんの人に”純粋な幸せ"を運びたかったのではないか？

ふっと我にかえるような気持ちになりました。

この胸のひっかかりに、サリバン先生の言う”絶対にゆずれない
もの”があるような気がしてします。

自分にとって「これだけは絶対ゆずれないもの」。

あれこれ自分の心の中を掘り下げて、
必要のないものを削っていったら、
とてもシンプルなものが残りました。

「クリーミィーチーズケーキの味。」

これが私にとって絶対にゆずれないものです。

私はお菓子が売りたい訳でも、
ケーキが売りたい訳でも、
チーズケーキが売りたい訳でもなく、

この創業７５年代々伝わる、”クリーミィーチーズケーキ”
をたくさんの人に食べてもらいたいんです。

単純過ぎる答えですが、実はこれだけなんです。」

るぅのシンプルで素直なことば。

サリバン先生にも私にも違和感なく伝わってきました。

その慣れ親しんだ我が家の味ともいえる、クリーミィー
チーズケーキの味。長年お客さまに可愛がられた
カッコつけてない、変わらない定番の味。

このシンプルな一言に至った、彼女の原点の想いは何か？

次号その原点をお話したいと思います。

ぴっけ

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　Como'n bebe　代表　大澤瑠美子

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