2006/08/12
肝臓にいい食べ物～ 健康になる心の持ち方講座vol.2 ～
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〜 健康になる心の持ち方講座vol.2 〜 第 ３ 号
発行部数： 50 部
2006.08.12 発行
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健康になる心の持ち方講座vol.2の発行人のreiです。肝臓を正常に治していく
ためにはこだわらない心が大事であると申し上げましたが、今日は趣向を変え
て、肝臓いい食べ物のお話です。特にお酒をよく飲む方には参考になると思い
ます。
私が２０代の時、急性肝炎で入院した時に、病院で指導されたのは、高たんぱ
く高カロリーの食べ物を摂るようにと言われました。脂肪の摂りすぎは肝臓に
負担をかけるのだそうです。実際、ほとんど毎日出されていたのは、鶏肉のサ
サミでしたね。皮や脂身はなかったです。また、シジミがいいということを聞
き、両親が毎日病室までシジミの味噌汁を保温器に入れて持って来てくれまし
た。毎日です。ありがたかったです。感謝です。この２つの食材はとても思い
出があります。
退院後、ウコンで慢性肝炎がとてもよくなったという人から、ウコンを紹介し
ていただきました。今でこそ、ウコンは有名で知らない人はいないと思います
が、当時はほとんど知られていなくて、値段もとても高かったですね。ウコン
も飲みました。
ササミ 、 シジミ 、 ウコン
それ以来、いろいろ調べましたが、さらに肝臓にいい食べ物としては…
『からだのことを考えた食べもの・食材・かんたんレシピ』（新星出版）で、
肝臓病にいい、または肝機能向上効果がある、として挙げられている食材は、
さといも、ゴーヤー、あさり、しじみ、かき（貝の）、たこ、いか、ごま、
くるみ、豆類 でした。
レバー・豆腐・納豆・胡麻・ニラ・海藻類 という情報もありました。
ちなみに、ウコンというのはカレーに含まれる黄色い色素です。学生時代、毎
朝卵と納豆を食べ、毎昼はカレーを多く食べていた酒豪の友人がいました。関
西人でしたが納豆が大好きで、飲み物は豆乳１リットルパックでした。今考え
ると、なんと肝臓にいい食べ物を食べていたんでしょうか、すごい人ですね。
最後に、ためしてガッテンという番組で興味深い内容があったので紹介します。
「肝臓に良い食材？」番組で紹介した肝臓にいい食べ物は、
レバー類、ホタテ、カツオ、マグロ、はまぐり、シジミ、あさり、納豆、
大豆、アーモンド、ホウレン草、パセリ、タマゴ、そしてペンペン草
ただ、ペンペン草以外は肝臓が正常な人は確かに肝臓が喜ぶ食材ですが、逆に、
肝臓がすでに悪い人が食べれば逆効果なのだそうです。
何が悪いのかというと鉄分です。先の食材はすべて鉄分が多く、貧血にはいい
けど、肝機能が悪い人には必要以上に鉄が細胞内に溜まり、それが活性酸素を
発生させるので、より悪化すると言っていました。その点、注意が必要かも？！
以上今日は雑学でした。今後とも、どうぞよろしくお願いします。rei
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