ふくしま食・農通信(福島県農林水産部メールマガジン) 

福島県農林水産部メールマガジン「ふくしま食・農通信」第４４号

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福島県農林水産部メールマガジン

　　　　　　　ふくしま食・農通信　　−第４４号−
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２０年８月８日

　　                                        【 発行者：福島県農林水産部 】

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　　　 目　　　次
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┏━┓
　１　まえがき
┗━┻…─────────────────────────────────
┏━┓
　２　食べよう！！地産地消
┗━╋…─────────────────────────────────
　　└→◆直売所へ行こう
　　　　　会津活・活（いきいき）自然村　（会津地方）

　　　　◆旬を楽しむ〜農林水産物紹介〜
　　　　　南郷トマト　　　　　　　（南会津地方）
　　　　　リンドウ　　　　　　　　（相双地方）
　　　　　インゲン　　　　　　　　（いわき地方）

　　　　◆料理のススメ〜地産地消レシピ〜
　　　　　◇清涼なめこ流し◇

┏━┓
　３　知ろう！！農林水産業
┗━╋…─────────────────────────────────
　　└→◆「福島県産農産物の輸出」について

┏━┓
　４　お知らせ
┗━╋…─────────────────────────────────
　　└→◆「東京短信」について
　　　　◆平成２０年度「食彩ふくしま地産地消推進店」募集！！
　　　　◆試験研究機関参観デーについて　８月開催分
　　　　◆ラジオ番組「ふくしまEVENING　BREAK」「農家の皆さんへ」のご案内
┏━┓
　５　あとがき（こだわりコラム）
┗━┻…─────────────────────────────────

　※一部リンク先にアクロバット形式を使用している場合があります。
　　Adobe社のホームページよりAdobe Readerをダウンロードしてください。


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　１　まえがき
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　　「ふくしま食・農通信」第４４号をお送りします。

　　８月５日、日本の平成１９年度の食料自給率が平成１８年度より１％上昇し４
　０％になったと発表されました。この主な理由には小麦やじゃがいも、みかんな
　どの生産量が増えたことと、米の消費量が増加したことがあげられます。
　　自分たちの食料を外国に依存しすぎず、国内で賄うことは食料の安全保障の観
　点からも重要なことであり、今後も生産者や消費者の皆さんと食料自給率の向上
　を目指していきたいと考えております。

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　２　食べよう！！地産地消
┗━┻…─────────────────────────────────

　◆直売所へ行こう

　―　会津活・活（いきいき）自然村　―

　　会津若松市北西部の平坦地、旧北会津村にあるのが「会津活・活（いきいき）
　自然村」です。この直売所には、米ぬか、油かすなどの原料に、植物ミネラルや
　体に良い菌を混ぜ込み、４か月かけて完全発酵させた肥料で栽培した野菜が揃っ
　ています。事前に申し込めば、野菜や果実のもぎ取り体験も可能です。近くへお
　越しの際は、ぜひ足をお運びください。

　・主な取扱品：野菜各種、果物（イチゴ・梨・ぶどう・リンゴ・会津身不知柿（
　　あいづみしらずがき））、米、花き等

　・定　休　日：火曜日及び１月１日〜１月１５日

　・営業時間　：午前９時から午後５時まで

　・場　　所　：会津若松市北会津町中里１６−２

　・アクセス　：会津若松市街地から主要地方道会津若松・三島線を西へ、蟹川橋
　　　　　　　　を経て荒舘小学校前の十字路で右折、約５００ｍ先右側にありま
　　　　　　　　す。

　・お問い合わせ先　ＴＥＬ０２４２−５８−０８１８

　　◇詳細はこちら（会津農林事務所ホームページ　農産物直売所）
　　　http://www.pref.fukushima.jp/norin-aidu/chokubai/chob.index.html

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（担当　会津農林事務所）


　◆旬を楽しむ〜農林水産物等の紹介〜

　―　夏本番！南郷トマト〜小さな太陽丸かじり〜　―

　　甘味と酸味のバランスの取れたトマトとして評価の高い南郷トマトが、今年も
　出荷時期を迎えています。
　　南郷トマトの美味しさの秘密は、南会津の澄んだ水と空気、そして真夏でも夜
　の気温が涼しいというトマト栽培に適した気候風土にあります！種をまく準備の
　ための３月下旬の除雪作業から始まり、その後いろいろな栽培管理を農家の皆さ
　んが丹精込めて取り組んでいるので、より一層美味しくなります。
　　冷蔵庫でよーっく冷やしたトマトを丸かじりなんて最高です♪

　　この南郷トマトを丸ごと使ったトマトジュースもひと味違います。一般的に販
　売されているトマトジュースは、ジュース専用のトマトを使いますが、「南郷ト
　マトジュース」は生食用の南郷トマトを原料にしており、サッパリとした味での
　どごしが良く、トマトジュースが苦手という方にもお勧めです！！
　　「南郷トマトジュース」はＪＡ会津みなみ各店舗や、南会津郡内の観光・宿泊
　施設などで販売されています。ぜひ飲んでみてください。

　　◇詳細はこちら（南会津農林事務所ホームページ）
　　　http://www.pref.fukushima.jp/norin-minamiaidu/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（担当　南会津農林事務所）


　―　夏に涼しさを届ける阿武隈高原のリンドウ　―
　
　　リンドウは、夏から秋にかけての代表的な切り花として人気のある花です。相
　双地方でも飯舘村や浪江町、葛尾村といった阿武隈地域の中山間地で栽培が行わ
　れており、７月から１０月にかけて出荷されます。地元の直売所等でもお買い求
　めになれますので、夏のお部屋に飾り、涼しさを演出してみてはいかがでしょう
　か。

　　◇詳細はこちら（相双農林事務所ホームページ）
　　　http://www.pref.fukushima.jp/norin-sousou/area/nousanbutu/21sousou_rindou.pdf

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（担当　相双農林事務所）


　―　食卓に鮮やかな彩りを添える夏野菜　インゲン　―

　　インゲンは、中南米原産のマメ科の植物で多くの品種があり、完熟した豆を乾
　燥させて利用する乾燥種子用と、さやごと食べる野菜用に大きく分けられます。
　このさやごと食べるものをサヤインゲンと呼び、７〜９月に旬を迎えます。
　　いわき市では、昭和４６年から川前町や三和町、小川町などの山間高冷地で栽
　培されるようになりました。
　いわき市のサヤインゲンは品質が高く高値で取引きされるので、その大部分が相
　場の高い都市部へと出荷されています。もし、お近くの店頭でいわき産サヤイン
　ゲンを見かけた時は、ぜひお買い求めいただきそのおいしさを味わってください。

　◎調理のポイント！
　　　どんな料理に使う場合でも、いったん塩ずり（まな板の上などで塩を振って
　　もむようにこすり合わせること）したものを熱湯で茹でて下さい。青臭さがと
　　れます。また、この調理方法ですと火が通りすぎず、彩りも良く、しかもちょ
　　うど良い歯ごたえが残って美味しくいただけます。また、料理の仕上げにイン
　　ゲンを添える場合にもピッタリですのでお試しください。

　　◇詳細はこちら（いわき農林事務所ホームページ）
　　　http://www.pref.fukushima.jp/norin-iwaki/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（担当　いわき農林事務所）


　◆料理のススメ〜地産地消レシピ〜

　　◇清涼なめこ流し◇
　　今回のレシピは、暑い時期にさっぱりと食べられる清涼なめこ流しをご紹介し
　ます。食欲の落ちる時期などにお薦めですので、ぜひお試しください。

　　　☆材料（４人分）　　　　　　　　　　　　☆調味料
　　なめこ・・・・・・２００ｇ　　　だし汁・・・・・１と１／２カップ
　　寒天・・・・・・・・・１本　　　だし汁（かけ汁用）・・・２カップ
　　豆腐・・・・・・・・・半丁　　　塩・・・・・・・・・・・小さじ１
　　白ごま・・・・・・大さじ１　　　醤油・・・・・・・・・・大さじ２
　　卵白・・・・・・・卵１個分　　　みりん・・・・・・・・・大さじ１
　　オクラ・・・・・・・・１本　　　酒・・・・・・・・・・・・・少々
　　しょうが・・・・・・５０ｇ

　（１）なめこをさっと水洗いする。
　（２）白ごまを香ばしく煎り、すり鉢でよくすり、豆腐、卵白を加えてなめらか
　　　　にする。
　（３）寒天を水で柔らかく戻す。
　（４）鍋にだし汁１と１／２カップを入れて火にかけ、寒天の水気を絞って煮溶
　　　　かし、なめこ、塩を入れて。一煮立ちさせる。
　（５）（２）をいれてよく混ぜ合わせ、器や型に流し入れ、上にオクラを散らし
　　　　て冷やし固める。
　（６）だし汁（かけ汁用）２カップに醤油、みりん、酒を合わせ、一煮立ちさせ
　　　　た後に冷やしてかけ汁を作る。
　（７）流し固めたなめこを切り分けて器に盛り、おろし生姜をのせ、かけ汁を添
　　　　える。
　　ハイ、出来上がり♪

　　地産地消一口メモ
　　★・・福島県のなめこ生産量は２，１２８トンで全国４位（Ｈ１８）です。

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　３　知ろう！！農林水産業
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　◆今回は「福島県産農産物の輸出」についてです。

　　本県は、くだものや野菜、お米など、全国的にも生産量が上位の品目が数多く、
　首都圏をはじめ全国の消費地へ農産物を出荷していますが、少子高齢化の進行など
　により国内需要の先細りも予想される中にあって、海外へ輸出していくことは、産
　地の活性化にとって重要なものです。

　　現在、本県から海外へ向けた農産物の輸出は、香港や台湾が中心となっています。
　概況は次のとおりです。（数値は平成１９年度）

　もも（川中島白桃など）　主に台湾向け　５５トン
　りんご（ふじなど）　　　主に香港向け　０．５トン
  かき（会津身不知柿など）主に香港向け　０．４トン
　かぼちゃ（白い九重栗）　香港向け　　　０．９トン
　精米（ひとめぼれなど）  香港向け　　　３９トン
　薬用人参　　　　　　　　香港向け　　　２．４トン

　　県全体では、ここ数年間で輸出量や品目、取り組む生産者団体数などがいずれ
　も増加傾向にあり、県内では新たに輸出にトライする産地も出てきています。
　　しかしながら、輸出、とりわけ生鮮農産物の場合、クリアすべき条件が多く、
　容易に解決できない課題も残されています。

　課題例
　・対象国や地域別の植物・動物検疫の条件が多様で複雑なこと
　・鮮度を保つ物流ルートの整備が必要なこと
　・相手国の商習慣により代金決済など、ルールが複雑でそれらに習熟する必要
　　があること・・・ｅｔｃ
　
　　今後とも、本県の農産物輸出を加速させるため、輸出に取り組む産地の体制整
　備や海外での販売促進活動等の支援、県主催等のフェアの開催など、多様な支援
　策を講じて参りますので、本メールマガジンをご覧の読者の中で輸出に取り組も
　うと希望される生産者の方がいらっしゃれば、どんなことでも結構ですので、下
　記の担当課までお気軽にお問い合わせください。

　　◇県庁農林水産部農産物流通課
　　　ＴＥＬ：０２４−５２１−７３７１
　　　メールアドレス：ryutsu.aff@pref.fukushima.jp

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（担当　農産物流通課）

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　４　お知らせ
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　　この「お知らせ」のコーナーでは、県や関係団体等が開催するイベント、ラジ
　オやテレビの広報番組などを紹介してまいります。

　◆「東京短信」について

　　首都圏における福島県産農林水産物の消費拡大、販売促進等の業務を担当する
　東京事務所職員からの農産物流通等の最新情報「東京短信」をこちらから閲覧で
　きます。
　　　http://www.pref.fukushima.jp/an-ryu/index.html

　　今回の内容：「愛情ふくしま夏秋青果物販売促進会議」「都庁全国観光ＰＲコー
　　　　　　　　ナーに福島県観光物産交流協会が出展」等
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（担当　農産物流通課）


　◆平成２０年度「食彩ふくしま地産地消推進店」募集！！
　　福島県では、地産地消の趣旨に賛同し、県産農林水産物を積極的に利用する飲
　食店「食彩ふくしま地産地消推進店」を募集しています。
　県内の飲食店の皆さん！ぜひご応募ください！

　　■募集期間 平成２０年６月１日（日）〜８月３１日（日）

　　■「食彩ふくしま地産地消推進店」になっていただくと。。。
　　　１「地産地消推進資材」の提供
　　　　　地産地消推進のためのＰＲ資材を提供します。
　　　２普及宣伝
　　　（１）県の地産地消ホームページに掲載（ホームページを開設している店舗
　　　　　　の場合はご要望に応じてリンク）し、ＰＲいたします。また、推進店
　　　　　　からも適宜、情報提供があればホームページ等でのＰＲに努めます。
　　　（２）「食彩ふくしま地産地消推進店」一覧のパンフレットを作成し、県内
　　　　　　主要観光施設等にて配布します。 
　　　（３）「推進店」リストを観光部局、観光ガイド及び雑誌編集社等へ情報提
　　　　　　供します。
　　　３その他
　　　　　地産地消に関する情報をタイムリーな時期に皆様へお届けします。

　　■お問い合わせ
　　　県北農林事務所（TEL024-521-7660）　県中農林事務所（TEL024-935-1510）
　　　県南農林事務所（TEL0248-23-1577）　会津農林事務所（TEL0242-29-5369）
　　　南会津農林事務所（TEL0241-62-5253）　相双農林事務所（TEL0244-26-1153）
　　　いわき農林事務所（TEL0246-24-6197）

　　◇詳細は、こちら（安全・安心ふくしまの農林水産物のホームページ）
　　　http://www.pref.fukushima.jp./an-ryu/20suishinten/20suishinten.htm

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（担当　農産物流通課）


　◆試験研究機関参観デーについて　８月開催分
　　　　 
　　県農林水産部の各試験研究機関では、試験研究の内容を広く県民の方々に理解
　して頂くために、毎年参観デーを実施しています。参観デーでは、研究成果を分
　かりやすく展示したり、各研究分野に関係するイベント等が実施される予定です。
　是非、ご来場ください。

　　○第１３回内水面水産試験場参観デー
　　　日　　時：８月２３日（土）９：３０〜１５：００
　　　開催場所：内水面水産試験場（猪苗代町長田）
　　　※くわしい情報は、内水面水産試験場のホームページをご覧ください。
　　　ホームページアドレス：http://www.pref.fukushima.jp/naisuimen-shiken/

　　○第３回農業総合センターまつり（畜産研究所会場）
　　　日　　時：８月３０日（土）１０：００〜１６：００
　　　　　　　　　　３１日（日）１０：００〜１５：００
　　　　　　　　　　（ふくしま酪農まつりと併催）
　　　開催場所：農業総合センター畜産研究所（福島市荒井）
　　　※くわしい情報は、畜産研究所のホームページをご覧ください。
　　　ホームページアドレス：http://www.pref.fukushima.jp/chikusan-shiken/

　　◇詳細はこちら（農林水産部試験研究機関参観デー情報）
　　　http://www.pref.fukushima.jp/keieishien/kenkyuukaihatu/osirase/h20sankanday/h20sankanday.html

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（担当　研究開発室）

　◆ラジオ番組
　　「ふくしまEVENING　BREAK」
　　　　（ふくしまＦＭ　毎週月〜金曜日 １７：３０〜）

　　　８月１１日（月）「いよいよ旬！あづましずく」　（園芸課）
　　　８月１３日（水）「車窓から見る森林景観整備」　（森林計画課）

　　「農家の皆さんへ」
　　　　（ラジオ福島　毎週月〜土曜日　５：１５〜　日曜日　６：１５〜）

　　　８月１６日（土）「県南地方における直売所を通した
　　　　　　　　　　　　食と農の絆づくり運動について」（県南農林事務所）

　　　８月２１日（木）「稲ホールクロップサイレージ（稲ＷＣＳ）について」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（畜産課）
┏━┓
　５　あとがき（こだわりコラム）
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　　最近、新聞報道等によると、小麦の価格高騰などから、お米の消費が増えてき
　ており、ふりかけやのりなど、「ご飯のお供」やレトルトカレーが売れているそ
　うです。私も時々ご飯のお供と一緒にどんぶり飯を掻き込みたい衝動に駆られま
　す。我が家では日曜日の朝にパンを食べるくらいで、朝・昼・晩の３食ともご飯
　を食べることが多いので、これ以上ご飯の回数を増やしようもないのですが、自
　分がどの位の量のご飯を食べているのか気になったので試算してみることにしま
　した。

　　我が家の家族構成は、私と妻と子（赤ん坊）なので実質２人とし、私の方がご
　はん茶碗も大きく、おかわりの回数も多いので、我が家の米消費量の６５％を私
　が食べているものと仮定します。最近付け始めた家計簿によると、だいたい２週
　間に１回、５ｋｇのお米を購入しています。これらをもとに試算すると私の年間
　米消費量は８５ｋｇでした。

　　日本の１人あたり年間消費量は６１ｋｇなので１．４人分です。外食や購入弁
　当の分を含めるともう少し増えるかもしれません。最近は余り運動をしていない
　ので食べ過ぎないように気を付けているのですが、やはり平均より多めに食べて
　いたようです（でも、もう少し多いと思っていました）。
　　皆さんはどの位ご飯を食べていますか？これからもどんぶり飯の誘惑に勝てな
　そうなＵでした。
　　Ｕ＼(^o^)おかわり〜♪


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※　このメールマガジンふくしま食・農通信の記事の著作権は、福島県に帰属して
　います。記事は私的利用の範囲内で使用し、無断転載、無断コピーなどはおやめ
　ください。

※　このメールマガジンに関するご意見・お問い合わせは、下記連絡先までお寄せ
　ください。

　発行：福島県農林水産部農林企画課

　　　　〒960-8670　福島県福島市杉妻町２−１６
　　　　TEL　024-521-7319　FAX　024-521-7944

　┌――┐感想楽しみにしています！
　｜＼／│メールはこちらまでkikaku.aff@pref.fukushima.jp
　└――┘

　ふくしま農林水産ポータルサイト
　　http://www.pref.fukushima.jp/norinsuisan/index.html

　ふくしま食・農通信バックナンバー
　　http://www.pref.fukushima.jp/norinsuisan/mailmag/backnumber/index.html

○　次回の発行は、８月２２日（金）の予定です。

○　このメールマガジンは、インターネットの本屋さん「まぐまぐ」を利用して
　発行しています。

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