http://archive.mag2.com/0000202927/index.html 2007-03-16T17:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000202927/20070316170000000.html 本場のパリで研修！　8号　（2007年3月16日　発行号）<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br />目次<br />1. 日本から研修コースを御希望されている皆様へ<br />2. パリのワーホリの現状<br />3. モード研修生報告<br />4．今月の研修生<br />5. 研修フランス語レッスン<br />6. 編集後記<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br /><br />こんにちは。<br />研修担当の久保田です。<br />もうすぐ夏時間になるというのに、<br />まだ寒い日もあります。<br /><br />■１．日本から研修コースを希望されている皆様へ<br />　当校の研修制度ですが、随時受け付けております。<br />　ただし、今後、月毎の研修生受け入れ枠を設けました。<br />　受け入れ枠は月により異なっています。<br />6ヶ月以上前にはぜひ詳細をお問い合わせくださいね。<br />9・10月から研修の開始後希望されている方<br />…そろそろ問い合わせを始めた方がいい頃です。<br />それ以前に研修開始を御希望の方<b<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000202927/20070316170000000.html">続きを読む</a> 2007-03-16T17:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000202927/20070216150000000.html 本場のパリで研修！　7号　（2007年2月15日　発行号）<br />―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br />目次<br />1. 日本から研修コースを御希望されている皆様へ<br />2. サロン・ド・マリアージュ報告<br />3．サロン・ド・ブランジュリー報告<br />4. 今月の研修生（1月度・2月度）<br />5. 編集後記<br />―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br /><br />こんにちは。<br />研修担当の久保田です。<br />12月同様、朝、7時に出勤をしていますが、<br />見上げる空は12月とはまったく変わり、<br />明るくなってきています。<br />パリでもミモザの花を見るようになり、<br />春の訪れを少しずつ感じるようになりました。<br /><br />■１．日本から研修コースを希望されている皆様へ<br />　当校の研修制度ですが、随時受け付けております。<br />　ただし、今後、月毎の研修生受け入れ枠を設けました。<br />　受け入れ枠は月により異なっています。<br />　御希望の研修コース開始月がある方は、<br />　<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000202927/20070216150000000.html">続きを読む</a> 2007-02-16T15:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000202927/20061215170000000.html 本場のパリで研修！　６号　　（2006年12月15日　発行号）<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br />目次<br />1.ディジョン・コンクール報告<br />2.今月の研修生<br />3.編集後記<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br /><br />こんにちは。<br />研修担当の久保田です。<br />パリはクリスマス一色です。<br />日も短くなりました。<br />朝、7時に出勤をしていますが、<br />前日の夜とまったく同じ<br />イルミネーションを見ての出勤です。<br />日本ではいくら日は短くなったといっても、<br />こんなに暗くはないですよね。<br /><br />■1.ディジョン・コンクール報告<br /><br />11月6日（月）ディジョンでガストロノミー・コンクールがありました。<br />今回も、主人が作品を運ぶミッションを授かり、<br />6時30分から8時の搬入時間にわせるため、<br />その日の午前0時に集合。<br /><br />今回運んだ作品は2点のピエス・モンテ。<b<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000202927/20061215170000000.html">続きを読む</a> 2006-12-15T17:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000202927/20061110120000000.html 本場のパリで研修！　5号<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br />目次<br />1.復活！！シャルル・プルースト杯<br />2.編集後記<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br /><br />こんにちは。<br />研修担当の久保田です。<br />先週の日曜日に冬時間になりました。<br />なったとたんに、寒いです。<br />日中の最高気温が10度に満たないときも出てきました。<br />ふと、気がつくとクリスマスのためのイルミネーション準備を<br />している市の職員の方を多く見かけるようになりました。<br />吐く息も白いし、パリにも本格的に冬到来です。<br /><br />■1.復活！！シャルル・プルースト杯<br /><br />フランス製菓界で最も栄誉あるコンクールが還ってきました。。<br /><br />1997年のコンクールを最後に、<br />以後10年近くもの間開催されなかった大会。<br />どれほど多くのパティシエ・ショコラティエが<br />チャレンジをしたいにもかかわらず<br />参加断念を余儀なくされていたことで<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000202927/20061110120000000.html">続きを読む</a> 2006-11-10T12:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000202927/20061020170000000.html 本場のパリで研修！　4号<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br />目次<br />1.研修生へのインタビュー　Vol.3<br />2.今月の研修情報<br />3.編集後記<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br /><br />こんにちは。<br />研修担当の久保田です。<br />新しいパソコンで<br />アルパジョン・コンクール作品を公開できるように<br />9月初旬に、ネットで発注していたのですが、まだ届いていません。<br />48時間以内に届くと謳っていたのに・・・。<br />今使用中のパソコンですと様々な障害があるので、<br />ホームページ作成の作業が滞っています。<br />アルパジョン作品公開が遅れていてすいません。<br />お店の指示に従い再発送の手続をしたにも関わらず、<br />返事がないので、そのパソコンの発注はキャンセルして、<br />自分で購入しに行くことにしました！！！<br />これはフランス生活では日常茶飯事。<br />研修希望者はこんなことにめげてはいけませんよー。<br /><br />■1.研修生へのイン<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000202927/20061020170000000.html">続きを読む</a> 2006-10-20T17:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000202927/20060918070255000.html 本場のパリで研修！　４号<br />--------------------------------------------------------------------------<br />目次<br />1 特集　アルパジョン・コンクールの結果報告<br />2. 編集後記<br />--------------------------------------------------------------------------<br />こんにちは。<br />研修担当の久保田です。<br /><br />行ってきました。<br />アルパジョンコンクール。<br />今回は、3号でご登場いただいた<br />あめ細工のTさん、チョコレート部門のSさん、<br />そしてこのたび初めてお会いしたIさん（アントルメ部門参加）の<br />主人の運転にて作品を運ばせていただきました。<br /><br />搬入時間は６時から８時。<br />ということで、<br />当日の朝4時にアパートに集合。<br />到着するとすでに作品は、<br />アパートの階下に置かれ、私たちの到着を待っていました。<br />そこでみたのは3点の完成された作品。<br />前回見ることのできなかったSさん<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000202927/20060918070255000.html">続きを読む</a> 2006-09-18T07:02:55+09:00 http://archive.mag2.com/0000202927/20060911235935000.html 本場のパリで研修！　3号<br />--------------------------------------------------------------------------<br />目次<br />1. 「フランスで研修をしたい」人がとるビザについて。<br />2. 今月の研修情報<br />3. アルパジョン・コンクール参加者　準備状況報告　（予告と異なっています）<br />4. 編集後記<br />--------------------------------------------------------------------------<br />こんにちは。<br />研修担当の久保田です。<br />皆様元気でいらっしゃいますか。<br />先週のパリは、天気が28度だったり、<br />サッカーでフランスがイタリアに勝ち<br />ワールドカップの屈辱を果たしたり、<br />何かと賑やかな1週間でした。<br /><br />さて、今回の特集は、働きたい、<br />もしくは、研修をしたい人がとるビザについてです。<br /><br />■1.「フランスで研修をしたい」<br />　　「フランスで働きたい」人がとるビザについて。<br /><br />フラン<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000202927/20060911235935000.html">続きを読む</a> 2006-09-11T23:59:35+09:00 http://archive.mag2.com/0000202927/20060825180000000.html 本場のパリで研修！＿2号<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br />目次<br />1. 「研修」って何？＿<br />2. 今月の研修情報<br />3. 研修生へのインタビュー＿Vol.2<br />4. 編集後記<br /><br />■ 1.「研修」って何？<br />＿基本的なことですけれども、大事なことですので簡単にご説明をしましょう。<br />渡仏前に雇用契約を結べることが無い限り、「学生ビザ」か、「ワーキングホリデービザ」を取ってフランスに渡ることになると思うのです。<br />今回は、学生ビザを取ってきた「学生」として、フランスで働くにはどうしたらいいのか説明したいと思います。<br />「学生」として、レストラン・パティスリ、お花屋さん等で働くスタイルには、「研修」と「学生アルバイト」の２つに分かれます。<br /><br />　「研修」というのは、「修行」といってもいいですね。言葉どおり、現場で学ばせてもらうというスタンス。ですから、基本的に無償です。<br />仕事は、レストランにもよりますが、実力を認められれば、やりがいのあることを任せられることも少なくありません。<br />お礼金程度の心づけを支給することも有り得ます。<br />（ただし、お礼金の支給は研修先の義<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000202927/20060825180000000.html">続きを読む</a> 2006-08-25T18:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000202927/00000000000000000.html 本場のパリで研修！　創刊号<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br />目次<br />1. ご挨拶<br />2. 今月の研修情報<br />3. 研修生へのインタビュー　Vol.1<br />4. 編集後記<br />――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――<br /><br />■　1.ご挨拶<br />はじめまして。<br />ＡＡＡで研修を担当しております久保田と申します。<br />ＡＡＡで研修を担当して2年、ＡＡＡの研修制度が始まってから早7年以上。<br />最初はレストラン研修のみから始まり、今では製菓・パン・モード・バレエ・フラワーアレンジメントの研修へと分野も多様化しながら発展することができました。<br /><br />さて、キュイジニエ・フラワーアーティスト等のフランス研修体験のある方が増えているので、日本にいながら刺激を受けることもあるでしょう。<br />そして、ひょっとして私もできるかも！と思っているあなた、「かも」ではありません。<br />できるのです。<br />「百聞は一見に如かず」本気でその道を極めるには、本場のエスプリ・一流の人間のもとで、勉強することは、とても意義のあることです。<br /&gt<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000202927/00000000000000000.html">続きを読む</a> 2006-08-01T23:57:22+09:00