プロの焙煎士が伝授！コーヒーの美味しい話　　　第7号 [まぐまぐ！]

2007/01/05

プロの焙煎士が伝授！コーヒーの美味しい話　　　第7号

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プロの焙煎士がお届けするコーヒーのおいしい話　　　第7号

by　http://www.krf.co.jp/
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こんにちは、当メルマガの大家である“焙煎人”です。

新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

さて、全国的に雪の少ない年末年始でしたが、いかが
お過ごしでしたか？

新しい年明け、気分も一新して、更なる飛躍を期待して
今年も頑張りたいものです。

さて・・・
金澤屋珈琲店では今月も送料＆手数料込みの
とってもお得なセットをご用意いたしました。
「新規お試しセット」「お楽しみセット」とも、
送料＆手数料込みというたいへんお得なセットです。
ぜひ、2007年のコーヒーも、当店におまかせください。

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オリジナル金沢ブレンド「百万石ブレンド」
有機認定豆「キューバ・サンアントニオ」をセットし、
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金澤屋珈琲店では、こだわりの美味しいコーヒーギフトを
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今回のコーヒーの歴史（伝播史）＊＊＊＊＊＊
前号の　「コーヒーの栽培史（アラビア～インド）」　　　
に続きまして・・・

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■「コーヒーの栽培史（インド～インドネシア～オランダ）」
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ババ・ブーダンがメッカからインドに持ち帰り、インドで移植
栽培に成功したコーヒーノキは、東インド会社の仕事でインド
に来ていたオランダ人の目に留まりました。
オランダ人はインドからコーヒーノキを持ち出し、自国の
植民地で栽培を試みます。
そして、その後、コーヒー栽培の主導権はオランダが握ってい
きます。
この時代は、オランダがヨーロッパに於いても隆盛を誇ってい
た時期に重なります。

ここでまた、いつもの筆者の余談ですが、・・・。
コーヒーの歴史を語って行く際に、世界史の関連知識があると
大変便利です。コーヒーの栽培史に関連して少しだけ、オランダ
とはどんな国なのでしょうか・・・。

【オランダについて】
オランダはスペイン統治から16世紀に独立。17世紀始めには
東インド会社設立などでヨーロッパ各国を抜いて主導権を握り、
海外雄飛し日本とも交易しています。17世紀後半になりイギリ
スに海上覇権を奪われて衰退し、18世紀にフランスに併合され
ます。
現在のオランダ王国は、19世紀のウィーン会議で誕生しています。

【オランダ東インド会社について】
胡椒などの香辛料や東南アジアの生産物を現地と取り引きする企
業体として、1602年に設立されました。17世紀前半はイギリスや
フランスの東インド会社をリードする勢いで、　ジャワ島などに
強い影響力を持っていました。

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この章では、コーヒーの栽培史にオランダが関連したエピソードを
お話しします。

【インドネシアへ】　
オランダ人は、インドで栽培されたコーヒーノキを、インドネシア
のジャワ島（当時のオランダ植民地）に移植栽培しようとしました。
何度も全滅の危機がありましたが1699年、栽培が成功しました。

【オランダへ】
インドネシア・ジャワ島で栽培されたコーヒーノキは、1706年、
本国オランダへ持ち込まれます。オランダの植物園でも栽培が続け
られます。

オランダ本国で育てられたコーヒーノキの苗木は、ある国のある人
物の手に渡されたと伝えられています。そして、その事によってコ
ーヒーの栽培の実権はその国へ移っていく事となります。

それでは、そのある国のある人物とは誰なのでしょうか？

　　　　　　　　　　　次号もお楽しみに！

■編集後記-----------------------◆

いかがでしたか？
本メルマガではコーヒーに関する美味しい情報などを
プロの焙煎士の目からご紹介していきます。

皆さまに少しでもコーヒーのよさをお伝えできるよう
頑張ってまいりますので
今後とも宜しくお願いいたします。

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発行責任者：金澤屋珈琲店　　店主

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