2008/11/26
【フード販売スペシャリストのビジネスでの気づき】選択してもらうのに準備をしておくことの巻
∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ 飲食も視覚効果にこだわる時代！？ ≪ カラーメニュー提案書 ≫ ホームページを通じて、ダウンロードして頂けます。 ダウンロードはこちらから↓↓↓ http://www.deliciouslife.jp/cgi-bin/deliciouslife/siteup.cgi?category=2&page=3 ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ☆★☆━━━━━━━━━━━━ 2008年11月26日(水) No.0118 ━━★☆★ ◇ フード販売スペシャリストのビジネスでの気づき ◇ 発行者：フード販売のスペシャリスト 昌谷（さかや） 治彦 ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ ----[ ＭＥＮＵ ]------------------------------------------------ 〔１〕ご挨拶 〔２〕選択してもらうのに準備をしておくこと の巻 〔３〕【祝☆３位入賞】和楽備茶漬け@埼玉Ｂ級グルメ王決定戦 〔４〕セミナー・研修のご依頼承ります！ 〔５〕お薦め読書：事例で学ぶ！地域ブランドの成功法則３３ ----------------------------------------------------------------- ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔１〕ご挨拶 ---------------------------------------------------------------- おはようございます！ 先日のテレビ東京の人気経済番組『カンブリア宮殿』は ７年で偏差値を２０上げた品川女学院の校長先生 漆 紫穂子さんの 登場でした。 → http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/bn/081124.html 学校＝企業 生徒＝従業員と置き換えると、ビジネスに通じる 深いお話の連続です。 ポイントは「心のスイッチを入れること」 凄かったのは、生徒全員の目標意識が高いこと！ 全員は「２８歳までにこうなりたいんだ」と夢を描いているそうです。 だから、そこから逆算をして、今何をやらなくてはいけないか？ そこが明確になってくるそうです。 だから、「なぜ勉強をしなくてはならないのか？」なんて質問は 彼女達にはありません。 もっとも、彼女たちの意識の高さに対応して親や先生も 努力をしなくてはならないでしょうねぇ (;^_^A さて、あなたの会社は従業員の心のスイッチをオンに していらっしゃいますか？ (^_^)ゞ では、本日のメルマガをお届けします！ ご意見、ご連絡はこちらにお願い致します。 → mailto:deliciouslife168@gmail.com ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔２〕選択してもらうのに準備をしておくこと の巻 ---------------------------------------------------------------- そろそろ宴会シーズンの最盛期に突入です。 (*^O^*)／"☆．.:*・゜☆．.:*・゜☆．.:*・゜☆．.:*・゜☆ 不景気ムードで大変だと思いますが、 こんな時こそアイデアを出し合ってがんばって行きましょう！ さて、その宴会メニューですが、 もしあなたのお店が２つの価格帯しか用意をしていなかったら、 すぐにでも１コース増やすことをお勧めします。 もっとも、 あなたが安価なコースをたくさん販売したいなら話は別ですが！！！ 大抵のお店は、出来ることなら宴会メニューは単価の高いコースを 販売したいですよね d(^_^o) それならば、宴会メニューの価格帯は少なくとも３つは必用です。 これは、鰻丼などの同じ商品で松・竹・梅といったランクのあるメニューや お弁当などでも応用できることなのですが、 心理学によると、人は松・竹・梅や上・中・下といったランク付けの 商品を示されると、真ん中の竹や中を選ぶ傾向にあるのだそうです。 その割合 ２：６：２ 実に半数以上の方が、竹や中を選んでいるのが判ります。 ちなみにこれアンケートを、「満足」「やや満足」「普通」 「やや不満」「不満」の５段階で実施をしても、圧倒的に「普通」に ○をする方が多いのです。 これを松・竹の２段階にすると確かに竹の販売数は多くなるのですが、 全体的に高いイメージを与えてしまいます。 また竹・梅の２段階だと７割以上の方が梅を選ぶ結果となります。 ではどうすれば良いのか？は言わずもがなですね。 自分の売りたい主軸のコースを中心に 全体の宴会プランを練り直せるのは、今がラストチャンスです。 これが、お客さんにとって無意識な行動なので、気を付けないと損をしますよ。 そしてランク付けの表記は、大きさを表す大・中・小よりは、 ベタですが品質のランクを表す松・竹・梅の方が良いと思います。 お店で工夫をして、宴会コースの独自ネーミングを考えるも面白いですね！ ※あまり懲りすぎてはダメですよ σ(^_^;) ご意見は、こちらまでお願い致します。 → mailto:deliciouslife168@gmail.com ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ≪ 年末特別価格 ５，０００円引きにて承ります！ ≫ あなたのお店のＱＳＣの状態を、客観的にチェック致します！ 【ＱＳＣチェックコンサル３６０】 12月度店舗募集中 （限定１０店舗） 詳しいことはこちら → http://deliciouslife.13.dtiblog.com/blog-entry-72.html ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔３〕【祝☆３位入賞】和楽備茶漬け@埼玉Ｂ級グルメ王決定戦 --------------------------------------------------------------- 11月24日（月・祝）に埼玉県のＪＲ西川口駅の中央通りを 使って、埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦が開催されました！ 第１回（行田市）、第２回（さいたま市）と暫定６位と 入賞までもう一歩のところであえいでおりましたが、 今回３回目にして第３位入賞と大躍進を遂げることが出来ました。 この場を借りて、関係者の皆様、ご来場頂きました皆様には 厚く御礼申し上げます <(_ _)> 当日の様子は、こちらからご覧頂けます！ → http://deliciouslife.13.dtiblog.com/blog-entry-87.html ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔４〕セミナー・研修のご依頼承ります！ --------------------------------------------------------------- 販売促進、生産性向上、接客、etc 小売店、飲食店の店舗運営に関するセミナーのご依頼を承っております。 特に、地域や地元を活性化させたい商工会、商店街、団体さんからの ご依頼に関しては、講師費用を柔軟に対応させて頂いております。 また、様々な専門家とのネットワークを構築しておりますので、 「こんなセミナーや研修は実施出来ないの？」といった要望にも 対応させて頂いております。 まずは、お気軽にお問い合わせ下さいませ d(^_^o) → http://www.deliciouslife.jp/cgi-bin/deliciouslife/siteup.cgi?category=1&page=3 ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔５〕お薦め読書：事例で学ぶ！地域ブランドの成功法則３３ --------------------------------------------------------------- 地域ブランドを活性化させたいんだけど、 実際には何から取り組んだら良いの？ そういうお悩みを持つ企業や団体は多いと思います。 そういう場合は、てっとり早く他の成功事例を学ぶことです。 日本全国の、地域ブランドの成功事例や失敗事例を 学ぶことによって、あなたの街の地域ブランドにも光が見えるかも 知れません。 ご興味のある方、ぜひご一読を！！！ 事例で学ぶ!地域ブランドの成功法則33 (Kobunsha Paperbacks Business 22) 田中章雄 価格：￥ 1,000(定価：￥ 1,000) → http://www.amazon.co.jp/dp/4334934498/ref=nosim/?tag=syoukibotennp-22 ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ このメルマガは知りあいの方への転送、回覧はフリーです。 みなさんで読んでお店の改善に活用して下さいね！ 一人でも読者が増えるのが、とても嬉しいです(^^) ただし!!! 掲載された記事の内容を許可なく転載することを禁じます。 一度お問い合わせ下さいね！ ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ ☆購読・解除はご自身でお願いいたします。こちらから出来ます！ まぐまぐ → http://www.mag2.com/m/0000199555.html ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ ☆ご意見・ご質問など、どんな些細なことでもいいのでメール下さい！ 時間はかかるかもしれませんが、必ずお返事は書きます。 また、取り上げて欲しい話題・相談などもお待ちしております。 コチラまで → mailto:deliciouslife168@gmail.com ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ ☆発行元：ＤＥＬＩＣＩＯＵＳＬＩＦＥ 任せて安心！確かな販売のアイデア提供します！ フード販売のスペシャリスト 仕掛人 昌谷（さかや） 治彦 ＨＰ http://www.deliciouslife.jp/ ＢＬＯＧ http://deliciouslife.13.dtiblog.com/ お問い合わせ・質問 mailto:deliciouslife168@gmail.com ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆
