2008/10/15
【フード販売スペシャリストのビジネスでの気づき】アイテム数の絞り込み手順 の巻き
∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ダウンロード提供中！【飲食店計数管理シート】 毎日の簡単な入力で、あなたのお店の問題点を明確にします！ ダウンロードはこちらから↓↓↓ http://www.deliciouslife.jp/cgi-bin/deliciouslife/siteup.cgi?category=2&page=5 ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ☆★☆━━━━━━━━━━━━━2008年10月15日(水) No.0112━━★☆★ ◇ フード販売スペシャリストのビジネスでの気づき ◇ 発行者：フード販売のスペシャリスト 昌谷（さかや） 治彦 ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ ----[ ＭＥＮＵ ]------------------------------------------------ 〔１〕ご挨拶 〔２〕 アイテム数の絞り込み手順 の巻 〔３〕１１月より有料とさせて頂きます！ 〔４〕セミナー・研修のご依頼承ります！ ----------------------------------------------------------------- ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔１〕ご挨拶 ---------------------------------------------------------------- おはようございます！ 不覚にも風邪を引いてしまいました ( ▽|||) 寝込むほどではなかったのですが、声が出ないのには 正直困りました σ(^_^; しかも今回の風邪は、なかなか抜けてくれません。 声が出ないおかげで、８０％は占める通常の仕事をセーブし、 企画書作成などの業務に充てました。 先週号で発表したカラーメニューは、ダウンロードして頂ける内容を サンプルメニューから完成した企画書に変更致します。 それと、この場をお借りして、 たくさんのダウンロードとお問い合わせありがとうございました。 このメニューは、発売を開始したばかりですが、 他店での実験段階では、その効果は実証済みであります。 実践派のカラーセラピスト、管理栄養士、フード販売スペシャリストの ノウハウのエッセンスが詰まっております。 企画書のダウンロードは無料ですし、また本当に必用な方に利用して 頂きたいので、当方からの売り込みは全くありません。 まずは、お気軽に企画内容をご覧いただき、検討して頂きたいと思います d(^_^o) → http://www.deliciouslife.jp/cgi-bin/deliciouslife/siteup.cgi?category=2&page=3 では、本日のメルマガをお届けします！ ご意見、ご連絡はこちらにお願い致します。 → mailto:deliciouslife168@gmail.com ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ あなたのお店のＱＳＣの状態を、客観的にチェック致します！ 【ＱＳＣチェックコンサル３６０】 11月度店舗募集中 （限定１０店舗） 詳しいことはこちら → http://deliciouslife.13.dtiblog.com/blog-entry-59.html ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔２〕アイテム数の絞り込み手順 の巻き ---------------------------------------------------------------- 先週末、新しいクライアントさんとの打ち合わせのために 千葉県は富津まで行って参りました。 内房線に乗るなんて、大学時代の館山合宿以来のことです。 ※ 約２０年ぶり！！！ 館山には高校・大学通算で６回通っていました。 店舗に着いたら、簡単な世間話をしてから、早速本題に… クライアントさんから現状と要望を伺って後、 まずはメニュー表を確認させて頂きます。 『う〜ん…、店の規模からしたらちょっと多いかな…』の最初の感想。 でも魅力的なメニューは並んでいるし、 いくつかのメニューを試食させて頂いた結果、味も及第点！！！ クライアントさんからも 「やっぱりメニューが多すぎるから絞った方が良いですか？」 と相談を頂きました。 普通なら 『メニューが多すぎるから、売れ筋に絞った方が良いですよ！』 とアドバイスするところなのでしょうが、私はちょっと違います。 『まず、売りたいモノをメニュー表でキチンとアピールしてから』 『そして、その結果を検討してからメニューの絞り込みをしましょう』 とお話をさせて頂きました。 えっ！いったい何がちがうの？と思ったあなた σ(^_^; 小売でも飲食でもそうですが、 アイテム数が多いと、すぐに絞り込みをしがちなのが業界の慣習です。 なにせ、以前の私がそうでしたから (;^_^A しかし、 1.自分たちが本当に売り込みたい商品を売り込んでいるのか？ 2.そしてちゃんと仮説を立てて取り組んでいるのか？ 上記の２点は、『絞り込み』の前に必ずチェックが必用です。 でないと、未来の売れ筋商品をカットしてしまうことにも なりかねません (＞＜;)!! アイテム絞り込みの前に商品（ＭＤ）戦略に見直し、 そして販売戦略を見直して、その結果をもとに絞り込みを 実行しましょう！ そして、絞り込み後の結果の検証も重要ですよ d(^_^o) 今回訪問した千葉のお店は、丁寧な仕事をされているので シナリオをしいて改善に臨めば、きっと良い結果につながると 確信しております。 ご意見は、こちらまでお願い致します。 → mailto:deliciouslife168@gmail.com ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ 新無料レポート『あなたのお店の「接客力」を急上昇させるメソッド』を進呈中！ ダウンロードはこちらから↓↓↓ http://www.deliciouslife.jp/cgi-bin/deliciouslife/siteup.cgi?category=2&page=5 ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔３〕１１月より有料とさせて頂きます！ --------------------------------------------------------------- ホームページ上で好評ダウンロード頂いておりました。 『ＱＳＣチェックリスト（簡易版）』 『飲食店計数管理シート（お試し版）』 『あなたのお店の「接客力」を急上昇させるメソッド』を 誠に申し訳ないのですが、１１月より有料とさせて頂きます (^人^;) → http://www.deliciouslife.jp/cgi-bin/deliciouslife/siteup.cgi?category=2&page=5 それに伴いまして、 １．ＱＳＣチェックリストは『実用版』 ２．飲食店計数管理シートは『カスタマイズ無料』 ３．あなたのお店の「接客力」を急上昇させるメソッドは『続編』 とそれぞれをバージョンアップさせて提供を開始致します。 今後とも宜しくお願い致します。 ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔４〕セミナー・研修のご依頼承ります！ --------------------------------------------------------------- 販売促進、生産性向上、接客、etc 店舗運営に関するセミナーご依頼承ります。 特に、地域や地元を活性化させたい商工会、商店街、団体さんからの ご依頼に関しては、講師費用を柔軟に対応させて頂いております。 また、様々な専門家とのネットワークを構築しておりますので、 「こんなセミナーや研修は実施出来ないか？」といった要望にも 対応させて頂いております。 まずは、お気軽にお問い合わせ下さいませ d(^_^o) → mailto:deliciouslife168@gmail.com ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ このメルマガは知りあいの方への転送、回覧はフリーです。 みなさんで読んでお店の改善に活用して下さいね！ 一人でも読者が増えるのが、とても嬉しいです(^^) ただし!!! 掲載された記事の内容を許可なく転載することを禁じます。 一度お問い合わせ下さいね！ ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ ☆購読・解除はご自身でお願いいたします。こちらから出来ます！ まぐまぐ → http://www.mag2.com/m/0000199555.html ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ ☆ご意見・ご質問など、どんな些細なことでもいいのでメール下さい！ 時間はかかるかもしれませんが、必ずお返事は書きます。 また、取り上げて欲しい話題・相談などもお待ちしております。 コチラまで → mailto:deliciouslife168@gmail.com ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ ☆発行元：ＤＥＬＩＣＩＯＵＳＬＩＦＥ 任せて安心！確かな販売のアイデア提供します！ フード販売のスペシャリスト 仕掛人 昌谷（さかや） 治彦 ＨＰ http://www.deliciouslife.jp/ ＢＬＯＧ http://deliciouslife.13.dtiblog.com/ お問い合わせ・質問 mailto:deliciouslife168@gmail.com ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆
