2008/09/24
【フード販売スペシャリストのビジネスでの気づき】アイデアの実行シナリオを「見える化」するロジックツリーの巻
∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ダウンロード提供中！【飲食店計数管理シート】 毎日の簡単な入力で、あなたのお店の問題点を明確にします！ ダウンロードはこちらから↓↓↓ http://www.deliciouslife.jp/cgi-bin/deliciouslife/siteup.cgi?category=2&page=5 ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ☆★☆━━━━━━━━━━━━━2008年09月24日(水) No.0109━━★☆★ ◇ フード販売スペシャリストのビジネスでの気づき ◇ 発行者：フード販売のスペシャリスト 昌谷（さかや） 治彦 ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ ----[ ＭＥＮＵ ]------------------------------------------------ 〔１〕ご挨拶 〔２〕アイデアの実行シナリオを「見える化」するロジックツリー の巻 〔３〕和楽備茶漬けサポーターズ募集！！！ 〔４〕お客様より嬉しいお言葉頂きました… d(°-^*)⌒☆ ----------------------------------------------------------------- ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔１〕ご挨拶 ---------------------------------------------------------------- おはようございます！ 最近のフードビジネスのキーワードは「安全」に 尽きると思います。 またまた中国の食品の安全性が問題になる中、 もともと中国食品への依存度高い業界は、コストや安定供給を 含めとても大変な状況にあると思います。 かといって、食材調達を「国内」にシフトしようにも、 安定供給ましてやコストに関するお客さんの要求を満たすことは 難しいでしょう。 以前は、第三の消費スタイルとして「便利」が挙げられていましたが、 これからの第四の消費スタイルは「安心・安全」になるのではと 思っています。 食費を抑えなくてはならないことは理解できますが、 食費を抑え続けることは安全性の低下につながることを 提供側もお客さんも理解しておく必用があります。 消費に対する、新たなパラダイムシフトが始まっていますね！ では、本日のメルマガをお届けします！ ご連絡はこちらにお願い致します。 → mailto:deliciouslife168@gmail.com ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ あなたのお店のＱＳＣの状態を、客観的にチェック致します！ 【ＱＳＣチェックコンサル３６０】 １０月度店舗募集中 （限定１０店舗） 詳しいことはこちら → http://deliciouslife.13.dtiblog.com/blog-entry-44.html ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔２〕アイデアの実行シナリオを「見える化」するロジックツリー の巻 ---------------------------------------------------------------- 今回は、プロジェクトにおいて全員から頂いたアイデアや意見を 具現化するために使っている「ロジックツリー」のご紹介 ロジックツリーって？？？という方には Information Technology & Businessのサイトにありましたので 引用させて頂きます。 ご参照下さい！ → http://manabees.hp.infoseek.co.jp/itcon/itc23.htm 皆さんは「アイデアや企画はあるのに、何から手を付けたら良いのか 判らない！」ということはありませんか？ アイデアを実行するための優先順位付け これは本当に難しいです (;^_^A こんな時はロジックツリーがお薦め！ あなたの強力なサポーターになること請け合いです。 では、ロジックツリーについて簡単に説明しますね d(^_^o) ロジックツリー作成には アイデアのキーワードをひとつひとつブロックの中に入れ 実行出来るシナリオを描いていきます。 全体像を描いているウチに、足りないモノも見えてきます。 その足りないモノのブロックを足していきます。 ちなみに下記のＵＲＬから、あるクライアントに提案した 資料を見て頂けます。。 → http://deliciouslife.livedoor.biz/logictree.pdf この図に、さらに詳細なアクションプランと ４Ｗ１Ｈを記入していくと、実現可能なアクションプランと なっていきます。 作り方は結構簡単なのですが、 シナリオの順番を間違えると舞台がめちゃくちゃになります。 Ａ→Ｂが正しくてもＢ→Ａが正しいとは限らないので、ご注意を！ 慣れないウチは大変ですが、 書いているウチに色んなことに役立つことが解ってきます。 例えば「メニュー作成」や「転職活動のシナリオ作成」にも 使えるとしたら便利なツールですよねぇ。 また、マインドマッピングでもアイデアをまとめることは出来ます。 ロジックツリーやマインドマッピングのフリーソフトはこちら → http://www.download.co.jp/editer/textedit/a0000000025/ → http://www.freemind-club.com/ 手書きが苦手な方にお薦めのソフトです！ また、↓の本には、ロジックツリー以外のパワーツール満載です！ ファシリテーターの道具箱―組織の問題解決に使えるパワーツール49 → http://www.amazon.co.jp/dp/4478003963/ref=nosim/?tag=syoukibotennp-22 「なんかアイデアがまとまらないな」と感じたら、 すぐにでもロジックツリーやマインドマップを描くことをお勧めします。 ご意見は、こちらまでお願い致します。 → mailto:deliciouslife168@gmail.com ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ 新無料レポート『あなたのお店の「接客力」を急上昇させるメソッド』を進呈中！ ダウンロードはこちらから↓↓↓ http://www.deliciouslife.jp/cgi-bin/deliciouslife/siteup.cgi?category=3&page=5 ∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋∈∋ ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔３〕和楽備茶漬けサポーターズ募集！！！ --------------------------------------------------------------- 埼玉県蕨市の名物料理を開発、普及させる会 『和楽備茶漬け向上委員会』は、定期的に地元のお祭りイベントに 出店しております。 出店の状況は、こちらのブログを参照して下さい。 → http://warabibrand.saitamania.net/ 和楽備茶漬け普及のため、地元のイベントに参加をするのは とてもやりがいがあり、楽しいのですが… ひとつ問題がありまして、現在売価と原価がイコールなんです。 簡単に言いますと、人件費が捻出できない状況なんです。 今までは、私も含め地元飲食店さんが「蕨の名物料理普及のために」と 持ち出しをしておりましたが、そのような状況では長続き致しません。 そこでお願いがあるのですが… イベントの時だけでも結構です。 「ぜひ和楽備茶漬け普及のお手伝いをしたい！」という方が いらっしゃいましたら、一緒に盛り上げて参りませんか？ １１月には「第３回埼玉県ご当地Ｂ級グルメ王決定戦」が控えており、 今回は、ぜひ３位以内に食い込みたいと意気込んでおります。 皆さんの温かいご支援で、ぜひ【和楽備茶漬け】を入賞、いや優勝へと 押し上げて下さいませ。 ぜひぜひ宜しくお願い致します。 なお、ご連絡や問い合わせは、蕨商工会議所 塚本様までお願いします。 ＨＰ：https://www.warabicci.org/ TEL：０４８−４３２−２６５５ mailto:info@warabicci.org ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ 〔４〕お客様より嬉しいお言葉頂きました… d(°-^*)⌒☆ --------------------------------------------------------------- 先日、私のホームページから無料リポート 『あなたのお店の「接客力」を急上昇させるメソッド』を ダウンロードして頂いたお客様から嬉しい感想を頂きました。 あまりに嬉しかったので、 お客様の言葉をそのまま引用させて頂きます。 「そぅそぅそう」「なるほど」「う〜ん。」 長い間、研修らしい研修、指導らしい指導なしに 右肩上がりできた会社ですが 昨今の外食事情、消費の冷え込みは本当に厳しいです。 いまこそサービスについて伝え、理解いただき、訓練し、 実践して行かねば、と思うのですが…なかなか。 拝受いたしました資料、11ページ 【5】最後に の2行に全てのヒントと答えがあるように感じますが。 自分なりの即答のコトバはあるのですが 答えはひとつではないと思いつつ、 的確に・網羅してる説明ができるか。 これからも深めて行きたいと思います。 シンプルなのに深いテキストを本当にありがとうございました。 フードサービス業 営業部 Ｋ様 いや〜 嬉しいです (￣∇￣〃)> 現在の無料リポートは、接客のコツを体系的にまとめたものですが、 こういう嬉しい感想を頂くと「ぜひ続編を書いてお届けしないと！」 とモチベーションはいやでも上がって参ります。 年内には 『あなたのお店の「接客力」を急上昇させるメソッド』の続編を お届けしたいと思います。 まだ、ダウンロードしていないよ！ という方は、急がないと新レポートが誕生すると 旧リポートはダウンロードして頂けなくなります。 お急ぎ下さいませ <(_ _)> → http://www.deliciouslife.jp/cgi-bin/deliciouslife/siteup.cgi?category=2&page=5 ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆ このメルマガは知りあいの方への転送、回覧はフリーです。 みなさんで読んでお店の改善に活用して下さいね！ 一人でも読者が増えるのが、とても嬉しいです(^^) ただし!!! 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