コーヒーって純粋に香り・味・雰囲気を楽しむものです 

■鮮度で変えています。-よこやま珈琲

こんにちは！よこやま珈琲　横山　豪(ごう）です！！  
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■続々登場！今が旬！ニュークロップ（お米でいう新米）
 
◎「有機コロンビア サンチュアリオ農園 ティピカ種」
http://www.yokoyama1986.com/st_santuario.html
 
◎「有機アイス１リットルパック」
http://www.yokoyama1986.com/gift_isu.html
 
◎「マラウイ フィリルア ゲイシャ種」
http://www.yokoyama1986.com/st_marawi.html

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■今回の「コーヒーのちょっとばなし」
 
【鮮度で変えています】
 
◎ロースト（焙煎）度合い
 
お米でも、新米と古米で水加減を変えるように、
 
ローストも変えているんですヨ、非常に微妙なところで。
 
お米でいう新米に当たる、コーヒー豆のニュークロップ時と
数ヶ月経った後では、
 
生豆に含まれる水分量が違いますので、
当然膨らみも弾きも違います。
 
年中一緒のローストでは豆への火の入り方が
違ってきますので微妙に変えます。
 
さらに生豆自体のそういう変化のみならず、
 
日本特有の湿気（夏季）と乾燥（冬季）という、
あまりにも両極端の季節が生豆の水分量を変化させますので、
 
非常に気を使います。
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■コーヒー豆の新着順
◎「アンティグア カップコンテスト第２位」
http://www.yokoyama1986.com/st_pedoro.html
 
◎「vino（ヴィーノ）とはワイン・ワインのようなの意。」
http://www.yokoyama1986.com/bl_vi-no.html
 
「世界カップコンテスト優勝！紅茶のようなフルーティさ」
http://www.yokoyama1986.com/st_bare.html
 
「これぞ！マイルド！なめらかな舌触りをお楽しみに 」
http://www.yokoyama1986.com/st_siguri1.html

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お気に入りWebサイト
 
■【日本一無口な路上の絵売り】たけさん
http://hyougensya-take.com/
 
絵と詩が描かれているポストカードに、また糧を頂きました。
止まる事が許されないウルトラマラソンを強いられている
現在の日本の大人に《給水所》の必要性を分からせてくれる、
たけさんの作品は必見！です。
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　今回の「コーヒーではない、ちょっとばなし」
 
　【おいしい酸素＾＾；】
 
ようやく一段落しかけてきた感がある花粉症と黄砂ですが、
文明社会の公害なんですよねぇ両方とも--；
自然破壊とデジタル化がもたらした悲劇です。
 
そのうち『南アルプスの天然ガス』とか『六甲のおいしい酸素』
 
みたいなものが、普通にスーパーや自販機で買えるようになる
んじゃないでしょうか？「それはないやろ〜」と思いますか？
 
でもね・・水・お茶、どう思いますか？
PETや缶で普通に売られるなんて考えられました？
お茶は家で沸かすもの！でしたよね？
若い人はピンとこないと思いますが・・・。
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発行者
発行：コーヒーって楽しむものです！がモットー　よこやま珈琲　
担当：横山　豪(よこやま　ごう）　　　　　　　　　　　　　　
〒６１１‐００４２　京都府宇治市小倉町西浦5-9
TEL ０７７４-２０-３２３９
FAX ０７７４-２０-０７７１
 
 
ホームページはこちらから
http://www.yokoyama1986.com

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